不知道您吃過重慶雞公煲沒有啊？初次聽到這個菜名，真以為是重慶人發(fā)明的，后來才知道是一個叫張重慶的人發(fā)明的。

這道菜冬天吃超級合適，深色醬汁包裹雞塊，同時辣椒又雞的鮮提升，配上一碗熱氣的白米飯，簡直無敵，而且吃完身子熱乎乎的，特別滿足。

哈妹今天給大家做的是家庭改良版，味道還是一樣的，步驟簡單了許多，喜歡的文末記得點(diǎn)贊哦~

重慶雞公煲

配料:

雞肉400g、青筍1根、芹菜2棵、啤酒1聽、蔥1棵、姜1顆、蒜1顆、小米椒3、4個、豆瓣醬1.5勺、辣椒油1勺、料酒適量、生抽適量、老抽少許、醋少許、花椒適量

烹飪步驟:

1.備好需要的食材

2.蒜姜切片、蔥白斜切片、蔥葉切蔥段、辣椒切粗絲

3.雞肉用一半的姜蒜、料酒、生抽、鹽拌勻腌制20分鐘

4.砂鍋內(nèi)放入適量油

5.油燒七成熱放入花椒、辣椒、蔥白、姜蒜爆香

6.倒入雞塊翻炒至表面變熟

7.倒入適量的生抽、老抽炒勻

8.加入豆瓣醬炒香

9.放入一片辣椒油炒勻

10.放入少許醋翻勻

11.倒入啤酒

12.蓋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中火燜15分鐘

13.加入青筍和芹菜在燜5分鐘

14.最后加入蔥段和雞精調(diào)味即可，顏色又紅又亮好吃極了！因?yàn)橛蜔煓C(jī)的燈開著這一張照出來偏白了

15.太香了，我要開動啦~

菜譜小貼士: 肌肉需要提前腌制入味去腥，加入少許醋是為了讓雞肉更嫩

記得（置頂/星標(biāo)）香哈菜譜