12.8日，今天小編為大家?guī)Я私】禒I養(yǎng)的美味，請您細(xì)細(xì)品鑒吧！

1，豬肉白菜餡。材料：豬肉、白菜、蔥，姜、十三香、鹽、生抽、香油、蠔油、料酒。做法：小編豬肉切成肉末備用，白菜清洗干凈切成碎末，然后擠干水分，少量蔥、多點姜切成末。把豬肉、白菜、蔥，姜末，十三香、鹽、生抽、蠔油、料酒、香油順著一個方向攪拌，直到攪拌到看著可以做成肉丸就可以了。

2，豬肉韭菜餡。材料：豬肉，鹽、五香粉、生抽、香油、料酒，韭菜。做法：豬肉剁成肉末，加水，鹽、五香粉、生抽、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制2小時。韭菜洗凈切成末，面粉加適量水和成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半個小時，把韭菜放入肉末中拌勻，把面團(tuán)揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮，用餃子皮包入餡料即可。

3，香菇玉米鮮肉餃子。材料：豬肉，甜玉米，干香菇，雞蛋，香蔥，油，鹽，生粉，生抽，蠔油。做法：豬肉剁成肉泥加入鹽、生粉、生抽、蠔油，雞蛋，油，沿一個方向攪拌至上勁，放入甜玉米，香蔥和香菇，餃子餡攪拌均勻，接下來開始包餃子了。一邊手拿餃子皮，餃子餡放在皮中間，雙手折起餃子皮，握住用雙手拇指壓，餃子就做好了。

4，香菇豬肉胡蘿卜餡。材料：鮮香菇，胡蘿卜，五花肉，雞蛋，蔥，姜，料酒，雞精，鹽。做法：將香菇切末，將胡蘿卜切末，將豬肉切末，將蔥姜切細(xì)末，大碗倒入肉末，胡蘿卜末，香菇末，蔥姜末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精，用筷子朝一個方向攪拌就可以了。

5，豬肉酸菜餡。材料：面粉，豬肉，東北酸菜，蔥，姜，鹽，料酒，生抽，蠔油，香油，十三香。做法：把面粉放入碗中，加入適量水?dāng)嚢杈鶆蛑翛]有干面粉，揉成面團(tuán)醒面半小時，中間揉一次使面團(tuán)的表面光滑。東北酸菜洗凈剁成碎末，蔥、姜分別剁成蔥、姜末，豬肉剁成肉餡放入碗中加入鹽、生抽，蔥，姜末，料酒、蠔油、香油、生抽、十三香，用筷子順著一個方向攪拌均勻。

案板鋪撒一層干面粉，取醒好的面團(tuán)揉成長條，用刀切成大小均勻的面劑子，把切好的面劑子上面再撒一層干面粉，揉圓按扁后搟成外餃子皮，餃子皮中間放入足量的餡料，把餃子皮對折后用雙手握緊即可。

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