主料 2人份 牛奶80克、細(xì)砂糖25克、淡奶油180克、雞蛋黃3個(gè) 輔料蛋撻皮8個(gè) 蛋撻步驟1  準(zhǔn)備所需材料 步驟2  稱出牛奶和淡奶油的份量 步驟3  白糖加入40克牛奶中拌至溶化 步驟4  奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻 步驟5  蛋黃打散倒入牛奶中 步驟6  然后攪拌均勻 步驟7  將奶油加入到蛋奶液中 步驟8  然后攪拌均勻 步驟9  再過兩遍篩 步驟10  過篩后，把表面的大氣泡用小勺去掉 步驟11  蛋撻皮擺入烤盤中 步驟12 將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可 步驟13 烤箱預(yù)熱200度，放中層烤20分鐘左右 步驟14 至表面開始焦黃即可出爐 蛋撻成品圖 烹飪技巧 雞蛋液的份量是8個(gè)蛋撻皮，多做可將份量加大就行 |
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