刷洗

    當(dāng)你從市場買了一對新核桃時，首選就是清洗，消毒，可以用84消毒液,洗衣粉等。

    一般是(1：100的84消毒液水浸泡3-5分鐘，(1：50的洗衣粉浸泡8－10分鐘)取出后用粽毛刷刷洗干凈，再用清水沖洗核桃附著殘液，不管是84、洗衣粉它都是化學(xué)制劑，對核桃表皮都不利，一定要用清水沖洗干凈，然后放置陰涼外陰干。

    如果是秋天剛下樹的核桃，還要近一步的處理，因為核桃自身帶有大量的水份，保存處理不好就會使核桃的外形發(fā)生很大的變化，如裂嘴摳底、抽尖、走樣，出現(xiàn)了這幾種現(xiàn)象，是核桃自身水份蒸發(fā)的太快，最好的辦法是將核桃刷洗干凈陰干后，用臘封臍。放回陰涼處慢慢陰干。

 搓 揉

    核桃的個頭大小，玩法應(yīng)有區(qū)別，俗話說大個的搓、小個的揉，特大分揉，搓是把核桃在掌中分成兩個部分，由大拇指、食指、中指，捻住前面的一個核桃來回滾動，又叫“盤、或團(tuán)”另一個核桃由無名指和小指固定不動，前面的一個或搓或揉、或盤一兩分鐘后再把后面那個跟前面那個轉(zhuǎn)換一下位置或搓、或揉、或盤，依此類推，不要使兩個核桃磕碰，傷其自身的花紋，老話講的好，揉核桃怕見面，玩銑球怕分家，其中的意思不講你也明白。

保 養(yǎng)

    核桃是六分搓揉、三分刷，剩余一分給它安好家，不管是用搓，是用揉，只能搓揉核桃的表面。核桃的凹陷處是搓揉不到的，在揉新核桃時最好準(zhǔn)備3把毛刷，一把擦，二把刷、三把臟東西撣出家，第一把最好用刷子毛比較硬的，用點擦，第二把刷子毛稍硬的要全刷到，第三把用刷毛稍長、稍軟的輕點撣，這樣做會使核桃表皮更光亮，要想揉出一對色澤光亮紅潤的好核桃，打好底子是關(guān)健，要想打好底子，收拾核桃的初期最重要，初期對核桃要用心搓、揉、用力刷，真證做到六分揉，三分刷，剩下一分是要很好的保護(hù)，給核桃安好家，就是當(dāng)不準(zhǔn)備搓揉時，把核桃用小布代裝好，或用手帕包好，用塑封袋也行，總之不要把核桃暴露在外，暴露在外核桃上會落塵土，影響核桃的光亮，還要注意搓揉核桃同時刷核桃的毛刷也要經(jīng)常清洗保持刷子清潔，包裝核桃的物品也要保持清潔、干凈，只有上心才能搓揉出品像好的核桃，搓揉、刷、保管要成為一體。

給核桃上油要少要好

    搓揉核桃不是一味的不可上油，什么時候給核桃上油是關(guān)健，剛上手揉時不能上油，必須收拾到一定的程度，如一天大約花2個小時的時間來收拾剛上手的核桃，搓揉刷缺一不可，收拾約半個月左右，核桃可見光亮，核桃的本色基本揉出來了，可給核桃少上點油，用小毛刷少沾點油刷核桃，刷的要均，要少，核桃表面不能有汪油的現(xiàn)象，上好油后，先別揉了，把核桃封存好，放置2---3天使油自浸核桃皮內(nèi)，再揉時要先用刷子刷核桃，刷凈后，再揉，這樣做會使核桃出亮快，為核桃今后上色提供了有利條件，給核桃上油，主要要看核桃的表皮，表皮光亮潤澤別上油，相反表皮枯干就上點油，核桃表皮光亮或枯干是由幾個方面造成的。

1、品種，山核桃的品種很多，品種的不同核桃表皮不同，有油性大的品種，也有油性小的。

2、樹的生長條件，同一個品種生長在不同的土壤里結(jié)出來的果實油性大小也不一樣。

3、核桃的成熟度，成熟的果實油性大，成熟度越差果實的油性越小。

給核桃上油一定要跟據(jù)核桃表皮的情況，上油太多，太頻繁，揉出的核桃不透，色澤泛黑、真搓揉只是一對透紅的核桃不是件容易的事情。要揉出一對核桃，約要3年到5年的時間，不同的人揉出來的核桃成色是不一樣的，時間也是不相同的，人有油質(zhì)皮膚和水質(zhì)皮膚，油性大的人揉核桃愛上色，相反油性小的的人，揉核桃不愛上色，天氣對核桃的著色也有關(guān)系，民間流傳，冬出光、夏著色的說法，天冷揉核桃出亮光，天熱揉核桃愛上色，揉出一對核桃實屬不易，要付出一定的心血和時間，有句話講的好，“要想核桃好品像三冬兩夏才出樣”。

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