茶有九德

清、香、甘、和、空、儉、時(shí)、仁、真。

清：可以清心。名茶多出產(chǎn)於深山幽谷中，最具有大自然的清明靈秀之氣，外形清秀，香味清幽。

香：如蘭斯馨。茶有真香，這種香氣是純天然的，香氣成份極為複雜，不宜進(jìn)行人工合成，極品茶還應(yīng)具有蘭花般高雅的香氣。

甘：苦盡甘來(lái)。茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而後甘。

和：中氣平和。茶的香味以“和”為貴，飲茶後應(yīng)有一種“平和”之氣潤(rùn)澤於五臟六腑間，久不能去。

空：“五蘊(yùn)”皆空。茶的香味又以空靈為貴，飲茶後不留不滯，就叫做空。

儉：飲而有節(jié)。茶不可多飲，不可過(guò)飲;茶以及茶具不可過(guò)求奢侈，總以節(jié)儉為茶人美德。

時(shí)：知時(shí)而動(dòng)。采之以時(shí)，造之以時(shí)，投之以時(shí)，瀹之以時(shí)，飲之以時(shí)。

仁：生仁愛(ài)心。仁者“愛(ài)茶”，飲茶能使人生仁愛(ài)心。

真：得天地真情。茶有真香真味，香氣清幽，滋味甘淡，能使人領(lǐng)略到大自然的清明空靈之意，不僅能澄心淨(jìng)慮，更能品飲出天地真情，人間真情，甚至悟出茶中“至道”，是為真。

茶有九香

一清、二幽、三甘、四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。

干茶清香、點(diǎn)茶香幽、壺蓋香甘、淪茶香柔、盞底香濃、淋壺香烈、注茶香逸、涼后香冷、茶湯香真。

茶有八難

一造，二別，三器，四火，五水，六投，七瀹，八飲。

采焙不精，非造也，辯形認(rèn)色，非別也，鏤金刻玉，非器也;幽暗無(wú)明，非火也;粗老濁重，非水也;不知茶時(shí)，非投也;不諳苶理，非瀹也;吸香啜味，非飲也。

茶有七情

喜;使人心情愉悅。

愛(ài);茶德仁，但‘哀而不傷’。

幽;發(fā)人幽情。

寂;使人生空寂之情。

淡;使人有澹泊之志。

真;發(fā)人真情。

茶有六味

味有甘苦，有輕重，有厚薄，有老嫩軟硬之別，有滑利艱澀之辯。

對(duì)六味的要求;入口輕，觸舌軟，過(guò)喉嫩，口角滑，流舌厚，後味甘。

茶有六味;輕、甘、滑、嫩、軟、厚

輕;入口輕揚(yáng)，過(guò)舌即空;

甘;後味回甘;

滑;口感滑爽;

嫩;無(wú)粗老之感;

軟;無(wú)生硬之感;

厚;無(wú)淡薄之軟。

茶有五性

茶有五性;清、潔、和、長(zhǎng)、輿

清;形神俱清。

潔;品質(zhì)高潔。

和;溫和脾胃，潤(rùn)擇五臟。

長(zhǎng);長(zhǎng)養(yǎng)精神，益氣生津。

輿;提神醒腦，養(yǎng)生益智。

茶有四氣

‘氣’指茶人飲茶後駐留在五臟六腑及口吻舌之間的氣息，這種氣息以平和、持久、甘香為機(jī)致，不但能益人體真氣，而且能長(zhǎng)養(yǎng)其浩然正氣，故君子無(wú)故不撤茶器，用養(yǎng)氣育得也。四氣是指：生氣、靈氣、正氣、意氣 。

生氣;飲茶後有股清新生動(dòng)的茶器充盈於茶人胸腹之間，這既是大自然的生氣，也是生命體的生氣，更是茶人心胸中孕育的生氣。唯有生氣，天地得以清，生命得以動(dòng)，心情得以寧?kù)o，生氣之時(shí)意大矣;

靈氣;茶氣不偏不倚，平和中庸，稻之為正氣。孟子日;吾善吾浩然之氣，所養(yǎng)者，正氣也;

意氣;茶氣不僅要平和，更要有一種慷概激昂的意氣在，這不僅是對(duì)茶的要求，更是對(duì)茶人的要求。

生氣，一般飲茶者可得，靈氣，對(duì)茶覺(jué)悟者可得，正氣，修身養(yǎng)得者可得，唯有意氣，非胸次坦然、思兼濟(jì)天下不可得。

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