酸辣拌面

主料：圓面100克，配料：豆芽，黃瓜絲，炒熟的肉末，調(diào)料：蠔油1大勺，香醋1大勺，白糖少許，辣椒油2大勺，豆豉醬1小勺，花椒粉1勺

做法

1、將各種調(diào)料混合均勻成拌面汁；

2、黃瓜切絲，豆芽焯水；

3、面條煮成9分熟，撈出；

4、將拌面汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可

肉末拌面

1.豬肉攪成肉末，青椒、紅椒、西芹切小丁。

2.鍋里燒開水，放入面條煮熟后果涼水待用。

3.鍋里燒熱油，放入肉末快速炒散，調(diào)入生抽和料酒。

4.放入青紅椒、西芹丁炒勻，最后放入煮好的面，調(diào)入少許鹽和雞粉即可。

番茄雞蛋拌面

1.番茄洗干凈后放入滾開的水中泡一會(huì)兒。撈出剝皮，切塊兒備用。雞蛋打散備用。

2.起油鍋，倒入蛋液，炒開后盛出。

3.留底油，蔥蒜爆香。

4.放入番茄翻炒，放入適量白糖。倒入適量開水。放入鹽調(diào)味，待番茄粘稠時(shí)放入炒好的雞蛋，炒至均勻即可出鍋。

蔥油拌面

1.蔥白、蔥綠分別切碎，小米椒切碎。

2.取一個(gè)大點(diǎn)的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋。

3.放入1/2茶匙白糖，調(diào)成醬汁備用，鍋里燒開水，放面條煮熟。

4.煮好的面條撈出放入碗中拌勻，鍋里燒熱油，爆香蔥白和小米椒。

5.爆好的蔥油淋在面上，撒上蔥花即可。

蠔油茄汁拌面

1.主料準(zhǔn)備：番茄切成小塊，胡蘿卜切成小丁，豌豆水后撈出。

2.1湯匙蠔油、1湯匙番茄醬、1湯匙醬油、1/2湯匙醋、1/2茶匙白糖調(diào)成醬汁備用；鍋里燒開水，將面條煮熟。

3.將煮好的面撈出過涼水；鍋里放油，燒至7、8成熟后放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒。

4.炒至斷生后放面條拌炒，隨后淋入醬汁，翻炒出香味。

5.放番茄，拌炒均勻即可

麻汁拌面

1.芝麻醬中加入生抽、醋、香油、涼開水調(diào)勻，花生、榨菜切碎備用。

2.面條煮好撈出控水，加入香油拌勻防止面條粘連。

3.將調(diào)料拌入面中，加少許香菜即可。喜食辣椒可以調(diào)入辣醬拌勻即可。

香辣蔥油拌面

1.準(zhǔn)備材料：面200克，大蔥2根。熟花生米、生抽、黃豆醬，油、雞精，大蔥，蔥

2.起油鍋，燒熱油到8成熱后關(guān)火冷卻片刻。

3.在放入大蔥熬制片刻，在開小火熬至蔥干癟，撈出蔥段。

4.將蔥油倒在容器里備用。

5.同時(shí)將拉面煮熟，煮得稍微硬一點(diǎn)即可。

6.將煮好的拉面撈在容器里備用。

7.準(zhǔn)備適量的熟花生米。

8.煮好的面條放入盤中，放入花生米、生抽、黃豆醬油、雞精、蔥油拌勻，撒上蔥花即可開吃咯。