 用料 精排、萵苣、藕、土豆、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、姜、香菜、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、郫縣豆瓣、糖、生抽、大蒜  1 將精排切成小塊，用鹽水漂去血。將萵苣、胡蘿卜、黃瓜、土豆分別切成條狀，藕切片，洋蔥切碎。土豆用水沖去淀粉 2 姜切片，香菜切成小段，準備較多的大蒜，不用切 3 鍋里放油，將排骨炸成金黃色，撈出 4 鍋里加油，放入豆瓣醬、姜、干辣椒炒香，加入洋蔥和大蒜一起炒，然后加入排骨繼續(xù)翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉 5 加入藕、土豆、胡蘿卜翻炒一陣，最后加入黃瓜，炒至斷生即好  |
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