都說吃肉不能吃肥的，因為對人體有害，但是最近一項研究表明，這個刻板印象可能要被打破了。

據(jù)英國BBC網(wǎng)站報道，研究院針對超過1000中生食進行分析后，列出了全球百大最營養(yǎng)食物。在排行榜上，豬脂肪（pork fat）因含有高維他命B成分和礦物質(zhì)，也比起其他肉類脂肪來得健康，而榮獲第8名，甜菜葉則排在肥肉后面，名列第九。比大米貴了20倍的藜麥則榜上無名。

只要是自然、不經(jīng)過加工的肥脂肪和豬油對身體都有益，但還是得適量食用，建議一天最多食用六湯匙。

若過量食用肥豬肉，可能導致肥胖問題，建議配搭蔬菜食用。肥豬肉最適用于煮湯和炒菜，能促進佳肴味道的同時，也對身體有益。

當然食用其他的食物來攝取均衡的營養(yǎng)也非常重要，例如，肉類比起豬肥和豬油就含有更高的維他命B，OMEGA-3脂肪也得靠其他食物攝取。

所以盡量在烹調(diào)過程中不要使用油炸和烤的方式。