這是因為：小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養(yǎng)脾胃，故小米乃五谷之首，既養(yǎng)先天之本（脾胃），又養(yǎng)后天之本（腎臟）。

▲注：關(guān)于長壽，《黃帝內(nèi)經(jīng)》作出過這樣的回答：食飲有節(jié)，起居有常。而這個食，便是小米。

在中國過去2000多年的飲食歷史中，大部分時間北方人都是以小米為第一主食。

小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。

小米中因富含維生素B1、維生素B12等營養(yǎng)成分，具有預(yù)防和緩解消化不良及口角生瘡的功效。

推薦食物：麥冬小米粥

功效：健脾益氣，養(yǎng)陰清胃

做法：

1.取小米200克，麥冬15克，大棗5枚；

2.小米淘洗干凈，麥冬、大棗淘洗干凈，共同放入砂鍋，熬煮成粥。

小米內(nèi)有豐富的碳水化合物，使得小米能緩解精神緊張、壓力過大、疲憊乏力。

此外，小米含有的色氨酸會促使人產(chǎn)生睡意的5-羥色胺，所以常吃小米，可以起到鎮(zhèn)靜催眠的作用。

推薦食物：桂圓百合黑芝麻小米粥

功效：補肝腎，養(yǎng)心神

做法：

1.選用小米150克，龍眼肉15克，百合10克，黑芝麻20克，冰糖適量；

2.小米淘洗干凈，黑芝麻洗凈炒香備用；

3.龍眼肉、百合洗凈，與小米一同入鍋；

4.加適量水，大火煮沸；

5.小米熬煮至粥半熟時加入炒香的黑芝麻，一同熬煮成粥成，調(diào)入冰糖即成。

實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，而小米最主要的功效，就是補脾胃。

中醫(yī)認為，小米對脾虛久瀉、食積、小兒消化不良有顯著作用。

入冬后，晝夜溫差大，胃腸道對寒冷刺激更加敏感。如果能每天能喝上一碗小米粥，不僅養(yǎng)護腸胃，連人都可以養(yǎng)的水靈靈。

推薦食物：小米山藥大棗粥

功效：健脾胃，補氣血

做法：

1.取小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克；

2.小米淘洗干凈，共煮粥食用。

推薦食物：半夏小米粥

功效：健脾益胃，降逆止嘔

做法：

1.取小米150克，法夏6克，生姜3片；

2.法夏、生姜兩味加水800ml，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣取汁備用；

3.小米淘洗干凈，加入上述藥汁，再加適量清水，熬煮成粥，溫服。

小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。

推薦食物：百合小米粥

功效：健脾養(yǎng)陰，平腳氣

做法：

1.準備小米100克，百合30克；

2.小米、百合洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，熬煮成粥即成。

小米中所含的類雌激素物質(zhì)具有滋陰養(yǎng)血的功效，可用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，其豐富氨基酸還能幫助預(yù)防流產(chǎn)。

常吃小米還能益五臟、充津液、壯筋骨、長肌肉，對于老年人或病后體虛的人來說，熬小米粥好過人參雞湯。

推薦食物：小米黃芪粥

功效：主治產(chǎn)后體虛

做法：

1.準備小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克；

2.洗凈后，一同熬煮成粥，加紅糖適量食用。

悄悄告訴你，小米還具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效，經(jīng)常吃的人，比同齡人年輕好幾歲哦。