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米飯是大部分的朋友們最喜愛吃的主食之一吧，雖然米飯的做法有多種，但是，米飯不同的做法會給人們帶來不同的口感，營養(yǎng)會有所不同，今天米果就給大家推薦3款米飯的做法，它既不會使?fàn)I養(yǎng)流失，又不會影響你的口感，趕快跟米果一起來學(xué)一學(xué)吧！ 這樣做燜飯，我一次可以吃3碗，醬香美味而且又好吃，我家隔三差五就做一次，每次都吃的一粒不剩，如果你家的小孩比較挑食的話，那么就這樣來燜飯吧，孩子們會愛上它的。 1.【醬香排骨燜飯】▼ 食材明細(xì)： 排骨400克，大米250克，胡蘿卜半個，豌豆50克，食鹽適量，香菇醬適量，姜5克，香蔥1根。 制作步驟： 1.準(zhǔn)備好食材； 2.鍋中加入適量的清水，大火燒開后放入洗好的排骨焯煮，用勺子輕輕撇去浮沫，焯煮3-4分鐘，然后將排骨撈出瀝干備用； 3.將胡蘿卜洗凈切成小丁，姜切成絲，香蔥切成段備用； 4.起鍋熱油，油燒熱后放入切好的姜、蒜，小火炒出香味； 5.然后放入排骨段翻炒； 6.排骨微微焦黃時，加入兩勺香菇醬； 7.繼續(xù)翻炒，以使每塊排骨都均勻的裹上醬料； 8.撒上適量的鹽，然后加入適量的開水，水沒過排骨即可，煮15分鐘左右； 9.大米淘洗干凈后，加入胡蘿卜丁，豌豆； 10.把排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋中，注意排骨湯汁的量是平時煮米飯加水的量； 11.電飯鍋選擇煮飯模式； 12.飯煮好后，撒上些許蔥花，然后攪拌均勻即可食用。 2.【香菇排骨飯】▼ 食材明細(xì)： 排骨200克，香菇10克，胡蘿卜10克，大米100克，黃瓜10克，食用油適量，姜5克，蒜3瓣，小蔥1根，八角3個，香葉2片，白芷，生抽適量，食鹽適量，料酒少量。 制作步驟： 1.將排骨焯水后，加入適量的生抽，少量的料酒腌制20分鐘左右； 2.將胡蘿卜洗凈切成丁，黃瓜洗凈切成丁，香菇切丁，姜切成片，蒜拍碎，小蔥切段； 3.電飯煲啟動精煮飯程序，倒入適量的食用油，油燒熱后放入姜、蒜、蔥、香葉、白芷、八角翻動，直到炒出香味； 4.放入排骨，稍微煎一下； 5.將腌排骨的湯汁加少量的水，然后倒入電飯煲內(nèi)； 6.期間可隨意打開電飯煲蓋子，查看收汁情況，收汁后，將飯里面的香料全部撿出； 7.將生米、胡蘿卜丁、香菇丁倒入電飯煲中，加入適量的水，再用一個快煮飯程序，將米飯燜熟； 8.米飯燜好后，加入黃瓜丁和適量的鹽； 9.拌勻后蓋上蓋子，讓米飯再燜5分鐘即可。 3.【黃瓜飯桶】▼ 食材明細(xì)： 黃瓜1根，米飯半碗，雞蛋1個，火腿腸1根，蒜末，蔥花，鹽1.5克，胡椒粉少許，雞精少許，牙簽1根。 制作步驟： 1.準(zhǔn)備好食材； 2.把黃瓜洗凈切成兩段約三寸長； 3.然后在一頭橫豎切兩刀到三分之一處，在三分之一處對應(yīng)的兩邊再橫切到三分之一處，留下中間一條三根不切； 4.再把切的部位和中間部分取下來，留下來的兩根對應(yīng)的就是桶的把手了； 5.然后用牙簽把桶把手穿透，使其連一起形成完整的桶把手，然后擺入盤中； 6.把剩下的黃瓜切成小丁，火腿腸也切小丁備用； 7.蔥末和蔥花切好備用； 8.雞蛋打入碗中，加入少量的鹽，然后順著一個方向打散備用； 9.起鍋熱油，油燒熱后倒入蛋液，然后快速炒散，燒熟炒碎后盛出備用； 10.鍋底留油，爆香蒜末，放入黃瓜和火腿腸炒香； 11.加入鹽和生抽翻炒均勻后盛出備用； 12.把米飯放入鍋中炒熱至散開； 13.然后加入雞蛋、火腿腸和黃瓜炒勻； 14.加入少許的胡椒粉和雞精炒勻，再撒上蔥花即可； 15.裝滿黃瓜桶后剩下的裝盤即可食用。 |
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