沙琪瑪可以說是中國一道具有傳統(tǒng)特色的甜味糕點，吃起來的口感酥松綿軟，香甜可口，不管是大人還是小孩都非常喜歡吃，還記得小時候最幸福的事就是吃一個沙琪瑪，因為當(dāng)時沒有什么零食，所以只有甜甜的沙琪瑪，比較符合小孩子的口味，并且加上沙琪瑪外形看起來非常的獨特，也是讓人對它產(chǎn)生了濃厚的興趣。

以前一般吃沙琪瑪，大部分都是在商店里面買回來，但其實沙琪瑪?shù)闹谱魇欠浅：唵蔚?，只要一碗面粉一碗雞蛋，就能夠輕松的做出來，今天小編就給大家分享一下，自制“沙琪瑪”，一碗面粉一碗蛋，簡單易學(xué)又好吃，一看就會。

【沙琪瑪?shù)募页Ｗ龇ā?/p>

準(zhǔn)備食材:一碗面粉，一碗雞蛋，小蘇打，白糖各適量

制作方法:

首先將150克的面粉和2克的小蘇打放到盆中，用筷子攪拌均勻，隨后加入2個雞蛋繼續(xù)攪拌成絮狀，接著用手將面粉揉成光滑偏軟的面團(tuán)，要是太硬的話，可以往里面加入少量的清水進(jìn)行調(diào)節(jié)，將揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，醒發(fā)20分鐘，最后將面團(tuán)取出來用搟面杖搟成薄片，再卷起來切成五厘米左右的面條狀。

接著往鍋中加入適量的食用油，燒熱后轉(zhuǎn)小火加熱，再把切好的面條放到鍋中進(jìn)行油炸，炸至面條變色后撈出放涼，趁著放涼的這段時間，另起一個鍋，往里面加入100克清水，150克白糖，轉(zhuǎn)成小火一邊加熱一邊攪拌，這樣就可以制作成糖漿。

然后把制作好的糖漿倒入炸好的面條當(dāng)中，一邊倒入一邊攪拌，等到糖漿全部倒入的時候，就可以用手將面條壓實，等到放涼后再切成小塊，這樣好吃的沙琪瑪就制作完成了，這樣做出來的沙琪瑪不僅味道好，而且里面不添加防腐劑，吃起來也會更加安全。

烹飪小貼士:

1、因為面團(tuán)里面加入了小蘇打，所以在炸的時候它會發(fā)生膨脹，那么在切面條的時候，千萬不要切的過于太寬，這樣炸出來的沙琪瑪才會更加的好看。

2、面條在油炸的過程中，千萬不要炸的太狠，要是炸的太過，就會讓面條變得酥脆，做出來的沙琪瑪就不夠軟嫩了。