作者簡(jiǎn)介：楊全課，高級(jí)農(nóng)藝師，農(nóng)廣校授課老師，全國(guó)無公害檢查員，長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，主要針對(duì)葡萄、櫻桃的田間管理和病蟲害防治。

大家知道葡萄是多年生藤本科植物，需要枝蔓更新，需要調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間的關(guān)系，使植株生長(zhǎng)健壯，保持旺盛的結(jié)果能力，延長(zhǎng)植株壽命和結(jié)果年限，達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。所以，葡萄在一年四季中都適合修剪，尤其是休眠的修剪。四季修剪包括春季抹芽、夏季摘心副稍處理、秋季疏除細(xì)弱枝無用枝，解決架面郁閉問題。冬季修剪量最大，以解決枝蔓更新以及調(diào)節(jié)樹體強(qiáng)弱、產(chǎn)量高低等問題。

一．葡萄修剪的意義

整形修剪是葡萄栽培中的一項(xiàng)重要措施，是人為的對(duì)葡萄植株進(jìn)行科學(xué)誘導(dǎo)，以調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果，衰老與更新的矛盾，建立相對(duì)平衡的統(tǒng)一關(guān)系。合理的修剪即能良好的生長(zhǎng)，又能早結(jié)果，結(jié)好果；即能延長(zhǎng)果樹的結(jié)果年限，又能更新復(fù)壯延遲衰老。

修剪是調(diào)節(jié)果樹水分和養(yǎng)分的運(yùn)轉(zhuǎn)，提高生理活性。使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化。修剪不光是單一的修剪，它是與其它措施配合，通過對(duì)枝條的剪留促進(jìn)局部與整體的生理活性。加強(qiáng)根系吸收養(yǎng)分和水分的能力，增強(qiáng)輸導(dǎo)作用，保持樹體健壯，連年豐產(chǎn)。

改善通風(fēng)透光條件，加強(qiáng)同化作用，減少病害發(fā)生。修剪可以改變枝條方向，疏除多余的枝條，使新梢在架面上分布均勻，充分利用空間，改善光照條件，增強(qiáng)光合效能。我們?cè)谡涡藜舻幕A(chǔ)上綜合應(yīng)用各種栽培措施，才能達(dá)到目的。在修剪過程中不斷學(xué)習(xí)，認(rèn)真觀察果樹的修剪反應(yīng)，俗話說虛心學(xué)習(xí)樹上有，就是要仔細(xì)觀察修剪后的反應(yīng)情況，從實(shí)踐中來到實(shí)踐中去，才能更好的服務(wù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，改變舊觀念，樹立新風(fēng)尚，有所發(fā)明，有所創(chuàng)造，有所前進(jìn)。

二． 葡萄修剪的作用

葡萄在自然生長(zhǎng)的情況下，保持著一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的平衡關(guān)系，就是說地上與地下保持平衡。修剪之后這個(gè)平衡關(guān)系被打破，從而引起地上部與根系，整體與局部之間發(fā)生變化，重新建立新的平衡關(guān)系。在葡萄管理中 任何一項(xiàng)技術(shù)措施，比如施肥 灌水等，都是在外界環(huán)境條件的配合下，使果樹各部位發(fā)生變化的過程，也就是說從量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變過程。

1、修剪對(duì)果樹有雙重作用

修剪的對(duì)象是各種無用枝條，但是它的作用并不是被剪掉的枝條本身，同時(shí)也對(duì)整個(gè)樹體起了作用。從局部來看只是去掉了一個(gè)枝條，剪口第一芽生長(zhǎng)旺盛，但從整體來看，則對(duì)整個(gè)樹體和根系的生長(zhǎng)有抑制作用。這種促進(jìn)局部抑制整體的作用就是修剪的雙重作用。修剪對(duì)局部的促進(jìn)作用，它主要的是因?yàn)?修剪之后減少芽的數(shù)量，改變了原來的水分和養(yǎng)分的分配關(guān)系，使養(yǎng)分和水分集中供應(yīng)于保留下來的枝芽；同時(shí)通過修剪改善了通風(fēng)透光條件，提高光合效能，使留下的枝芽營(yíng)養(yǎng)水平提高。

2、調(diào)節(jié)結(jié)果量，保證優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)

通過修剪來決定產(chǎn)量的高低。但是產(chǎn)量過高，超過了自身的負(fù)載能力，及影響果實(shí)品種，又影響當(dāng)年的花芽分化和枝條成熟度，不利于下年的結(jié)果與生長(zhǎng)。

3、養(yǎng)合理的樹體結(jié)構(gòu)，使樹體永遠(yuǎn)健壯

整形修剪的目的是培養(yǎng)合理的樹體結(jié)構(gòu)，四季進(jìn)行修剪，對(duì)樹體加以調(diào)整和維護(hù)，使樹體永遠(yuǎn)健壯，連年豐產(chǎn)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

三． 葡萄四季修剪

1、修剪的時(shí)間

很早以前由人們對(duì)葡萄修剪技術(shù)掌握不夠，一般采用冬季修剪，而忽略四季修剪，現(xiàn)在改變了舊觀念，采用新的修剪技術(shù)，搞四季修剪，解決光照和架面郁閉問題。合理控養(yǎng)、節(jié)養(yǎng)、用養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)、耗養(yǎng)、使樹體達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡狀態(tài)。

（1）舂季修剪。即為舂季抹芽法，抹去多頭芽，瘦弱芽，萌孽芽，起到節(jié)省養(yǎng)分作用，使?fàn)I養(yǎng)全部供給保留下來的芽，俗稱為節(jié)養(yǎng)。

（2）夏季修剪。結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝摘心，副稍處理，掐卷序，其次果穗整形，順?biāo)?疏穗 疏粒等。

（3）秋季修剪。秋季的任務(wù)是二次副稍摘心，疏除密閉的枝，細(xì)弱枝，以及木質(zhì)化程度低的枝條，調(diào)節(jié)枝量、枝枝見光，改善光照條件，使架面通透性強(qiáng)。

（4）冬季修剪。葡萄冬季修剪的修剪量最大，去掉的枝條最多，冬季修剪是決定來年產(chǎn)量的有效方法。

2、修剪標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)品種特性、樹體強(qiáng)弱、樹齡大小以及架型、產(chǎn)量來決定的。有疏除修剪，有短稍修剪，中稍修剪，長(zhǎng)稍修剪，超長(zhǎng)稍修剪，雙枝更新，單枝更新。

（1） 疏除法：就是對(duì)細(xì)弱枝和無用的枝條進(jìn)行疏除。

（2） 短稍修剪法：就是2—3芽修剪，是針對(duì)新載的幼樹，進(jìn)行平茬修剪。

（3） 中稍修剪法：3—5芽修剪，是對(duì)缺株部位而言，為了占滿空間，增加枝葉量采用中稍修剪。

（4） 長(zhǎng)稍修剪和超長(zhǎng)稍修剪6—12芽，一般是用在延長(zhǎng)主蔓上面的，例如小棚架栽培的主蔓需要延長(zhǎng)上棚。

（5） 雙枝更新：就是在去年修剪的基礎(chǔ)上，將兩個(gè)枝條上面各保留1—2芽進(jìn)行修剪。但是雙枝更新需要在主蔓有空間的情況下進(jìn)行，否則架面密閉，無效葉片增多，造成營(yíng)養(yǎng)消耗。

（6） 單枝更新：就是說將原來的雙枝剪掉一個(gè)，保留一個(gè)枝條，將保留的枝條再進(jìn)行短截，稱為單枝更新。

（7） 大更新和小更新：大更新是將老蔓從基部剪掉，保留一個(gè)萌孽枝，培養(yǎng)成結(jié)果母蔓。小更新是用健壯的枝條換掉較弱的枝條。使樹體永遠(yuǎn)年輕，延長(zhǎng)結(jié)果年限。

四． 葡萄修剪步驟

葡萄修剪步奏可以用四個(gè)字來概況；三看、二疏、一截、四延、五留。

1、三看： 一看品種特性，看樹體強(qiáng)弱，看令里之間的關(guān)系。

2、 二疏：疏掉萌孽枝，細(xì)弱枝，病蟲枝，無用枝。

3、 三截 ：根據(jù)修剪量的標(biāo)準(zhǔn)，確定適當(dāng)枝量，對(duì)一年枝條進(jìn)行短截。

4、 四延：對(duì)葡萄主蔓進(jìn)行延長(zhǎng)修剪。最長(zhǎng)不能超過棚架的第二道鋼絲，剪口粗度保持在0.8CM左右。

5、五留：就是留芽量，傳統(tǒng)的修剪方法，每平方米的留枝量在8----12個(gè)，最精確的留芽量是6—8個(gè)，加糧不如減口，就是說少留枝芽，使養(yǎng)分集中供應(yīng)到保留下來的枝芽上。美國(guó) 、 烏克蘭都是學(xué)習(xí)日本的葡萄修剪技術(shù)，除轉(zhuǎn)滿空間以外，剩余的都是一根棍修剪，用隱芽結(jié)果而且產(chǎn)量不菲，品質(zhì)更高，效益更好。

五． 修剪時(shí)間

一般在落葉后的一個(gè)月進(jìn)行修剪，此時(shí)養(yǎng)分已經(jīng)回流到位。但是需要看清品種是否抗性強(qiáng)，能不能安全越冬，例如紅提葡萄，克瑞森，金手指，白雞心等。都需要埋土防寒，修剪時(shí)間就要提前或者帶葉修剪，11月底或者12月初，修剪后埋土防止冬害。使其它品種一般都在12月—元月修剪份即可。

六． 修剪注意事項(xiàng)

（1） 剪口要平、光滑、不留毛茬，剪口粗度巨芽眼1-2CM以免風(fēng)干冬芽。

（2） 保護(hù)傷口，用傷口保護(hù)劑或者 白乳膠涂抹傷口。

（3） 疏大枝留短樁，以免受凍害，第二年去掉短樁。

（4） 避免對(duì)口傷，以免傷害樹體以及舂季傷流，造成樹體衰弱。

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