日式煉乳蔓越莓手撕面包

機(jī)器燒愛(ài)銅鑼喵

• 1/15

  首先準(zhǔn)備好配方中所有的材料蔓越莓泡水或者白朗姆酒，大概20分鐘

• 2/15

  將主料里除黃油以外的其他材料放入面包桶中，和面功能大概30分鐘

• 3/15

  之后放入主料里面的黃油，繼續(xù)揉面20分鐘

• 4/15

  將揉好的面團(tuán)放入盆中，放溫暖處發(fā)酵1小時(shí)

• 5/15

  1小時(shí)可以發(fā)酵至兩倍大左右

• 6/15

  取出面團(tuán)排氣，放在揉面墊上松弛15分鐘后搟平，搟呈長(zhǎng)方形

• 7/15

  將輔料里面的煉乳還有黃油放微波爐中20秒，攪拌均勻成煉乳黃油醬均勻涂抹在面餅上，撒上蔓越莓干（煉乳黃油醬和蔓越莓干都留下一些，最后要放在手撕面包表面）

• 8/15

  用刀將面餅均勻切成幾塊

• 9/15

  豎著放入中空模具中將模具放入烤箱中（不插電）放入一盆熱水，發(fā)酵1小時(shí)

• 10/15

  1小時(shí)后可以發(fā)酵至兩倍大左右

• 11/15

  面團(tuán)上刷剩下的煉乳黃油醬再撒上蔓越莓干，再放一些杏仁片會(huì)更好看

• 12/15

  預(yù)熱烤箱后，180度上下火烤制35分鐘烤制之后晾涼撒一點(diǎn)糖粉裝飾密封保存

• 13/15

  撰寫(xiě)制作步驟

• 14/15

  撰寫(xiě)制作步驟

• 最后一步

  撰寫(xiě)制作步驟

這是一款非常非常好吃的手撕面包，烤制的時(shí)候上面我撒了蔓越莓干還有杏仁片，感覺(jué)顏色非常美麗哇，我非常愛(ài)這種中空的模具來(lái)做面包，感覺(jué)烤的更均勻。圖片中的模具是學(xué)廚chefmade的8寸的中空模具，下面給出的材料可制作出1個(gè)8寸手撕面包。這款面包的熱量會(huì)稍微有一點(diǎn)高，因?yàn)槔锩嬗袩捜檫€有蔓越莓，所以味道會(huì)偏甜一些，適合搭配著咖啡紅茶等，這樣不會(huì)覺(jué)得甜膩，感覺(jué)味道會(huì)清新不少。冬天快來(lái)做個(gè)甜美的日式煉乳手撕面包吧

發(fā)布于 2016-01-31

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