原創(chuàng) 第一美食 2018-10-30 10:35:22

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考。

西蘭花有著豐富的營養(yǎng)，富含的維生素C，比其它的蔬菜高出幾倍，

最重要的西蘭花還有抗衰老的作用。

今天咱為大家分享一道涼拌西蘭花的家常做法。

無論做什么菜，想讓人看一眼就有食欲，顏色首先要搭配好看，才能讓人看了就想吃。

翠綠的西蘭花中放上幾片嫩黃的胡蘿卜會(huì)讓人覺得整道菜不那么單調(diào)。

西蘭花整朵不好清洗，里面若是藏有小蟲子也看不到。

西蘭花要切成小朵再清洗，首先我們先把西蘭花的根部切掉不要， 再切成一小朵一小朵，

放在盆中， 加入清水浸泡清洗。浸泡的時(shí)候放上2克食鹽能清洗的更干凈。

胡蘿卜一根削去外皮，斜刀先切片胡蘿卜段 ，再切成薄的菱形片。

大蒜幾粒拍扁以后剁成碎末 。

接下來我們準(zhǔn)備一下涼拌料，準(zhǔn)備一個(gè)小盆 ，放入食鹽2克 ，雞粉2克，

芝麻香油3克，如果你喜歡吃點(diǎn)辣子，也可以放上點(diǎn)辣椒油，或者紅油之類，

用勺子攪拌均勻。

看一下，所需要的食材就這么多。

我們把西蘭花焯一下水， 鍋內(nèi)燒水， 加入食鹽2克 ，淋入少許植物油，

加入食鹽可以為西蘭花入一下底味，淋入一點(diǎn)植物油，焯水后的西蘭花色澤更翠綠發(fā)亮。

水燒開以后 ，把西蘭花控干水分， 倒入鍋內(nèi)，焯水30秒左右 ，把胡蘿卜片也倒入鍋內(nèi)焯水。

焯至西蘭花斷生撈出用涼水快速?zèng)_洗。

涼水快速?zèng)_洗可以使西蘭花的口感更脆。

然后倒入盆中， 倒入調(diào)好的調(diào)料汁和蒜末。用筷子攪拌均勻以后倒在盤中。

到這里一道非常簡單家常的涼拌西蘭花就做好了。

這樣簡單的一焯一拌，做出來不但賣相好，吃起來口感也清脆，又不破壞西蘭花的營養(yǎng)。

喜歡做飯的朋友不妨試一下。第一美食阿飛謝謝大家關(guān)注。