準(zhǔn)備面粉500克，小蘇打4克，泡打粉4克。泡打粉要無(wú)鋁的，這樣會(huì)更健康。攪拌一下，放入鹽8克。再打入1個(gè)雞蛋。15克的油，平常吃的植物油就可以。再加入溫水260到270克，然后攪拌均勻揉成面團(tuán)，揉好的面團(tuán)表面涂一層植物油，防止干皮。蓋上保鮮膜醒發(fā)幾個(gè)小時(shí)，醒發(fā)最好時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，最好一晚上，我是晚上和面，早晨起來(lái)做。

發(fā)好的面團(tuán)我們將它伸長(zhǎng)，不要用手去揉面。只要把它拉長(zhǎng)就可以，因?yàn)樾寻l(fā)好的面非常的有延展性，將拉長(zhǎng)的面團(tuán)切成寬面片，就是切成長(zhǎng)方形的小面團(tuán)，在這個(gè)上面千萬(wàn)不要涂油，涂了油以后一會(huì)壓的時(shí)候容易分開(kāi)。

然后將兩個(gè)兩個(gè)的螺在一起。再拿一根筷子在上面涂上油，再螺好的面團(tuán)上壓一下。

然后鍋中倒油，油溫6-7成熱的時(shí)候下入油條。放進(jìn)去一會(huì)兒，它自己就會(huì)漂浮起來(lái)。然后越變?cè)酱蟆Ｕㄖ两瘘S色就可以撈出。

好吃的油條就做好了，再看一下里面的組織，非常的松軟，特別蓬松，表皮酥脆。里面的組織也非常好看，即使涼了也不會(huì)變硬。喜歡的小伙伴趕緊試試吧。