無土栽培是根據(jù)植物生長發(fā)育所需要的各種養(yǎng)分，配制成營養(yǎng)液，讓植物直接吸收利用的一種栽培方式。無土栽培法可以分為五種，即水溶液培養(yǎng)法、砂培養(yǎng)法、培養(yǎng)基培養(yǎng)法、混合培養(yǎng)法和營養(yǎng)膜培養(yǎng)法，其中最常用的是水培法和培養(yǎng)基法。無土栽培不受條件限制，任何地方只要有空氣和水，都可以采用這一技術(shù)栽培蔬菜。

營養(yǎng)液的營養(yǎng)元素由氮、磷、鉀、鈣、鐵、鎂、硫、硼、鋅、銅、鉬、氯等十多種常量和微量元素組成，它們是以鹽的形式存在的。然而植物吸收養(yǎng)分時(shí)，并不是吸收鹽的分子，而是吸收有關(guān)的離子。

配制營養(yǎng)液的肥料選擇

營養(yǎng)液的成分包括了作物生長所必須的礦質(zhì)養(yǎng)分，由什么肥料來提供這些養(yǎng)分是配制營養(yǎng)液所首先要考慮的。

由于設(shè)施栽培的營養(yǎng)供應(yīng)是通過全價(jià)營養(yǎng)液滴灌到基質(zhì)中，植物根系從基質(zhì)中吸收水分養(yǎng)分。因此，營養(yǎng)液不能有沉淀，要有合適的酸堿度，各成分間不能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

所以，綜合考慮肥料的溶解性、酸堿度、穩(wěn)定性以及所帶入的副成分、價(jià)格等因素，確定氮源以尿素、硝酸鈣為主，硝酸鉀為補(bǔ)充。磷源以磷酸二氫鉀、磷酸為宜。鉀源以硫酸鉀為主，硝酸鉀補(bǔ)充。鈣由硝酸鈣提供，鎂源為硫酸鎂，鐵源為螯合鐵。銅、鋅、錳、硼、鉬、氯化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，其中銅、鋅、錳的硫酸鹽溶解性好，且硫也為植物所需，一般用硫酸鹽。硼用硼砂，鉬用鉬酸鈉。氯的需要量很少，水源中的氯基本上已夠用。

常見幾種蔬菜無土栽培營養(yǎng)液配方

在制作無土栽培營養(yǎng)液時(shí)，不同的作物需要的肥料條件不同，進(jìn)而營養(yǎng)液配方也有所不同。下面列舉幾種營養(yǎng)液配方，可按需求選擇配方使用或作為參考。

1、園藝均衡營養(yǎng)液配方（用量單位毫克/升）：硝酸鈣950，硝酸鉀810，硫酸鎂500，磷酸二氫銨155，EDTA鐵鈉鹽15-25，硼酸3，硫酸錳2，硫酸鋅0.22，硫酸銅0.05，鉬酸鈉或鉬酸銨0.02。

2、番茄營養(yǎng)液配方（用量單位毫克/升）：

配方一（荷蘭溫室園藝研究所）硝酸鈣1216，硝酸銨42.1，磷酸二氫鉀208，硫酸鉀393，硝酸鉀395，硫酸鎂466；

配方二（陳振德等）尿素427，磷酸二銨600，磷酸二氫鉀437，硫酸鉀670，硫酸鎂500，EDTA鐵鈉鹽6.44，硫酸錳1.72，硫酸鋅1.46，硼酸2.38，硫酸銅0.20，鉬酸鈉0.13；

配方三（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)）硝酸鈣590，硝酸鉀606，硫酸鎂492，過磷酸鈣680。

3、黃瓜營養(yǎng)液配方（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，用量單位毫克/升）：硝酸鈣900，硝酸鉀810，硫酸鎂500，過磷酸鈣840。

4、西瓜營養(yǎng)液配方（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，用量單位毫克/升）：硝酸鈣1000，硝酸鉀300，硫酸鎂250，過磷酸鈣250，硫酸鉀120。

5、綠葉菜營養(yǎng)液配方（用量單位毫克/升）：硝酸鈣1260，硫酸鉀250，磷酸二氫鉀350，硫酸鎂537，硫酸銨237。

6、萵苣營養(yǎng)液配方（用量單位毫克/升）：硝酸鈣658，硝酸鉀550，硫酸鈣78，硫酸銨237，硫酸鎂537，磷酸一鈣589。

7、芹菜營養(yǎng)液配方（用量單位毫克/升）：

配方一，硫酸鎂752，磷酸一鈣24，硫酸鉀500,硝酸鈉644，硫酸鈣337，磷酸二氫鉀175，氯化鈉156；

配方二（王學(xué)軍）硝酸鈣295，硫酸鉀404，重過磷酸鈣725，硫酸鈣123，硫酸鎂492。

8、茄子營養(yǎng)液配方（用量單位毫克/升）：硝酸鈣354，硫酸鉀708，磷酸二氫銨115，硫酸鎂246。

9、微量元素用量（各配方通用）：EDTA鐵鈉鹽20-40，硫酸亞鐵15，硼酸2.86，硼砂4.5，硫酸錳2.13，硫酸銅0.05，硫酸鋅0.22。

以上配方是采用無土栽培形式種植作物時(shí)，育苗后長成植株時(shí)營養(yǎng)液應(yīng)含有的養(yǎng)分比列。在進(jìn)行育苗時(shí)，也可采用此養(yǎng)分比例，只是應(yīng)該適量減小營養(yǎng)液濃度，以防基質(zhì)中鹽分含量過多影響幼苗正常生長，且蒸發(fā)量過大時(shí)幼苗葉面也容易有損。

配制營養(yǎng)液時(shí)要注意的問題

1、配制營養(yǎng)液時(shí)，忌用金屬容器，更不能用它來存放營養(yǎng)液，最好使用玻璃、搪瓷、陶瓷器皿。

2、營養(yǎng)液用水問題：自然雨水是最安全的水源，但從使用聚氯乙烯薄膜的棚室中接受的雨水則受可塑劑酞酸酯影響；從玻璃溫室接受的雨水易引起硼過剩癥。井水多含氯、鈣、鐵、鎂及微量元素鋅、銅、鉬等，須預(yù)先分析水中元素含量，以決定營養(yǎng)液配制時(shí)的適宜增減量。利用自來水和河水時(shí)，常因殘留氯和混入除草劑引起生育障礙。特別是自來水未做去氯處理，殘留氯會引起蔬菜根腐病發(fā)生。當(dāng)河水、井水及自來水等營養(yǎng)液用水含鹽過量時(shí)，可用蒸餾法、離子交換法、電滲析法等去除。用雨水代替則更為經(jīng)濟(jì)。

怎樣調(diào)整營養(yǎng)液的pH值

營養(yǎng)液的酸堿度直接影響營養(yǎng)液中養(yǎng)分存在的狀態(tài)、轉(zhuǎn)化和有效性。如磷酸鹽在堿性時(shí)易發(fā)生沉淀，影響利用；錳、鐵等在堿性溶液中由于溶解度降低也會發(fā)生缺乏癥。所以營養(yǎng)液中pH值的調(diào)整是不可忽略的。

pH值的測定可采用混合指示劑比色法，根據(jù)指示劑在不同pH值的營養(yǎng)液中顯示不同顏色的特性，以確定營養(yǎng)液的pH值。營養(yǎng)液一般用井水或自來水配制。如果水源的pH值為中性或微堿性，則配制成的營養(yǎng)液pH值與水源相近，如果不符要進(jìn)行調(diào)整。

在調(diào)整pH值時(shí)，應(yīng)先把強(qiáng)酸、強(qiáng)堿加水稀釋（營養(yǎng)液偏堿時(shí)多用磷酸或硫酸來中和，偏酸時(shí)用氫氧化鈉來中和），然后逐滴加入到營養(yǎng)液中，同時(shí)不斷用pH試紙測定，至中性為止。