蠔油蒜蓉有機生菜

By 晴天姐姐

配料：

生菜 2根、蒜 5-6個、蠔油 2勺、生抽 1勺、糖 1勺 適量、水 2勺、色拉油 少許、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.有機生菜用清水沖洗干凈；

2.鍋中燒開水，放許少鹽后，將生菜放入焯燙1分鐘后立即取出；

3.瀝干水分擺入盤中；

4.準備好各種配料；

5.炒鍋倒油燒熱后放入蒜蓉；

6.翻炒出蒜香后加入蠔油和生抽；

7.加放糖和一點點鹽；

8.最后加入清水，燒開湯汁冒濃密小泡后，關(guān)火；

9.立即將蠔油蒜蓉汁澆在生菜上即可上桌享用！

烹飪小貼士：

1、生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。

3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

4、蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料。

你學(xué)會炒生菜的竅門了嗎？