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藥材燉公雞湯步驟1
 食材準(zhǔn)備
步驟2
 雞肉洗凈剁成小塊，冷水入鍋，倒入料酒，焯水十分鐘
步驟3
 撈起沖洗干凈油脂浮末
步驟4
 黨參切段，紅棗去核，蓮子去芯，姜去皮，全部洗凈
步驟5
 鍋中放入雞肉、黃芪、黨參、蓮子、姜塊
步驟6
 倒入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)
步驟7
 放入紅棗繼續(xù)慢燉一個(gè)小時(shí)
步驟8
 放入洗凈的枸杞繼續(xù)慢燉十分鐘
步驟9
 撒鹽調(diào)味，即可出鍋享用啦！
藥材燉公雞湯成品圖
 
烹飪技巧
雞肉焯水可以使湯清亮不混濁，鮮香無異味。\n藥材要按順序放，也可以根據(jù)自己的需要來搭配藥材。\n燉雞時(shí)應(yīng)把湯一次性加足，中途不能加水，否則味不醇。\n鹽要后放 |
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