打開百度App，看更多美圖

我買菜時(shí)不太愛去超市，超市的蔬菜看著鮮亮又整齊，可是往往都是大棚里種植的，遠(yuǎn)沒有農(nóng)家自己種的蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富和鮮嫩。所以我經(jīng)常一早去趕集，買來農(nóng)家自己種的蔬菜，而且有些蔬菜超市里根本也沒有賣的，比如今天我看到的蘿卜纓。我小的時(shí)候，爺爺也自己在家種蘿卜，到秋天一簇簇的蘿卜苗長(zhǎng)出來了，太密的地方為了讓它能長(zhǎng)成大個(gè)的蘿卜，就會(huì)隔三差五的拔掉一些蘿卜纓。爺爺會(huì)將新鮮的蘿卜纓帶回家，讓奶奶做一道涼拌菜吃。味道我還記得很清楚，拌后的蘿卜纓沒有蘿卜的辣味，有的是青菜淡淡的清香，嚼起來清脆爽口。長(zhǎng)大后，很少見到有賣蘿卜纓的。今天湊巧就看到了一位老大爺在賣，一問價(jià)格，1塊錢1斤，還挺便宜的。我買了1斤，回到家就做了涼拌蘿卜纓，吃著還是記憶中的味道。

很多人可能沒有見過蘿卜纓，因?yàn)檫@菜常吃根不吃葉，其實(shí)葉子能吃也可以當(dāng)藥，可惜九成人不知道。蘿卜纓中含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常吃蘿卜纓子，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。它含有的膳食纖維含量很高，可預(yù)防便秘、預(yù)防結(jié)腸癌。它的味道有點(diǎn)辛辣，帶點(diǎn)淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。了解了它那么多的功效，您也可以買一些嘗嘗哦。

【涼拌蘿卜纓】

【用料】：

蘿卜纓500克，大蒜6瓣，油1勺，醋2勺，鹽2克，生抽2勺

【做法】：

1、 新鮮的蘿卜纓擇去根部和黃葉

2、 清洗干凈

3、 大蒜加鹽搗成蒜泥，加生抽、醋和油拌勻調(diào)成碗汁

4、 將蘿卜纓倒入燒開水的鍋中汆燙變色，鍋中加幾滴油

5、 將蘿卜纓撈出晾涼

6、 將碗汁倒入

7、 拌勻即可食用

【小貼士】：

汆燙時(shí)加幾滴油，可以使蘿卜纓保持青翠碧綠的顏色。

謝謝親的閱讀，海天會(huì)每天更新文章，有快手早餐、家常菜、烘焙等，喜歡海天的文章請(qǐng)關(guān)注、收藏、分享！

您吃過蘿卜纓嗎？它還有什么更好吃的做法呢？歡迎親留言分享哦！