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國慶長假， 相信不少人都會選擇歐美澳新。 想吃一頓正宗又優(yōu)雅的西餐， 卻搞不懂餐桌上“YES”和“NO”？ 小胖推薦你收藏這篇文！  西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，到了羅馬帝國的查里曼大帝時，禮儀更為復雜，甚至專制。比如皇帝必須坐最高的椅子，每當樂聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。 在十二世紀，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致，傳流至今。 西餐中人們很講究享受用餐的情趣和氛圍。熟悉西餐禮儀既能夠讓我們在吃西餐時嫻熟優(yōu)雅，也能夠體會用餐情趣。 不過，西餐禮儀中餐具擺放、刀叉使用、餐巾使用等都大有門道，下面來具體看看吧！  把餐巾墊在盤底 ? 把餐巾鋪在大腿上? 西方人覺得用餐時還把餐巾墊在盤底很沒有禮貌，另一方面這種擺放方式也很危險，起身的時候容易帶著帶著餐巾，順帶把盤子也打翻了。 攤開在腿上，往前摺三分之一到二分之一。 用餐巾擦拭嘴巴時，只要拿起餐巾的一角輕輕的按壓嘴角就行。 喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污和口紅在酒杯上留下印子。 吃到骨頭時，用餐巾掩著再取出來，打噴嚏同理。 NO YES 餐巾不可以像圍兜兜似的掛在胸前，在其他人仍在享受食物時，不應該將臟兮兮的餐巾放在桌上。 餐畢離開時，不需要把餐巾摺疊整齊，直接放在桌上就可以了。把餐巾摺疊整齊有諷刺的意思，表示你對這個餐廳不滿意。 吃任何菜都配紅酒 ? 根據(jù)肉類和推薦來點配酒? 通常來說，西餐中魚肉配白葡萄酒，牛肉配紅酒。也可以根據(jù)服務生的推薦搭配。 雞肉、魚肉屬于單薄的肉類，而白葡萄酒酸度比較好，配清爽的菜肴顯得相得益彰，食欲一下子就上來了。而豬牛羊肉，以紅葡萄酒來搭配，可以讓肉口感更好，紅酒也沒那么澀。 一雙刀叉用到底 ? 配合不同的刀叉進餐? 在西餐中，一頓飯配N副刀叉是很常見的。場合越正式，用到的餐具就越繁瑣。 以上圖為例，餐盤左側的三把叉子，較短的是沙拉叉、較長的是主餐叉，最小的是甜品叉，右側從靠近餐盤一側開始，依次是主餐刀、甜品勺和湯匙。正前方是蛋糕叉、甜點勺，餐盤左前方是黃油盤和黃油刀，用來吃餐包。 如果你點的主食肉類特殊，還會提供這種食物的專用餐具（如法式蝸牛）。  一個酒杯用到底 ? 各種酒杯用途不一樣?
為了更好的口感和散發(fā)酒的香氣，各類酒都需要不同的杯子，如上圖從左到右分別是：甜酒杯、薄若萊、勃艮第、波爾多、通用白葡萄酒杯、香檳杯。 水杯通常進店入座時就會放在桌上，用于換酒換菜時漱口。一頓正餐不是非得配酒喝不可，也可以選擇別的飲料。 一開始點餐就點甜品? 主菜吃完后點甜品 ?
西餐中的甜點十分誘人，不過沒有必要一開始點菜時就連甜品也點了，可以等主菜吃完收盤再點。 這是西方餐飲文化的一貫做法，避免浪費是很重要的禮儀。等到吃完主菜才知道自己有沒有剩余的“肚量”吃甜品，而咖啡和茶則一般餐后用來消食。 點菜一口氣點全套 ? 選自己合適的分量最恰當?
正式的全套西餐上菜順序是：①前菜、沙拉和湯- ②餐前酒- ③水果類- ④主食肉類和餐酒- ⑤乳酪- ⑥甜點、咖啡和茶。 除非是餐廳提供全套套餐，不然沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。前菜、主菜加甜點是最恰當?shù)慕M合。點菜一般是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯或沙拉。 在德國吃土豆不能用刀子？ 在法國飯菜加調味品會被廚師揍？ 每個國家都有其獨特的用餐禮儀， 來看看哪些超出你的意料！
在德國吃土豆，不要用刀切，而應該直接用叉子叉著吃。如果你用刀切土豆，意味著你覺得土豆還不夠熟，用叉子叉著吃你才能嘗到鮮嫩多汁的土豆。
不要吃完飯就溜之大吉，而要享受“飯后閑聊時光”。西班牙人生活慢條斯理，他們喜歡在飯后喝杯茶、消消食。
要是上來的飯菜還沒嘗過就加調味品，廚師可是會生氣的！面包可以直接放在桌布上，不必放盤子里。把餐牌合上放在桌上意味著你“選好了，可以點餐”，侍者會主動上來詢問。
在俄羅斯，一定不能拒絕的是伏特加酒，而且要直視對方敬酒。面包吃剩下是不禮貌的，可以蘸著飯菜中的醬汁吃完。 現(xiàn)在你對西餐禮儀了解更多了！ 外出游玩，吃是大事一件， 掌握基本的禮儀， 祝大家假期旅行更開心！
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