10張表

太值錢了

中老年人娛樂(lè)

第一張表

吃走心腦血管病

    預(yù)防心腦血管疾病，飲食管理非常重要。

    北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師 魯衛(wèi)星提醒，科學(xué)地吃，可以幫助“吃走”八種心腦血管病。

    疾    病  ：      1、高血壓       

    推薦食物及好處：

       茄子   可改善微循環(huán)。

    蘋果、香蕉、橙子、西蘭花等高鉀食物

鉀可促進(jìn)身體中多余的鈉排出。蘋果、香蕉、橙子、橘子、柿子等色彩鮮明的水果和西蘭花、菠菜、芹菜、莧菜等深色綠色蔬菜都富含鉀元素。

    菊花茶  菊花有助于擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加血流量，降低血壓。

     疾    病  ： 2、高血脂

    推薦食物及好處：

    木耳、香菇：  可改善脂類代謝，降低肝臟中的脂肪和膽固醇的含量。

    蕎麥、燕麥等含膳食纖維多的食物:  蕎麥、燕麥中含有豐富的可溶性膳食纖維，能抑制小腸對(duì)膽固醇的吸收，降低膽固醇水平。

               疾    病  ：3、冠心病

    推薦食物及好處：

    芹菜:芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、平肝舒壓、預(yù)防便秘、防癌抗癌等功效;芹菜的葉莖有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

    獼猴桃、柑橘、檸檬和紫皮茄子等富含維生素C的食物,可促進(jìn)心肌代謝，增加血管韌性，使血管彈性增加。

              疾    病  ：4、心肌缺血

 推薦   食物及好處：

    洋蔥:心肌缺血患者每日食用100克洋蔥，降血脂作用較好。

    蕎麥:可調(diào)節(jié)心肌功能。

               疾    病  ：5、動(dòng)脈粥樣硬化

    推薦食物及好處：

    香蕉:香蕉含有豐富的鉀，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化、降血壓、保護(hù)心臟的作用，香蕉還可潤(rùn)腸通便，避免用力排便，引起心腦血管意外。

    葉類蔬菜、橙子、黃豆等富含葉酸的食物

每天補(bǔ)充5毫克葉酸，能起到防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。每天吃500克綠葉蔬菜，喝一杯豆?jié){或飲一杯橙汁，可攝取足夠的葉酸。

               疾    病  ：6、腦卒中

    推薦食物及好處：

    含鎂豐富的食物:鎂可以保護(hù)腦細(xì)胞不受到缺血后的繼發(fā)損傷的危害。除蔬菜外，小米、豆類、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海帶、紫菜、楊桃、桂圓花生、核桃仁、芝麻醬等也富含鎂。

    海帶、紫菜、蝦米等含碘豐富的食物

可減少膽固醇在動(dòng)脈壁上的沉積。

               疾    病  ：7、心肌梗死

    推薦食物及好處：

    生大蒜:可降血脂，并有增強(qiáng)纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。每天吃兩三瓣大蒜，是降壓的最好最簡(jiǎn)易的辦法。

    醋:飯后吃點(diǎn)醋可軟化血管。醋泡黑豆對(duì)預(yù)防高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病等有一定作用。醋泡花生米有清熱、活血、開胃等功效。

               疾    病  ：8、腦梗死

    推薦食物及好處：

    每天一個(gè)蘋果；能有效保護(hù)血管，降低腦卒中的發(fā)病率。

    香菇：能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化。

    芹菜汁:可降壓降脂。

第二張表

養(yǎng)胃時(shí)刻表

    時(shí)       間   7:00 

    養(yǎng)胃要點(diǎn)   喝杯溫開水

    備    注    早起喝一杯溫開水，能清潔消化道、補(bǔ)充夜里身體流失的水分，稀釋漸趨濃稠的血液，還有益于早餐的消化吸收，促進(jìn)排便。不宜喝涼開水，因?yàn)樵绯渴侨梭w陽(yáng)氣生發(fā)之時(shí)，喝涼水屬于“逆勢(shì)而為”，容易給胃部造成不良刺激。

    時(shí)   間  8:00

      養(yǎng)胃要點(diǎn)    早餐吃熱食

    備    注  調(diào)查表明，不吃早餐會(huì)引發(fā)肝膽病、胃病。一份均衡的早餐中應(yīng)包含谷類、奶類、肉類、豆制品以及水果、蔬菜等幾大類食物，每樣都吃點(diǎn)，以保證充足的營(yíng)養(yǎng)。

     時(shí)    間：   9:30

     養(yǎng)胃要點(diǎn)：   晨練別受寒

    備    注：冬季晨練要避開霧霾，親近陽(yáng)光，“趕遲不趕早”。等陽(yáng)光明媚、氣溫上升后，再出門鍛煉，運(yùn)動(dòng)時(shí)做好熱身，護(hù)好腰腹、關(guān)節(jié)。

     時(shí)    間： 12:00

     養(yǎng)胃要點(diǎn)： 午飯前喝湯

     備    注： 在食物比較干而唾液分泌不足的情況下，適量的湯水有益于消化和吸收，尤其適合在冬季腸胃“懶惰”時(shí)。湯水能夠稀釋唾液和胃液，但是對(duì)腸道消化液的影響很小。

                時(shí)    間：15:00

：            養(yǎng)胃要點(diǎn)：老找友聊天

    備    注：不少人生氣后一點(diǎn)胃口都沒(méi)有，原有胃病的還會(huì)加重。冬天人的心情容易隨氣溫一起變得低落，多和家人老友聊天，可以讓心變暖，胃也會(huì)隨之暖和起來(lái)。

               時(shí)    間：18:00

    養(yǎng)胃要點(diǎn)：晚飯別太飽

    備    注: 晚餐一定要控制在“七八分飽”。每頓少吃一點(diǎn)，兩頓正餐之間適量加餐，既保持總量，又不會(huì)讓胃挨餓。

             時(shí)   間：19:00

    養(yǎng)胃要點(diǎn)：站立助消化

    備    注：胃容易有灼熱感（燒心）的人，盡量不要飯后躺著或久坐，否則容易反流到食道，使癥狀加劇。用餐后半小時(shí)以內(nèi)不要做劇烈運(yùn)動(dòng)。

第三張表

蔬菜保存時(shí)間表

        蔬菜名稱: 豆角

    保存時(shí)間: 一個(gè)月

    保存方法及注意事項(xiàng):豆角可以先用沸水焯一下，時(shí)間不要太長(zhǎng)，然后放在陰涼處晾干，再用袋子裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍室里。這個(gè)方法豆角可以保鮮一個(gè)月。

    長(zhǎng)毛的豆角勿食。豆角不能生吃或夾生吃，易中毒。

   蔬菜名稱: 藕

    時(shí)    間：一個(gè)月

    保存方法及注意事項(xiàng)：將藕清洗干凈，放入容器里，倒上涼水，水要浸沒(méi)藕，隔兩天換次水?？梢宰屌罕ｕr一個(gè)多月。

    蓮藕變黑，同時(shí)有異味，勿食。

    蔬菜名稱：南瓜

    保存時(shí)間：兩個(gè)月或1~2天

    保存方法及注意事項(xiàng)：沒(méi)切過(guò)的整個(gè)南瓜，只要放在通風(fēng)陰涼處，就可以保存兩個(gè)月左右。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲(chǔ)存，最好在1~2天內(nèi)吃完。

    南瓜表皮和內(nèi)部出現(xiàn)腐爛勿食。

    蔬菜名稱：綠葉菜（如芹菜/茼蒿）

    保存時(shí)間：3～4天

    保存方法及注意事項(xiàng)：將綠葉菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鮮3～4天。

    綠葉菜發(fā)黃，或是放軟了，最好不要食用。

    蔬菜名稱：香菜

    保存時(shí)間：7~10天

    保存方法及注意事項(xiàng): 將香菜捆成小捆，外面包層紙后裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于陰涼處，可保持香菜在7~10天內(nèi)都是新鮮的。

    香菜蔫了可以食用，發(fā)黃、腐爛勿食。

    蔬菜名稱：西紅柿

    保存時(shí)間：10天

    保存方法及注意事項(xiàng)：西紅柿不用水洗，放于保鮮袋內(nèi)，再放入冰箱，可保存10天左右。

    腐爛勿食。

    蔬菜名稱：洋蔥

    保存時(shí)間：N天

    保存方法及注意事項(xiàng)：將買來(lái)的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方即可，能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。

    洋蔥腐爛面積若過(guò)大則不要食用。

    蔬菜名稱：胡蘿卜

    保存時(shí)間：N天

    保存方法及注意事項(xiàng)：將胡蘿卜直接放在通風(fēng)處，或?qū)⒑}卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡蘿卜是一種非常耐儲(chǔ)存的蔬菜，保質(zhì)期很長(zhǎng)。

    一般胡蘿卜壞了顏色會(huì)變深、發(fā)黑，表面毛毛糙糙的，不光潤(rùn)。

    蔬菜名稱：豆芽

    保存時(shí)間： 2天

    保存方法及注意事項(xiàng)： 豆芽最好買來(lái)當(dāng)天就吃完，如果需要保存，可以將豆芽裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超過(guò)兩天。

    黃豆芽若發(fā)黑勿食。

    蔬菜名稱：圓白菜/生菜

    保存時(shí)間：3~5天

    保存方法及注意事項(xiàng)：圓白菜/生菜最好不要直接放進(jìn)冰箱，應(yīng)先把表面水分風(fēng)干，再用干凈紙巾包裹好，裝進(jìn)袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長(zhǎng)果蔬保鮮時(shí)間。這樣可以保存3~5天。

    若大面積腐爛則最好直接扔掉。

    蔬菜名稱：蘿卜

    保存時(shí)間：3~5天

    保存方法及注意事項(xiàng)：蘿卜的葉子會(huì)吸收蘿卜的養(yǎng)分，讓蘿卜變糠，所以最好去掉蘿卜纓放入冰箱保存，可保存3~5天。

    蘿卜若發(fā)黑不要食用。

    蔬菜名稱：青椒

    保存時(shí)間：7天左右

    保存方法及注意事項(xiàng)：青椒沾水以后會(huì)變質(zhì)，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鮮袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。

    發(fā)黃變軟的青椒即為腐爛，不宜食用。

    蔬菜名稱: 冬瓜

    保存時(shí)間：數(shù)月或3天

    保存方法及注意事項(xiàng)：冬瓜貯藏適宜條件：溫度為10℃~15℃，相對(duì)濕度為70%~75%，且通風(fēng)良好，存放在10℃~15℃左右，可保存數(shù)月。

    如果直接放入冰箱保存，則只可保存3天左右。

    變色、變軟、聞著有酸味的冬瓜勿食。

    蔬菜名稱：大蒜

    保存時(shí)間：至少半個(gè)月

    保存方法及注意事項(xiàng)：大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鮮袋中密封后冷藏或置于陰涼處，切記不可受凍，能保存至少半個(gè)月。

    大蒜若發(fā)生變色、發(fā)霉、腐爛勿食。

    i          蔬菜名稱：蔥

    保存時(shí)間：7天左右

    保存方法及注意事項(xiàng)：把蔥去掉皮、蔥根，洗凈瀝干水分，切成段，放進(jìn)保鮮袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。豎著放入冰箱里保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

第四張表

一眼看懂去醫(yī)院掛什么科

第五張表

身體缺什么維生素

    癥狀：腳踝浮腫,精神差，愛(ài)打盹

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺鉀

    這些食物可以補(bǔ)：香蕉、紫菜、豆腐皮、煮毛豆、松子、榛子、西瓜子、土豆、綠茶

    癥狀：牙齒不堅(jiān)固，一部分抽筋，腰酸背痛等骨質(zhì)疏松病癥

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺鈣

    這些食物可以補(bǔ)：牛奶等奶類、奶制品、大豆、豆腐、豆腐皮（卷）、油豆腐、胡蘿卜纓、黃花菜、薺菜、蘿卜纓、莧菜、茴香、小油菜、芥藍(lán)、芝麻醬

    癥狀：沒(méi)有食欲，味覺(jué)減弱，免疫力降低，生長(zhǎng)緩慢，記憶力下降

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺鋅

    這些食物可以補(bǔ)：生肉、羊肉、魚類、動(dòng)物肝、面筋、青菜、核桃、葵花籽仁

     癥狀：易怒，暴躁，皮膚暗黃無(wú)光澤，指甲蒼白、凹陷

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺鐵

    這些食物可以補(bǔ)：羊肝、豬肝、鴨肝、豬血、牛羊豬肉、雞蛋、堅(jiān)果、深綠色蔬菜、鮮桃

    癥狀;指甲有白線，眼干澀，胃不適

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素:缺維生素A

    這些食物可以補(bǔ):羊肝、牛肝、雞肝、鵝肝、豬肝、鴨肝、鴨蛋黃、鵝蛋黃、枸杞

    癥狀：喜怒無(wú)常、心情不好

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺維生素B1

    這些食物可以補(bǔ):燕麥、小米、苦蕎、全麥面包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、莜麥面、黃豆、蕓豆(干、虎皮)、玉米面、青稞

    癥狀：嘴破了，口角炎，嘴唇脫皮

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺維生素B2

    這些食物可以補(bǔ):香菇(干)、木耳、花生、芝麻、杏仁、豬肝、羊腎、羊肝、冬菇、松蘑、牛肝

    癥狀：傷口不易愈合，虛弱,牙齦出血，抑郁不安

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺維生素C

    這些食物可以補(bǔ)：刺梨（木梨子）、酸棗、鮮棗、沙棘、苜蓿、無(wú)核蜜棗、白蘿卜纓、芥藍(lán)、芥菜

    癥狀：全身慢性疼痛，肌肉容易疲勞，抑郁

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺維生素D

    這些食物可以補(bǔ):鮭魚（三文魚）、沙丁魚、雞蛋、牛奶

    癥狀：老出虛汗

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺維生素D、鈣、鐵

    這些食物可以補(bǔ):鮭魚（三文魚）、沙丁魚、雞蛋、牛奶等奶類、奶制品、大豆及豆制品、牛羊豬肉等紅肉

    癥狀：口腔潰瘍，舌頭紅腫，口臭

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺維生素B6

    這些食物可以補(bǔ):酵母粉、肝臟、全谷類（特別是小麥）、肉、魚、蛋、豆類、花生

    癥狀：貧血，手腳發(fā)涼

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺維生素B6、鐵、葉酸

    這些食物可以補(bǔ):肝臟、全谷類、牛羊豬肉等紅肉、雞蛋、豆類、花生

    癥狀：易疲勞，精神差

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺維生素B1、B2、B6

    這些食物可以補(bǔ):全谷類、全麥面包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、香菇(干)、木耳、杏仁、肝臟、肉、魚、蛋、豆類、花生

    癥狀：頭發(fā)枯黃，開叉，老年斑

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺維生素E

    這些食物可以補(bǔ):黑芝麻、葵花籽仁、核桃干、豆豉、腐竹、松子、千張、黃豆、紅豆

    癥狀：出現(xiàn)色斑，皺紋多

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺維生素A、C、E、硒

    這些食物可以補(bǔ):動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、魚、蛋、肉、糧食、牛奶、蔥、蒜、蔬菜、水果、芝麻

    癥狀：反應(yīng)遲鈍，耳鳴,行動(dòng)易失平衡,手指及腳趾酸痛

    缺乏營(yíng)養(yǎng)素：缺B12

    這些食物可以補(bǔ):藕粉、動(dòng)物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳

第六張表

高血脂飲食禁忌表

紅燈食物

↓

拒絕

    富含動(dòng)物性油脂的食物：

    豬油、牛油、羊油等

    動(dòng)物的脂肪部分：

    肥肉、奶油、皮脂等

    油炸、油煎食物:

    炸薯?xiàng)l、炸糕等

    椰子油、棕櫚油、氫化奶油制作的食物：

    油炸薯片、方便面、奶油蛋糕等

    膽固醇過(guò)高的食物：

    動(dòng)物內(nèi)臟（腦、肝、腰子、心等）、蟹

黃、魚卵、蝦卵等

黃燈食物

↓

慎選

    富含油脂的種子類食物：

    花生、腰果、核桃、瓜子等堅(jiān)果或核果

每天不超過(guò)一小把的量，20克左右為宜。

    植物來(lái)源的烹調(diào)油：

    大豆油、花生油、葵花籽油、橄欖油、玉

米油等

    全日烹調(diào)用油以每人25~30g為宜，大約

是小湯勺三勺的量。

綠燈食物

↓

放心

    富含水溶性膳食纖維的食物：

    燕麥、大麥、富含果膠的水果等

    富含碘的食物：

    海帶、某些藻類等

    富含鎂的綠葉蔬菜：

    菠菜、萵筍葉、空心菜、莧菜等

    富含植物化學(xué)物質(zhì)的食物：

    香菇、木耳等

    含硫化合物的食物:

    洋蔥、大蒜等

第七張表

降壓表

    做法:減少鈉鹽攝入

    目標(biāo):每人每日食鹽量逐步降至6g

    手段措施:生活中食鹽主要來(lái)源為腌制、鹵制、泡制的食品以及烹飪用鹽，應(yīng)盡量少用；建議在烹調(diào)時(shí)盡可能用量具（如鹽勺）稱量加用的食鹽；用替代產(chǎn)品，如代用鹽、食醋等。

降壓效果（收縮壓）: 2~8mmHg

    做法：規(guī)律運(yùn)動(dòng)

    目標(biāo)：強(qiáng)度：中等量；每周3～5次；每次持續(xù)30分鐘左右

    手段措施：步行、快走、慢跑、游泳、氣功、太極拳等可根據(jù)自己的愛(ài)好靈活選擇；量力而行，循序漸進(jìn)；目標(biāo)對(duì)象為沒(méi)有嚴(yán)重心血管病的患者。

    降壓效果（收縮壓）：4~9mmHg

    做法：合理膳食

    目標(biāo)：營(yíng)養(yǎng)均衡

    手段措施：食用油每人<0.5兩/日；少吃或不吃肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟；其它動(dòng)物性食品不超過(guò)1~2兩/日；蔬菜每日400~500g，水果100g；蛋類每人每周5個(gè)；適量豆制品或魚類；奶類每日250g。

    降壓效果（收縮壓）：8～14mmHg

    做法：控制體重

    目標(biāo)：體重指數(shù)（kg/m2）<24; 腰圍：男性<90cm；女性<85cm

    手段措施：減少總的食物攝入量，增加足夠的活動(dòng)量；肥胖者若非藥物治療效果不理想，可考慮輔助用減肥藥物。

    降壓效果

   （收縮壓）：5～20mmHg/減重10kg

    做法：戒煙

    目標(biāo)：徹底戒煙；避免被動(dòng)吸煙

    手段措施：一般推薦采用突然戒煙法，在戒煙日完全戒煙；必要時(shí)戒煙咨詢與戒煙藥物結(jié)合。--

    做法：限制飲酒

    目標(biāo)：每天白酒<1兩、葡萄酒<2兩、啤酒<5兩

    手段措施：高血壓患者不提倡飲酒；酗酒者逐漸減量。

    降壓效果（收縮壓）：2～4mmHg

（表格來(lái)自：武漢協(xié)和醫(yī)院心內(nèi)科　蘇冠華）

第八張表

食物嘌呤含量表（針對(duì)痛風(fēng)）

      痛風(fēng)患者可以吃的食物:

      痛風(fēng)患者可適當(dāng)吃一點(diǎn)的食物:

    痛風(fēng)不能（盡量不要吃）的食物：

第九張表

食物升糖指數(shù)表

    低升糖指數(shù)食物（GI55或以下）

    五谷類： 全蛋面、蕎麥面、粉絲、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉；

    蔬菜： 魔芋、粟米、大白菜、黃瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜；

    豆類： 黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆；

    生果： 蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車?yán)遄印㈣肿?、草莓、櫻桃、金橘、葡萄?/font>