陳少霞外表情純，有張艾嘉初出道時的影子。在古裝劇中，她算得上是“金牌配角”，塑造的許多角色都堪稱經典。

1993年，18歲的陳少霞與梁朝偉合演電影《哥哥的情人》。1994年，被劉德華看中，加入天幕電影公司，在電影《天與地》中與劉德華合演夫婦。同年，憑借電影《三個夏天》獲得第13屆香港電影金像獎最佳新演員提名。

之后被劉德華欣賞，簽約在華仔的旗下，也是華仔唯一的女徒弟！劉德華非常器重她，且準備把她當做新星力捧，但是陳少霞有了一些成績之后就跳槽到TVB，從此劉德華與她斷絕師徒關系！劉德華也對她太失望，一向好脾氣的劉德華面對記者問及相關的問題，回答道：“不想再提這個人”

離開華仔的公司后，拍了二三部有影響的電視劇，不過這些都是二三線配角，一直不能扶正當主角，為了可以轉運，陳少霞曾改名為陳采嵐，但始終都未能如愿登上一線花旦，最終與無線解約。

雖然沒能當上一線花旦，卻突然閃婚嫁給一個澳洲籍華人富商，住600平米豪宅，還有好幾個傭人，過上了少奶奶生活，當時她25歲，在令人羨慕的同時，也有很多人在結婚之前勸阻過她，因為剛認識不久就結婚，可她不聽勸阻毅然閃婚。

婚后育有兩個女兒。后因其丈夫生意失敗，夫妻關系變差，兩人離婚收場。

2011年，陳少霞罹患甲狀腺亢奮，長女得糖尿病，前夫猝逝，靠領取救濟金困難生活。然而她靠著信仰度過難關，為了支撐起這個家，一度要申請香港的社會福利署領取綜援金(香港的低保)，住公屋，實在讓人震驚。

得知她的遭遇之后，亞視安排她主持一些養(yǎng)生類節(jié)目，讓她有一定的經濟來源!因為以前在內陸有一定的知名度，她參加了一些活動，基本可以維持家里的開銷。在一次晚宴上與劉德華碰面，兩人冰釋前嫌，并且依偎在華仔懷中說：“感謝主！我們就這么相見了，你一直很疼我，我只是不會說話?！币驗樗陔x婚之后，又因生病就開始信仰宗教！

教會經常會有一些聯(lián)誼活動，之前一直沒參加過，終于有一次因盛情難卻，參加了聯(lián)誼聚會，認識了身家港幣8億元（約人民幣6.84億）的大陸富商李文輝，中國法拉利之父，在2016年7月23日在教會由牧師見證下成婚。

她現(xiàn)在雖然天天豪車出門過上了富太生活，經歷過這么多的她，也許是害怕了起起落落，如今的她卻更希望生活的平淡些。