?酒鬼花生
1、第一步的準(zhǔn)備工作,要前一天晚上就做!首先把花生用溫水浸泡一個小時;浸泡以后的花生,用手搓去外面的紅衣;將花生放到冰箱的冷凍室里,冷凍過夜;
2、第二步鍋內(nèi)放油,放入冷凍好的花生米,用小火,慢慢地將花生米炸成淺金黃色;
3、第三步將炸好的花生米盛出來,鍋內(nèi)留底油。干紅辣椒用剪刀剪成段;繼續(xù)開小火,放花椒和干紅辣椒炒出香味;
4、第四步下入炸好的花生米翻炒,然后關(guān)火;
5、第五步放辣椒粉,鹽、白糖、花椒粉翻炒均勻,然后將花生米出鍋晾涼
|