正所謂：“病從口入”，困擾很多現(xiàn)代人的富貴病之一——高血脂，很大情況是一種吃出來(lái)的疾病。經(jīng)常大魚大肉，血脂受不了，這些食物中富含膽固醇，過(guò)量攝入會(huì)增加血液中的膽固醇，最終就會(huì)導(dǎo)致高膽固醇血癥。

有人就說(shuō)了：這樣吃不行，那我素食總可以了吧？確實(shí)有研究表明，素食可以調(diào)節(jié)血脂水平，對(duì)降低心腦血管疾病有一定的作用。

但是，并不建議完全素食，有人就親身試驗(yàn)過(guò)，堅(jiān)持吃素都快成了吃草的羊了，然而血脂還是降不下來(lái)。這是因?yàn)橛绊懷囊蛩胤浅?fù)雜，如果已經(jīng)出現(xiàn)了胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂，這時(shí)候想要通過(guò)吃素來(lái)降低血脂，恐怕不能如人所愿。

而且完全素食的話，雖然有可能降低膽固醇，但是也會(huì)降低“好膽固醇”和升高甘油三酯，這樣就會(huì)增加動(dòng)脈粥硬化的風(fēng)險(xiǎn)。

而且有的人認(rèn)為只要吃素食就可以降低血脂，然后就在吃這件事情上沒有顧忌，這樣不正當(dāng)?shù)某运胤椒ㄒ彩菚?huì)導(dǎo)致血脂升高的，所以我們要警惕以下3種吃素誤區(qū)。

1、主食過(guò)多

盡管不吃肉，但是吃過(guò)量的主食，比如米、面等，就可能攝入超過(guò)身體所需的碳水化合物，多出來(lái)的就會(huì)在人體轉(zhuǎn)化成甘油三脂儲(chǔ)存在人體，長(zhǎng)期下來(lái)也會(huì)導(dǎo)致高血脂。

2、吃“不當(dāng)”的素食

有的人雖然不吃肉，但是喜歡吃堅(jiān)果和甜食，雖然都是素食，但是堅(jiān)果含有比較高的脂肪，而甜食則含有比較高的糖分，經(jīng)常吃都是會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪的攝入過(guò)量。

3、營(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致代謝紊亂

素食者比較容易遇到的問(wèn)題是營(yíng)養(yǎng)不均衡，這樣的人需要更多的心思來(lái)考慮自己的菜譜。如果因?yàn)闆]有做好這方面的工作，導(dǎo)致自身的B族維生素缺乏，就可能造成糖、脂代謝紊亂，也會(huì)影響人體的血脂。

所以，并不建議高血脂患者完全素食，高血脂患者其實(shí)是可以吃肉的，但要控制好量的問(wèn)題，總的來(lái)說(shuō)，高血脂患者比較科學(xué)合理的飲食原則是：“三多三少三平衡”。

“三多”——多蔬菜、多粗糧、多豆類；“三少”——少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料；“三平衡”——飲食平衡、身體平衡、食動(dòng)平衡。建議高血脂患者每天運(yùn)動(dòng)半個(gè)小時(shí)，如果體重超標(biāo)的話，還要增加到45分鐘或1個(gè)小時(shí)。

要注意的是，如果單純的飲食控制在3個(gè)月內(nèi)沒有明顯的效果，或者血脂中度增高時(shí)，說(shuō)明這樣的食療已經(jīng)不能發(fā)揮足夠的作用，這時(shí)候就應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行加服調(diào)脂藥物治療，避免病情的繼續(xù)加重。

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