牛肉是全世界人都愛吃的食品，牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，味道鮮美，非常受人喜歡。而牛腩，跟土豆絕對是最佳拍檔，每一口都是精華。

土豆牛腩是一道地地道道的廣式傳統(tǒng)小吃，是用土豆、新鮮牛腩加上配料燉至而成，燉得越久越入味，越好吃。喜歡的朋友可以嘗試做一下哦~

所需食材：牛腩，土豆，柱候醬，花生醬，南腐乳，南腐乳汁，生抽，姜蒜，陳皮，八角，桂皮，香葉，白芷，干辣椒，冰糖，白酒

買回來的新鮮牛腩洗凈，用清水泡30分鐘，鍋中加水冷水下鍋焯下水，焯水后的牛腩，過冷水清洗干凈

接著我們調(diào)一碗醬汁，加入兩大勺柱候醬，再加入一勺花生醬，在加入兩塊南乳，再舀入兩勺腐乳汁

接著把所有的醬料都攪拌均，洗干凈的牛楠給它切成小塊，姜切片，蒜切片備用

鍋中加入一勺油，待油溫燒熱，加入蒜片姜片炒香，接著倒入切好的牛腩炒香，加入少許的白酒，再加入兩大勺生抽，翻炒均勻之后，再加入我們調(diào)好的料汁

把加入料汁的牛腩，翻炒均勻，加入溫水，加入溫水的量一定要沒過牛腩，開大火把它煮開，牛腩煮開后把它轉(zhuǎn)入砂鍋里面，把湯汁一起倒入，接著加入陳皮，八角，桂皮，香葉，白芷，干辣椒，冰糖，先開大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時。

我們的牛腩已經(jīng)煲一個半小時了，牛楠燜的軟爛，把土豆去皮洗凈切塊，（可以換成白蘿卜也很好吃），接著我們把土豆倒入，繼續(xù)煲20分鐘，我們的土豆牛腩已經(jīng)燜了，土豆燜的綿軟，吸足了牛腩的香味，最好吃了，這種做法做出來的牛腩，醬香味十足，特別的好吃，也特別的下飯。喜歡的寶寶們可以試一下哦！