1. 1.水油皮原料:面粉100克，豬油30克，溫水50克，鹽3克。

   

2. 2.油酥原料:面粉100克，豬油50克。

   

3. 3.豬肉糜先放生粉和水?dāng)嚢枭蟿?，然后加入芝麻油、老抽、雞精、糖、鹽攪拌均勻。

   

4. 4.水油皮揉出透明的膜用保鮮膜包好，油酥混合像揉糯米團(tuán)那樣揉好，用保鮮膜包好放冰箱冷藏。都靜置30分鐘。

   

5. 5.水油皮和油酥平均分八等分，揉圓備用。

   

6. 6.取一塊水油皮摁扁包上油酥，用虎口封口。（包湯圓的方法）

   

7. 7.取一團(tuán)摁扁搟成舌狀，由上往下卷起，然后豎著放再搟開成細(xì)長(zhǎng)狀。

   

8. 8.全部完成后，蓋上保鮮膜放置15分鐘。

   

9. 9.取一面團(tuán)搟開然后放上拌好的豬肉糜，用虎口擠壓封口，封口往下。

   

10. 10平底鍋或電餅鐺預(yù)熱，然后碼上包好的肉月餅開始烘烤，因?yàn)橛杏退炙詿o(wú)需抹油。一面焦黃后即可翻面，讓內(nèi)部的肉餡熟的快些話可以在鍋里放少許水，基本等水干后再翻面烘烤下就可以出盤了

    

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