這個能致癌、致死、致畸、致過敏的毒素就是霉菌。

霉菌素是一種很強的致癌物，被世界衛(wèi)生組織列入一等致癌物，毒性是砒霜的68倍。

霉菌有致畸的能力，致畸主要是針對孕婦，如果孕婦比較多接觸這種毒素，有可能引起胎兒的畸形或流產(chǎn)，在動物實驗中發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)能夠引起小鼠的畸形和流產(chǎn)。

霉菌還會致過敏，它引起的嚴(yán)重過敏反應(yīng)可以導(dǎo)致死亡。

這種毒素肉眼看不到，但是產(chǎn)生它的東西能夠肉眼看到，即使把產(chǎn)生毒素的東西殺死，但是毒素還會存在、水煮、油炸、冷凍都無法破壞，生命力非常頑強，它可能污染生活環(huán)境、食物。

霉菌喜歡高溫高濕的環(huán)境，衛(wèi)生間很容易滋生這種產(chǎn)生霉菌的物質(zhì)，尤其是暗衛(wèi)，而且它會以各種顏色，各種形態(tài)出現(xiàn)，最常見的顏色是黑色，還可以表現(xiàn)為黃色、綠色、褐色、白色。黃曲霉毒素就是霉菌的一種，比如發(fā)黃的米粒就是被黃曲霉污染的米。

霉菌是真菌的一部分，是能夠引起霉變反應(yīng)的真菌。銀耳、木耳、香菇這些食物屬于真菌，是霉菌的“兄弟”。

衛(wèi)生間的墻角、瓷磚縫、瓷磚粘膠的地方特別容易滋生霉菌，用一份漂白劑兌上10份水（1:10）的比例，餐巾紙在兌好的水里浸濕，貼在長霉菌的地方至少半個小時，揭開用刷子刷干凈即可。 

【專家建議】為了減少衛(wèi)生間霉菌的滋生，就要控制好衛(wèi)生間的溫度和濕度，家里是暗衛(wèi)的可以加裝排風(fēng)扇，洗澡后要長時間開排風(fēng)扇，門口最好敞開，浴簾拉開晾干。

霉菌除了會出現(xiàn)在我們的洗手間里，也有可能出現(xiàn)在冰箱的門上。霉菌的繁殖靠孢子，孢子的生命力非常頑強，甚至能夠抵抗零下50多度的低溫，雖然在零下10度就不繁殖，但是沒有被殺死，溫度上升就恢復(fù)生命活力。

冰箱想要有好的制冷效果，冰箱門上必須有密封條，塑料的密封條和乳膠都可以滋生霉菌。冰箱條上的霉菌會污染冰箱內(nèi)的食物，一定要及時清洗干凈。

在顯微鏡下看見冰箱門上有一種叫鏈格孢的霉菌，它是能引發(fā)吸入性過敏的一種霉菌，還可能有很多別的霉菌，比如多主枝孢（引發(fā)過敏）、青霉（橘子發(fā)霉后的霉菌）、黃曲霉（致癌）、煙曲霉（引發(fā)感染、過敏）等。 

【專家提醒】勤儉節(jié)約雖然是一種美德，但是已經(jīng)壞掉的水果最好不要吃，就算是壞掉一部分的也別吃。

冰箱門的霉菌很難清除，我們可以用酒精和可樂1:1的比例兌好，吸水性強的紗布或紙纏繞在叉子上，蘸一蘸溶液，沿著冰箱門縫隙清除霉菌。

【專家建議】單獨用一個叉子來清理冰箱，最好不要和用來叉食物的叉子混淆。

陽臺也是家里滋生霉菌比較嚴(yán)重的地方。現(xiàn)代人很多都會在陽臺養(yǎng)花，養(yǎng)花需要肥沃的土壤，最好的土壤就是腐殖土，而腐殖土里會增生大量的霉菌。植物得病主要是霉菌引起，所以陽臺里有大量的植物的話，就會有大量的霉菌。

霉菌對人體的危害只有三個，致癌、致畸、致過敏，致癌和致畸很難從癥狀上有所判斷，但是過敏可以，霉菌過敏最常見的一種類型是吸入性過敏，主要表現(xiàn)是由于過敏引起鼻炎和哮喘，在平方、樓房一樓、半地下等潮濕環(huán)境中癥狀加重，有些人在路過垃圾堆、農(nóng)村堆肥、植物園的溫室花房等地方會誘發(fā)癥狀加重。出現(xiàn)這樣的特點要懷疑過敏性鼻炎或哮喘是不是由于霉菌引起的。

【專家建議】如果明確對霉菌過敏的話，室內(nèi)、封閉的陽臺最好不要養(yǎng)花。

查過敏原最常見的是皮試和抽血，查過敏原也能查出是否對霉菌過敏。

根據(jù)病人的情況和醫(yī)生的醫(yī)囑，做皮膚過敏源測試，常見過敏原包括花粉、霉菌、塵螨等，每一針都是一種過敏源，針尖斜45度進(jìn)針，針尖斜面沖下，注射0.01—0.02毫升，打出直徑3毫米的皮丘，扎完后等待15分鐘，觀察皮膚反應(yīng)確定過敏原。如果出現(xiàn)皮丘，就是有了過敏反應(yīng)，測量皮丘的直徑以及皮丘外紅暈的直徑，以此來判斷過敏程度。

皮下有一種肥大細(xì)胞，如果對霉菌過敏，身體的肥大細(xì)胞上會有針對這種霉菌的特異性IgE的抗體，霉菌進(jìn)入后和抗體會產(chǎn)生反應(yīng)，讓肥大細(xì)胞活化脫顆粒。

專家告訴我們，不是所有的真菌霉菌都害人，很多的真菌和霉菌對人體是有益的，香菇、銀耳、木耳都屬于真菌，但卻是有益身體健康的食物；我們常吃的面包、饅頭、米酒、醋等需要在發(fā)酵霉菌的作用下才能產(chǎn)出，在控制好質(zhì)量的前提下是不會對人體健康產(chǎn)生危害的。