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大蒜在我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢哉f是必不可少的，蒜瓣、蒜苔、蒜苗哪一個都愛。它是一種重要蔬菜，那么該怎么種植呢？什么時候下種最合適？ 有句話這樣說的，深栽蔥子淺栽蒜，只要掌握好竅門，大蒜種植一點也不難，而此時正值“白露”前后，大蒜種植正當時。 一、品種選擇大蒜種子要求選用蒜瓣肥大、色澤潔白、基部突起的蒜瓣，單瓣在5~7克重左右，且無蟲源、無病菌、無刀傷、無霉爛的蒜頭做蒜種。最好的是選用“大蒜頭的大蒜瓣”做蒜種。因為選用的種瓣越大，長出的植株就越健壯，就會達到后期蒜薹粗，蒜頭大，產(chǎn)量高的效果。 二、整地施肥由于大蒜是弦狀須根，吸水肥能力較弱，鱗莖又在土壤中生長、膨大，所以栽植大蒜應(yīng)選擇土壤疏松、排水良好、有機質(zhì)豐富的地塊栽培。最好是砂壤土，因砂壤土疏松，適宜根系發(fā)育，返青早，抽薹早，蒜頭大且辛辣味濃，起蒜容易。 同時，栽培大蒜的地塊要在前茬作物收獲后立即耕翻曬垡，在播種前再按廂寬1.5~2米整地作畦?；蕬?yīng)在耕翻之前，畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥5000~8000公斤，磷、鉀肥20~30公斤。 三、適宜播期大蒜喜冷涼的氣候條件，地上莖葉生長的適宜溫度為12~16℃，幼苗越冬的最佳苗齡為4~6葉期，從播種到4~6葉約需 40~45天，在日均溫度7℃以下即停止生長。幼苗耐寒性強，能耐-10℃的低溫。在0~4℃的條件下，經(jīng)30~40天可以通過春化階段。因此，在川東北，露地秋播大蒜的適宜播期為“白露”前后。播種早了，易受凍，播種晚了因受后期高溫影響，會縮短生產(chǎn)期，造成產(chǎn)量低，品質(zhì)差。 四、合理密植密植是增產(chǎn)的基礎(chǔ)。栽植大蒜應(yīng)按品種的特點做到適當密植，使每畝有足夠的基本苗。一般早熟品種植株較矮小，葉數(shù)少，生長期也較短，以畝栽5萬株左右為好，行距為14~17厘米，株距為7~8厘米，畝用種量為150~200公斤。中晚熟品種生育期長，植株高大，葉數(shù)較多，密度宜掌握在畝栽4萬株左右，行距16~18厘米，株距10厘米左右，畝用種150公斤左右。 播種方法“深栽蔥子淺栽蒜”，這是多年實踐得出的經(jīng)驗。大蒜播種一般適宜深度為3~4厘米。大蒜播種方法為開溝播種，即用鋤頭開一淺溝，將蒜瓣點播土中，再開另一條溝，并用開出的土覆在前一行蒜瓣上。播后覆土厚度保持在2厘米左右，用腳輕度踏實，澆透水。為防止干旱，可在土上覆蓋一層稻草或其它保濕材料。栽種不宜過深，過深則出苗遲，假莖過長，根系吸水肥多，生長過旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大；但栽植也不宜過淺，過淺則出苗時易 “跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發(fā)育差，越冬時易受凍死亡。 五、田間管理1、除草松土：蒜地除草比較費工，為了提高功效應(yīng)推廣化學(xué)除草，即在大蒜栽后3天施藥，用果爾、殺草丹進行噴施防草。出苗后為防止土壤板結(jié)、雜草叢生，可中耕1~2次。當苗高10~13厘米，有2~3片葉時進行第一次中耕，苗高26~33厘米有5~6片葉時進行第二次淺中耕。 2、科學(xué)追肥：大蒜出齊苗后，應(yīng)施1次清淡人糞尿提苗，但不能施碳銨，以防燒傷幼苗；在播種60~80天后，要重施1次腐熟人畜肥加化肥，施用量為每畝20~30擔，兌硫銨10公斤，硫酸鉀或氯化鉀5公斤；在孕薹期應(yīng)按每畝10~15公斤追一次速效鉀或氮肥；在蒜頭膨大肥按每畝5~10公斤追施速效氮鉀肥，若單施尿素，每畝5公斤左右即可。 3、病蟲防治：大蒜生長期間，特別是12月份以后，寒潮出現(xiàn)較多、低溫寡照、高濕度易導(dǎo)致大蒜病蟲害發(fā)生。病害主要有銹病、葉枯病、疫病。其防治藥劑有：粉銹寧、百菌清、敵菌特、速克靈，按說明書在發(fā)病初期或發(fā)病期間施藥。
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