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痛風指南中鼓勵痛風患者食用的食物有蔬菜這一種，蔬菜雖然大家每天都在吃，但哪些蔬菜更適合痛風患者進食，很多人并不十分清楚。今天小編就和大家來詳細聊聊痛風患者到底該怎么吃蔬菜。 大部分的蔬菜嘌呤含量較低，且屬于堿性食物，對痛風病情控制有利。但少部分蔬菜還是含有較高的嘌呤，比如香茹、菠菜、萵筍、大葉青菜、青椒等。 如果說要從蔬菜中選出對痛風更有利的幾類，可以考慮以下幾個方面： 1、堿性更強的蔬菜 更強的堿性有利于尿酸的溶解和排泄，從而減少尿酸在泌尿系的結晶沉積。蔬菜的酸堿性并不是以口感來區(qū)分，強堿性的蔬菜中一般含有較多的鉀、鈣、鎂等元素，這類蔬菜有魔芋、生菜、黃瓜等等。 2、含維生素C蔬菜 天然的維生素C更容易被人體吸收，從而發(fā)揮降低血尿酸水平的作用。 蔬菜中大都含有豐富的維生素C，含量超過100毫克每百克的蔬菜有甘藍、番茄、柿子椒等等。 3、更利尿的蔬菜 尿酸經腎臟代謝后，需隨尿液排出體外，利尿的蔬菜可以促進多排尿，冬瓜、絲瓜、普通的紅蘿卜都有較好的利尿作用，痛風患者可以稍微多吃一些。 4、淺色的蔬菜 相比深色的蔬菜，淺色蔬菜的嘌呤含量更低。盡管我們在前面說過，所有的蔬菜都適合痛風患者食用，但對于血尿酸水平長期處于高位的慢性難治性痛風患者來說，選擇淺色蔬菜可以更好地避免尿酸的輕微波動。 5、草酸少的蔬菜 經常進食草酸含量高的蔬菜，會升高草酸鈣結石的患病率，促進或加重痛風的腎損害。草酸含量高的蔬菜有菠菜、竹筍、馬齒莧等，痛風患者食用這類蔬菜時應先用開水焯過后再烹飪。 |
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