但您可知中國的詩人，寫作時(shí)最離不開什么嗎？

那就是酒！

喝得興盡酣暢，狀態(tài)全然放松，有人滔滔不絕，有人手舞足蹈；有人以天為被，以地為床，醉臥路邊做著白日大夢。

酒后之態(tài)，狀況百出，不足為奇。但要酒后詩興大發(fā)，揮揮手就是千古名作，“繡口一吐就是半個(gè)盛唐”，這就厲害了。

我們今兒個(gè)要說的，正是詩酒界的大神——李太白同志和杜甫同學(xué)。

偶像李白寫詩絕技之酒神加持

話說，有一次唐玄宗和楊貴妃飲酒作樂，想要李白寫詩捧場，于是派人去尋。好不容易找到，結(jié)果他在一家酒館喝得酩酊大醉。

李白到了皇宮，依然酒醉未醒，借酒耍瘋?；实塾謿庥旨?，命人潑他涼水，他才稍微清醒了點(diǎn)。他對皇上說：“要我寫詩可以，我要高力士脫靴，貴妃捧硯，國忠磨墨。”

《貓妖傳》中的李白

幾事已畢，他迷迷糊糊地提起筆，才思泉涌，仿佛上天的靈氣入體，一揮而就，寫出來好幾首新詩。玄宗接過一看，欣喜若狂，李白為楊貴妃寫的詩中，“云想衣裳花想容”一詩極為精彩，讓人不禁叫好，廣為傳誦。

《貓妖傳》中的李白

大醉寫詩這事兒發(fā)生多次，李白成為傳奇人物，豈止是風(fēng)流才子，更如同酒仙下凡，所以天下人都在相傳。李白也因酒因詩因其風(fēng)度，虜獲了一大波粉絲。而粉絲中最著名的是李白粉絲后援會會長——杜甫同學(xué)。

不要被李白“斗酒詩百篇”騙了

李白比杜甫大11歲，他們相遇時(shí)，李白名滿天下，而杜甫只是個(gè)33歲的普通迷弟。

杜甫一生給李白寫了十五首詩，在表達(dá)對李白的無比傾慕之情時(shí)，結(jié)果李白卻寫了《贈汪倫》。

在杜甫的詩中，《飲中八仙歌》把偶像李白塑造成飄飄乎如酒仙的形象，還說他可以“斗酒詩百篇”。

喝一斗酒？李白酒量有這么大嗎？動不動就喝一斗十斤的酒，真的沒有躺進(jìn)醫(yī)院？

“斗”，是舊時(shí)的一種稱糧食的工具，一斗為十升。按唐朝的小量制：1斗相當(dāng)于現(xiàn)在2000毫升，而酒的密度是0.8g/cm３，李白喝的一斗酒最少也都是3.2斤。

3.2斤的酒還是挺多的，可李白量酒的“斗”卻有問題。

古時(shí)候量酒的斗和現(xiàn)代稱糧食的斗不同。

司馬遷寫的《鴻門宴》中，劉邦逃走時(shí)對張良說：“我持白璧一雙，欲獻(xiàn)項(xiàng)王；玉斗一雙，欲與亞父?！逼渲刑岬降摹坝穸贰逼鋵?shí)就是玉酒杯，既然劉邦能隨身攜帶，那玉斗自然不大。

此外，另一種被稱為“斗”的酒器，是有長柄的盛酒勺子，如稍大一點(diǎn)的湯勺。

李白的酒量從3.2斤驟降到一杯，可是連他的酒也有問題。

白居易在《問劉十九》中有：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。” “綠蟻”并不是指綠色的螞蟻，而是指新釀的米酒上漂浮的綠色的酒渣，也就是濁酒。

當(dāng)時(shí)釀酒，糧食+水+酒曲，扔大甕里蓋上蓋子密封，等發(fā)酵完成，撒石灰（為了停止發(fā)酵，不然就變成醋了），這樣釀造的酒就是濁酒。

受限于釀酒工藝，唐朝人喝的酒較“甜”，不“辣”。因?yàn)樵诎l(fā)酵時(shí)，很多谷物糖化了，酒液的粘稠度很高，不像現(xiàn)在的酒是清亮透徹的。當(dāng)然，這是一般的酒。

在唐朝，也有高端的酒。在唐朝詩文中經(jīng)常提到一個(gè)詞——燒酒，但并非現(xiàn)在的燒酒。如白居易所寫“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”，酒是琥珀色的，類似于早期的黃酒，度數(shù)也不高，跟啤酒差不多。

正因?yàn)榫凭鹊?，所以像《水滸傳》中，在景陽岡上喝十八碗酒的武松，要是喝的是現(xiàn)在52度的酒，就不用去打虎了。

總而言之，李白真的不能喝，善于寫實(shí)的杜甫在《飲中八仙歌》中寫別人時(shí)，是這樣說：“汝陽三斗始朝天”、“焦遂五斗方卓然”、“左相日興費(fèi)萬錢，飲如長鯨吸百川”?？梢惠喌嚼畎?，卻是：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠?！?/span>

別人“三斗”“五斗”還卓然，“飲如長鯨吸百川”的更是好酒量，但只有李白……呃，一杯就醉，還長眠酒家。

深藏不露的迷弟杜甫

酒仙既然不能喝，可酒仙的迷弟杜甫，卻是好酒量。杜甫在和衛(wèi)八處士豪飲之后感慨日月如梭，寫下贈衛(wèi)八處士：“……主稱會面難，一舉累十觴。十觴亦不醉，感子故意長。”

一下子就喝了十觴，還毫無醉意，比起李白，就能喝多了。

李白和杜甫都是和成都淵源頗深的大詩人，他們筆下的酒，種類繁多，尤其是蜀酒。

四川的造酒業(yè)可謂是源遠(yuǎn)流長，從三星堆出土的酒器可知，在人類的新石器時(shí)代到西周時(shí)期，四川就有了釀酒業(yè)。

唐代，蜀地的酒業(yè)也十分興盛，杜詩中提到的蜀酒就有：郫筒酒、鵝黃酒、重碧、麴米酒、射洪春酒，甚至還有青城山道士的乳酒等等。

時(shí)代更迭，名酒不斷，明末清初的興起的“福昇全”所造的“薛濤酒”剛一問世，即名聲大噪，引來無數(shù)詩人酒仙為了謳歌。

清代詩人張問陶品嘗了“薛濤酒”后,情不自禁欣然提筆寫下了《詠薛濤酒》:“浣溪何處薛濤箋,吸井烹泉亦惘然。千古艷才難冷落,一杯名酒忽纏綿。色香且領(lǐng)親中味,泡影重開夢里緣。我醉更憐唐節(jié)度,枇杷花底問西川?！?/span>

詩人馮家吉亦時(shí)常光顧“福昇全”,把薛濤酒與美人相媲美,在《薛濤酒》一詩中詠道:“枇杷深處舊藏春,井水留香不染塵。到底美人顏色好,造成佳釀最熏人。”

福昇全在清代幾百家釀酒燒坊中脫穎而出，后來不斷壯大，進(jìn)軍繁華街市，并采用老字號“福昇全”的尾字做新字號的首字，更名“全興成”，這就是全興酒發(fā)展史的上的新篇章，同時(shí)也是成都酒文化漫長發(fā)展的必然結(jié)果。

成都市博物館全興酒文化陳列區(qū)

延續(xù)了成都數(shù)千年釀酒傳統(tǒng)命脈的“福昇全”，三個(gè)老窖至今出酒，尤為香冽,成都酒廠依托這三個(gè)老窖,使一度塵封的全興酒重放異彩。

杜甫若是能喝到后來成都這些如此濃香白酒，大概也想長醉不醒，自稱酒中仙了。