生姜作為我們?nèi)粘５恼{(diào)味品之一，幾乎每家每戶都會備有生姜來作為做菜時候的輔料，生姜中含有姜辣素，維生素C等抗氧化成分，其中姜辣素進入機體后能產(chǎn)生一種抗氧化酶，能識別并清除機體內(nèi)部的自由基，延緩衰老，其效果甚至是維生素E的數(shù)倍。

醋泡姜又名還魂湯又是祛濕王，不僅營養(yǎng)豐富而且具有很好的保健效果，是人們生活中普通的食材，它具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)等功效，所以許多朋友都喜歡在家里做一些醋泡姜。所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果極佳，而且作為一道調(diào)味的小涼菜還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。

醋泡姜能殺菌，生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用。

醋泡姜能防治感冒，姜用于解表，主要以發(fā)散風(fēng)寒為主，能治療感冒輕癥，醋泡姜，能促進全身血液循環(huán)，促使毛孔張開，汗液流出，防治感冒。

醋泡姜能止吐，姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。