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味道與營養(yǎng)的完美融合, 口味還可以隨心所欲哦

 暮秋殘陽 2018-09-03

蔥香芋頭糕是一道廣式小吃喔。

爽滑的芋頭配上蔥香,

造就了一道完美的主食


蔥香芋頭糕


自然味道與營養(yǎng)的完美融合,

自己在家做,味道很美味,

關(guān)鍵可以根據(jù)自己的口味隨心所欲哦。




蔥香芋頭糕



食材:

芋頭1個 / 粘米粉250g / 臘腸2根 / 蝦米20g / 鹽1勺 / 雞精1/4茶/ 姜3片 / 蒜2瓣 / 食用油1湯匙 / 水適量 / 小蔥1根 / 糖1小勺 / 胡椒粉1茶匙


做法:

1.芋頭去皮洗凈切丁,臘腸切成小丁,蝦米洗凈瀝干水份




2.鍋內(nèi)放油燒熱,將姜、蒜碎炒香

3.加入臘腸炒香

4.放蝦米炒香




5.最后倒入芋頭丁略炒

6.加入鹽、白糖、雞精炒勻




7.再加入胡椒粉

8.繼續(xù)翻炒2分鐘關(guān)火放涼備用




9.250克粘米粉倒入盤中

10.粘米粉加清水拌至糊狀,再倒入開水調(diào)成生熟漿




11.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中拌勻




12.蒸盤刷上一層食用油




13.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中,上鍋大火蒸30分鐘;然后撒蔥花放涼后即可切塊食用,剛出鍋切塊會粘刀,放涼后就不會了,煎香后更美味





小貼士:

1.用炒過的芋頭來做芋頭糕,口感較為香軟
2.生熟漿不要拌太稀,
如果太稀蒸出來的芋頭糕會很粘,口感不好拌至打蛋器提起面糊慢慢往流下即可


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