蔥香芋頭糕是一道廣式小吃喔。 爽滑的芋頭配上蔥香, 造就了一道完美的主食 蔥香芋頭糕 ▼ 自然味道與營養(yǎng)的完美融合, 自己在家做,味道很美味, 關(guān)鍵可以根據(jù)自己的口味隨心所欲哦。 蔥香芋頭糕 食材: 芋頭1個 / 粘米粉250g / 臘腸2根 / 蝦米20g / 鹽1勺 / 雞精1/4茶/ 姜3片 / 蒜2瓣 / 食用油1湯匙 / 水適量 / 小蔥1根 / 糖1小勺 / 胡椒粉1茶匙
1.芋頭去皮洗凈切丁,臘腸切成小丁,蝦米洗凈瀝干水份 2.鍋內(nèi)放油燒熱,將姜、蒜碎炒香 3.加入臘腸炒香 4.放蝦米炒香 5.最后倒入芋頭丁略炒 6.加入鹽、白糖、雞精炒勻 7.再加入胡椒粉 8.繼續(xù)翻炒2分鐘關(guān)火放涼備用 9.250克粘米粉倒入盤中 10.粘米粉加清水拌至糊狀,再倒入開水調(diào)成生熟漿 11.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中拌勻 12.蒸盤刷上一層食用油 13.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中,上鍋大火蒸30分鐘;然后撒蔥花放涼后即可切塊食用,剛出鍋切塊會粘刀,放涼后就不會了,煎香后更美味 小貼士: 1.用炒過的芋頭來做芋頭糕,口感較為香軟 |
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