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眾所周知，丹麥是“童話王國”，殊不知它還有另一個身份——“農業(yè)王國”。為什么這么說呢？請看下面這些數(shù)據(jù)：
①丹麥66%以上的糧食、黃油、豬肉、牛肉等農產品出口到世界170多個國家和地區(qū)，其中出口到歐盟的農產品占60%。
?、谠诘溈偣?00多萬人口當中，農民耕種的土地面積占國土總面積的63％，生產超過自身需求量3倍的糧食。丹麥都是清一色的“農業(yè)工人”，每個農民人均可供養(yǎng)225人的生活和消費。
?、鄣準侨蜃畲蟮呢i肉出口國之一，全球1/5的豬來自丹麥。
④80%的丹麥食品加工與處理儀器出口全球。
?、?5%的丹麥魚類產品用于出口。
看完上述這些數(shù)據(jù)后，你是否認同小農菌的話？
丹麥是全世界農業(yè)效率最高的國家之一，但它的自然資源并不豐富：它地處氣候寒冷地區(qū)，地勢低平而多雨，更重要的是，因為人口稀少，丹麥的人力資源十分昂貴，也就是農業(yè)生產的人力成本很高。在領先世界的農業(yè)高產出和看起來并不是那么優(yōu)越的條件背后，究竟是什么支持著丹麥農業(yè)的高效率呢？或許丹麥的農業(yè)發(fā)展可以給我們一個新的農業(yè)發(fā)展方向。
科技是第一生產力
丹麥在食品與農業(yè)產業(yè)投入大量資金研發(fā)與應用科技，將一個小國的農業(yè)挑戰(zhàn)轉為它的競爭優(yōu)勢。
案例一
ASETA 項目-無人駕駛直升機用于控制雜草
一般來說，農民伯伯使用農藥來控制雜草生長，廣撒網(wǎng)多控制。當然農藥使用過多有很多副作用，也非常貴。丹麥為了保護地下水，很早就出臺了嚴格控制農藥使用的方案。
在2016年丹麥食品與藥品監(jiān)督局和丹麥技術大學的抽檢中，27%產自丹麥的蔬菜瓜果發(fā)現(xiàn)農藥殘留，而55%的歐盟其它國家產區(qū)農產品發(fā)現(xiàn)農藥殘留。
于是這項由奧爾堡大學牽頭的科研項目“Adaptivemonitoring and early treatment of crops with a team of autonomousvehicles就在丹麥開始了，項目的重點是使用小型自主直升機收集野外雜草的信息，通過移動機器人和農民反饋提前管理土地，全程自動化識別，定點噴灑和登記，規(guī)律性的計劃管理雜草。
案例二
快準狠去豬肉皮機器人
記憶中豬肉去皮是不是在菜場里磨刀霍霍人工操作？在丹麥屠宰場已經開始使用自動化豬肉處理了。利用帶3D傳感技術機器人提取豬肉3D影像，只需4秒鐘就可以將豬肉完整去皮，讓豬肉處理工作標準化快速化。
案例三
溫室機器人和傳感器應用技術
溫室和園藝產業(yè)對質量和產品統(tǒng)一性要求很高。目前，溫室中的很多行為都通過自動化實現(xiàn)，不過比如監(jiān)測植物疾病和治療方案等還需要人工干預。
機器人和傳感器技術能夠識別和監(jiān)測植物核心數(shù)據(jù)的變化，確定植物在健康方面有無重大問題。此項目從試點實驗開始記錄少量數(shù)據(jù)的，目前正根據(jù)試點項目所獲得的數(shù)據(jù)準備進一步擴大試驗范圍。從而讓機器人和傳感器成為園藝自動化成都中的必要輔助手段。
案例四
大數(shù)據(jù)協(xié)助食品可溯源技術
丹麥農業(yè)安全性的重要基石是非常健全的農業(yè)食品大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，企業(yè)遵循同一標準設立溯碼系統(tǒng)。2017年丹麥食監(jiān)局在一批雞蛋中發(fā)現(xiàn)氟蟲腈，因為準確的溯源，發(fā)現(xiàn)了受污染的40枚雞蛋來源與去向，當天召回，極大的贏得了消費者的信任。此外，在丹麥，奶牛和豬耳朵上的標志是他們的溯源系統(tǒng)哦！
“農業(yè)王國”非一日之功
當然有科技遠遠不夠，那么丹麥是怎么做的呢？跟隨小農菌一起來看一下！
家庭農場
丹麥農業(yè)特點是農牧結合，以牧為主，畜牧業(yè)占農業(yè)總產值60%以上。不論是農業(yè)還是畜牧業(yè)都是農場式經營，全國大約有6.7萬家農場，一般的家庭農場平均擁有40公頃土地，87%的農場不雇幫手，主要依靠家庭內部勞力，這些農場都是農場主自己經營的，并且擁有自己的機械、農田和廠房。如收割麥子，一臺機器向前開，邊收割邊脫粒，麥粒和麥稈自然分離，分離后的麥稈由同一臺機器打成大小同樣的捆置于田間，然后被裝車送往收購處進了造紙廠，麥田里只留下麥茬。丹麥統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，全職農場主家庭平均年收入約為47萬丹麥克朗，高于城市服務業(yè)高級職員的平均年收入。農場雇工的月收入高于城里服務員的收入。僅從農業(yè)人口的收入看，丹麥城鄉(xiāng)之間已經沒有差別。
農產品優(yōu)質高效
丹麥農業(yè)的高產優(yōu)質，是在嚴格限制化肥和農藥使用量的情況下取得的。從上世紀80年代起，丹麥政府就制定了相關法律，限制化肥和農藥濫用。三大類化肥總體施肥量，則從上個世紀80年代初的224公斤下降到1996年的144公斤。目前，丹麥化肥用量還一直保持在這個水準上下，遠低于發(fā)達國家為防止污染而規(guī)定的每公頃化肥施用量225公斤的上限。如此，提高農業(yè)經營者農產品質量和品質，有好的品質，何愁賣不了呢？
商業(yè)公司全權負責銷售
這一招比較狠，在中國很難做到。丹麥的農產品可謂酒香不怕巷子深，不論生產多少農產品，都不愁銷路。原來，丹麥農產品出售由農民自己成立的農業(yè)協(xié)作社負責，每個農場主都是農業(yè)協(xié)作社的成員，農場主把他全部的產品提供給協(xié)作社建立的商業(yè)公司，而且公司不能拒收，農場主專管生產，商業(yè)公司管銷售。同時，為了防止協(xié)作社購買產品時壓價，協(xié)作社內部通過選舉或投票選擇供貨者，這就保證了大供貨商在協(xié)作社內有足夠的影響。協(xié)作社有自己的董事會，定期選舉管理人員。通過協(xié)作社來解決賣方與買方的糾紛和利益沖突，這是丹麥沿襲了一個世紀的傳統(tǒng)。
建立專業(yè)合作社
丹麥農場90%以上都加入了一個或多個合作社，而合作社最活躍的形式就是建立專屬的專業(yè)公司。如此，通過對生產要素的優(yōu)化配置和產業(yè)組合，合作社把分散的家庭農場經營融入整個產業(yè)鏈，實現(xiàn)大規(guī)模分工和分業(yè)生產，最大限度地發(fā)揮整體效應和規(guī)模效應。同時，生產期間，社員可以從合作社專屬公司優(yōu)惠獲得良種、農業(yè)機械及技術指導等。收獲后，合作社專屬公司負責收購產品并集中加工銷售。除了合作社，產業(yè)鏈其他環(huán)節(jié)間的合作也不容小覷。事實上，研究人員、公司、公共機構及大學間的合作是丹麥農業(yè)核心競爭力的源泉。
打造有機農業(yè)品牌名片
做農業(yè)需要做品牌農業(yè)，只要在品牌農業(yè)的基礎，實現(xiàn)產業(yè)化和規(guī)?；庞锌赡?。丹麥，把有機農業(yè)成為國家名片。公開資料顯示，截至2017年，丹麥有機耕地面積達240萬公頃，占國土面積的9%；全國有3700多家農場獲得有機生產認證，占農場總數(shù)的9.2%。早在2015年，丹麥人均有機食品消費就達到200歐元，有機食品零售份額占全國食品市場的8%，占比居全球第一。為進一步推動有機農業(yè)發(fā)展，丹麥政府制定了《2020年有機行動計劃》。根據(jù)該計劃，到2020年，丹麥有機食品在公共食品消費領域的比重要達到60%；幼兒園、學校、醫(yī)院等公共機構的食堂要變成“有機食堂”。為確保這些食堂的食物來源是有機食品，丹麥政府大力鼓勵和支持有機食品供應商及生產商生產、研發(fā)更多有機食品。
農民職業(yè)化 需考試學習
在中國做農民太容易了，租一塊地，就可以成為農民。但丹麥農民需要考試、學習才有資格。在丹麥，你想跳入“農門”是相當不容易的。無論你是照管牲畜，還是耕地種田，都要先接受3年的農學院基本教育和1年左右的實習，通過考試才有資格耕種和照顧牲畜。也就是一個丹麥人須經過10年初等教育，再在農學院學習5年，才有資格當農民。盡管，丹麥專家預測2018年丹麥農業(yè)將出現(xiàn)蕭條。但丹麥農業(yè)品質和從業(yè)者素養(yǎng)、國家扶持，丹麥農業(yè)依然會得到長足的發(fā)展。
小農菌語：看完后，不得不說，中國農業(yè)道阻且長，但現(xiàn)在我們也迎來了最好的發(fā)展機遇，或許，丹麥的今天是我們的未來。讓未來的中國農業(yè)，因為我們這一代人的努力，而更加美好！
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來自： 東秋元圖書館 > 《農場與農業(yè)》
