我第一次接觸單一麥芽威士忌，是源自無忌論壇的一篇帖子——生命之水：?jiǎn)我畸溠客考?/p>

把樓全爬完后，在京東買下了自己第一瓶單一麥芽威士忌，Glenfiddich 格蘭菲迪12年，這瓶酒當(dāng)時(shí)被我當(dāng)做寶貝一樣，藏在上了鎖的儲(chǔ)物柜里，時(shí)不時(shí)拿出來，倒上一小口到杯子里，聞著酒液散發(fā)出來的香氣，然后抿上一小口，在辦公室里裝裝嗶。

真正開始買入各個(gè)品牌的單一麥芽威士忌，是從2015年開始，一發(fā)就不可收拾，陸陸續(xù)續(xù)買了各種各樣的威士忌回來品嘗，以滿足我的購(gòu)物欲和好奇心。當(dāng)然，現(xiàn)在還是有很強(qiáng)烈的好奇心，還有很多酒沒有嘗過，所以還會(huì)繼續(xù)買下去，而且應(yīng)該不會(huì)停。

而我對(duì)威士忌產(chǎn)生濃厚興趣并打算再更進(jìn)一步的去了解她們，是從這兩本書開始的：

威士忌的神書，Michael Jackson著

是的，你沒看錯(cuò)，這兩本書出自同一位作者——Michael Jackson，與天王巨星Michael Jackson同名，兩位都是在各自的領(lǐng)域做出巨大貢獻(xiàn)的人。唱著《Billie Jean》跳著太空步的Michael Jackson是King of Pop，那么，舉著酒杯，聞著酒香的Michael Jackson，就是King of Whisky writing，威士忌品鑒領(lǐng)域的王。

Gods of Beer, Gods of Whiskey: Michael Jackson

當(dāng)然這本書的英文版本已經(jīng)出到第七版了，京東上也有賣

這是目錄，這本書專門介紹麥芽威士忌，重點(diǎn)介紹的就是蘇格蘭的單麥。

這本當(dāng)時(shí)是以一個(gè)不可思議的價(jià)格買來的，雖然是英文原版，但是閱讀起來并不吃力，算是一部普及所有種類威士忌知識(shí)的書，不僅僅限于蘇格蘭麥芽威士忌。

看目錄，這本書應(yīng)該算是威士忌書里的大而全

兩本書的內(nèi)容有少許重合的部分，如果想從單麥開始，我建議直接買《麥芽威士忌伴侶》就好

當(dāng)然，還有另外一位著名的威士忌作家，Jim Murray，他的《Jim Murray's Whisky Bible》目前還保持著一年一本的發(fā)行，不過這位作者的公正性受到過質(zhì)疑。我沒買過這本書，不做評(píng)價(jià)。

有了這兩本書，加上不斷的在大媽這看廚神推薦酒的帖子，還有自己不斷的買不同品牌的威士忌回來試著品嘗，單一麥芽威士忌世界的大門，我算是打開了，大門里邊金黃的液體閃爍著光芒。對(duì)照著書里的描述，我一步一步的往里走，一瓶一瓶把他們買回來，打開，品嘗，記錄。所以，書是要看，但是一定要記得：

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)

這一篇文章，打算給大家推薦20瓶我經(jīng)過反復(fù)比對(duì)挑選出來的蘇格蘭單一麥芽威士忌，包括簡(jiǎn)單的介紹，購(gòu)買的渠道，和建議的購(gòu)買價(jià)格。

文章分為以下幾個(gè)部分：

• 威士忌簡(jiǎn)介

• 蘇格蘭及蘇格蘭威士忌

• 單一麥芽威士忌介紹和推薦

• 威士忌相關(guān)的名詞解釋

• WHISKY L 2018簡(jiǎn)介

關(guān)于簡(jiǎn)介的部分，我盡量挑重點(diǎn)來說就好，畢竟大媽這已經(jīng)有多位大大寫過威士忌的文章，他們的文章中有相對(duì)詳細(xì)的介紹。

那么，開始吧

威士忌簡(jiǎn)介

定義：威士忌（蘇格蘭與加拿大產(chǎn)的威士忌拼法為Whisky，而美國(guó)與愛爾蘭產(chǎn)的威士忌在拼字上稍有不同，稱為Whiskey）是一種只用谷物做為原料、含酒精的飲料，屬于蒸餾酒類。

種類：

波本威士忌

主要以玉米，加上包括小麥、裸麥或其他谷物等原料釀造、蒸餾，使用全新但經(jīng)過烤桶處理的美國(guó)白橡木木桶陳年的威士忌。

代表品牌里最知名，也是最容易買到就是Jim Beam（占邊）和Jack Daniel’s（杰克丹尼）。當(dāng)然，美國(guó)的威士忌品牌眾多，例如王牌特工2里頻繁出現(xiàn)的Statesman威士忌（對(duì)應(yīng)電影名字Kingsman，幽默感就來了），就是美國(guó)酒業(yè)巨頭Brown-Forman公司旗下品牌Old Forester的一款波本威士忌。

杰克丹尼（Jack Daniel's）洋酒 美國(guó)田納西州 威士忌 進(jìn)口洋酒 700ml 159元

百元內(nèi)的好酒，杰克丹尼

金賓（Jim Beam）洋酒 美國(guó)波本威士忌750ml（原白占邊威士忌）75元

價(jià)格好的時(shí)候，50塊左右就能到手

洋酒 四玫瑰（Four Roses）美國(guó)波本威士忌 700ml 99元

全球直采 水牛足跡 Buffalo Trace 肯塔基波本威士忌 美國(guó)原裝進(jìn)口 水牛足跡威士忌 168元

洋酒Wild Turkey 81 proof威鳳凰81波本威士忌 95元

CHEERS齊飲 美國(guó)波本原瓶進(jìn)口 馬西奧波本威士忌700ml180元

美格 （MAKER'S） 洋酒 波本威士忌750ml 220元

加拿大威士忌

只在加拿大生產(chǎn)，同樣也是以玉米、裸麥、裸麥芽與大麥芽等多種的谷物材料來釀造、蒸餾的威士忌，由于蒸餾工藝不太一樣，所以酒體比較清淡，因此加拿大威士忌常號(hào)稱是“全世界最清淡的威士忌”。

代表品牌有Canadian Club（加拿大俱樂部）、Crown Royal（加拿大皇冠）等

Crown Royal 的Northern Harvest（北境豐收）還被2016年的《Jim Murray's Whisky Bible》評(píng)為年度世界最佳（爭(zhēng)議頗多）。

加拿大皇冠威士忌Crown Royal Maple 原裝 加拿大黑麥 北方豐收 639元

這就是那瓶得獎(jiǎng)的“北境豐收”，買一瓶給囧斯諾，告訴他春天快到了。

加拿大俱樂部（Canadian Club）威士忌 原裝進(jìn)口洋酒 加拿大俱樂部700ml 79元

加拿大皇冠威士忌Crown Royal Maple 加拿大皇冠威士忌 135元

愛爾蘭威士忌

只在愛爾蘭生產(chǎn)，以大麥芽與谷物為原料經(jīng)過蒸餾所制造的威士忌。

愛爾蘭據(jù)說是威士忌的發(fā)源地，代表品牌有經(jīng)常在大媽推薦里出現(xiàn)的Jameson（尊美醇）和Bushmills（布什米爾）。愛爾蘭也出產(chǎn)單一麥芽威士忌，WEST CORK（威斯特庫(kù)克）我也在大媽這經(jīng)?？匆娡?。

尊美醇（Jameson）洋酒 愛爾蘭 威士忌 700ml 160元

好價(jià)基本上在90塊錢左右

布什米爾（Bushmills）洋酒 愛爾蘭威士忌700ml 140元

這瓶酒基本上也是100以內(nèi)即可拿下。

寶樹行 威斯特庫(kù)克12年700ml 朗姆桶愛爾蘭單一麥芽威士忌 428元

日本威士忌

只在日本生產(chǎn)的威士忌。日本威士忌師承自蘇格蘭威士忌，口味較蘇格蘭輕柔，貼近東方人口味。

代表品牌有近幾年大熱的YAMAZAKI（山崎）、HAKUSHU（白州）、YOICHI（余市）等，日威價(jià)格目前太高了，而且日本酒廠控制產(chǎn)能，今年初，好友波比哥去日本出差本想給我?guī)Ь频模Y(jié)果看上的都缺貨。

Suntory 三得利 山崎 單一麥芽威士忌(源自1923) 700ml 1280元

日本白州單一麥芽威士忌 Suntory Hakushu 白州12年 1980元

三得利 日本余市威士忌 單一麥芽威士忌余市 Nikka Yoichi 余市10年 700ml4600元

御玖軒 進(jìn)口洋酒 威士忌正品日本三得利（Suntory）響 山崎 白州 響和風(fēng) 醇韻850元

看著日威的價(jià)格，我還是默默的喝麥卡倫吧。

其他

其他產(chǎn)地也有一些威士忌品牌，例如近年知名的臺(tái)灣KAVALAN噶瑪蘭等，不過這篇主要說的是蘇格蘭單一麥芽，所以暫時(shí)略過。

御玖軒 洋酒 臺(tái)灣KAVALAN 噶瑪蘭單一麥芽威士忌 混合桶700ml 389元

蘇格蘭威士忌

蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky，或直接簡(jiǎn)稱Scotch），是一種只在蘇格蘭地區(qū)生產(chǎn)制造的威士忌。特色上，蘇格蘭威士忌與其他種類的威士忌，尤其是它極為相似的鄰居愛爾蘭威士忌最大的不同，是在制造過程中使用了泥炭這種物質(zhì)。

這是重點(diǎn)了，本文就蘇格蘭單一麥芽威士忌給大家做介紹。

蘇格蘭及蘇格蘭威士忌

當(dāng)然，我第一次知道這個(gè)國(guó)家是因?yàn)榭戳穗娪啊禕rave heart》（勇敢的心）——Freedom！

現(xiàn)在的蘇格蘭，是大不列顛及北愛爾蘭聯(lián)合王國(guó)（簡(jiǎn)稱UK或者英國(guó)）下屬的構(gòu)成國(guó)之一，位于大不列顛島北部，由約790多個(gè)島嶼組成。以格子花紋、風(fēng)笛音樂、畜牧業(yè)與威士忌而聞名。

蘇格蘭威士忌分類

蘇格蘭威士忌大致可以分為三大類，麥芽威士忌（Malt Whisky）、谷物威士忌（Grain Whisky）、調(diào)和威士忌（Blended Scotch Whisky）。例如價(jià)格便宜的Grant's（格蘭）和Haig Club（翰格藍(lán)爵）就是谷物威士忌；Johnnie Walker（尊尼獲加）、Chivas Regal （芝華士）、Ballantine’s（百齡壇）等，都是著名的調(diào)和威士忌品牌。

麥芽威士忌還可以細(xì)分為單一麥芽威士忌和調(diào)和麥芽威士忌，例如我的最愛之一，Johnnie Walker的綠方，就是由Talisker（泰斯卡）、Linkwood（林可伍德）、Cragganmore（克萊根摩）和Caol ila（卡爾里拉）四個(gè)蒸餾廠的單麥基酒調(diào)和而成。這么一說是不是覺得200塊出頭的綠方非常有性價(jià)比！

尊尼獲加（JOHNNIE WALKER）洋酒 綠牌15年調(diào)配麥芽蘇格蘭威士忌750ml Tristan Eaton限量版洋酒禮盒 420元

這個(gè)套裝大家一定很熟悉了，今年初的時(shí)候，出現(xiàn)過一次很不錯(cuò)的價(jià)格，標(biāo)價(jià)就只是339，還可以參加活動(dòng)，不用券也可以好價(jià)拿下。

給大家看看蘇格蘭威士忌的官方釋義：

單一麥芽威士忌介紹

定義：“單一麥芽蘇格蘭威士忌”（Single Malt Whisky）在定義上是指完全由同一家蒸餾廠里只用發(fā)芽大麥為原料制造，并且在蘇格蘭境內(nèi)以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。該注意的是，這定義并沒限制同一個(gè)瓶子里的酒皆必須出自同一個(gè)橡木桶里面，實(shí)務(wù)上酒廠的調(diào)酒師常會(huì)根據(jù)需要，以自己廠里生產(chǎn)的不同酒桶（乃至于不同裝桶年份的酒桶）里取出的威士忌混合調(diào)制再裝瓶銷售。瓶簽上標(biāo)示的年份是熟成時(shí)間最短的那桶威士忌的年份。

蒸餾廠經(jīng)常會(huì)將自己廠里制造出的多余成品銷售給一些獨(dú)立的裝瓶商（bottler），然后以裝瓶商的自有品牌另行包裝出售。在這種狀況下雖然威士忌后半段的陳年工作可能是在裝瓶商擁有的倉(cāng)庫(kù)里進(jìn)行，而非在蒸餾廠原本的倉(cāng)庫(kù)里，但只要陳年時(shí)間能超過蘇格蘭政府公告的底限，仍符合單一麥芽威士忌的定義標(biāo)準(zhǔn)。目前蘇格蘭酒業(yè)協(xié)會(huì)已建議立法，限制蘇格蘭威士忌必須在蘇格蘭境內(nèi)裝瓶。

這是在網(wǎng)上找來的蘇格蘭麥芽威士忌地圖

右上角灰綠色區(qū)域，是著名的斯佩賽產(chǎn)區(qū)；

左下角墨綠色區(qū)域，是牛逼的艾雷島產(chǎn)區(qū)；

神圖一張，各個(gè)單麥品牌的風(fēng)味矩陣圖

越靠上，煙熏味越濃厚；越靠下，越細(xì)致；靠左，風(fēng)味越輕柔；靠右，風(fēng)味越飽滿。

怎么喝

只要你覺得好喝，就是最好的喝法！

我最習(xí)慣的喝法是加一點(diǎn)點(diǎn)冰水。

例如，在杯子里倒進(jìn)1/4杯左右的威士忌，然后再加一點(diǎn)點(diǎn)冰水，讓杯里的液體總量達(dá)到2/5杯即可。

威士忌的香氣復(fù)雜，所以看著書里說某款酒聞出了很多種不一樣的香氣，需要經(jīng)過反復(fù)的練習(xí)和不斷的與實(shí)際物品比對(duì)，這并不是每個(gè)人都有意愿去做的訓(xùn)練。所以，一開始，我建議大家先熟悉某幾款酒，特別是具有鮮明的產(chǎn)區(qū)特色的酒的香氣，然后與不同品牌的單麥比對(duì)試喝，慢慢形成印象。

而口感相對(duì)比較容易描述出來，加冰水除了讓酒精的刺激感減弱，還能幫助香氣的散發(fā)，讓口感更加柔和。

當(dāng)然，加入冰塊也是很不錯(cuò)的喝法，如果自己在家制不出漂亮的冰塊，羅森超市有很好的成品冰塊出售。

酒品推薦

接下來，就給大家推薦這些醇美的單一麥芽威士忌，以及我自己品酒時(shí)的記錄（這份品酒筆記記錄了近兩年）。

麥卡倫12年 雪莉桶 The Macallan 12-year-old，40vol

這是目前我的最愛，相信喜歡麥卡倫雪莉桶的值友也應(yīng)該很多吧。威士忌拍賣紀(jì)錄的保持者，奢侈品一般的威士忌品牌，聽到名字第一反應(yīng)就是很貴，然后才會(huì)想起其實(shí)也很好喝。最近落成了新的蒸餾廠和展廳，拍了視頻放在自家官網(wǎng)上嘚瑟得不行，產(chǎn)品線巨多，特別懂營(yíng)銷，也特別會(huì)釀酒的麥卡倫，單是這一款常規(guī)產(chǎn)品，就已經(jīng)非常不錯(cuò)了。

這款酒口感醇厚，入口順滑，香氣復(fù)雜，在目前我喝過的所有12年的單一麥芽威士忌里，是我個(gè)人認(rèn)為最好喝的一瓶。

MJ評(píng)分：91 建議購(gòu)買價(jià)格：300左右 高地產(chǎn)區(qū)

洋酒英國(guó)進(jìn)口麥卡倫MACALLAN威士忌700ml蘇格蘭單一麥芽 麥卡倫12年 700ml 575元

這款酒貌似京東自營(yíng)里已經(jīng)沒有了，別的渠道價(jià)格漲幅非常大，以前我在1號(hào)店買到的￥270/ 瓶的價(jià)格，估計(jì)只能成為永久回憶了。

麥卡倫12年 藍(lán)鉆雙桶

The Macallan Double Cask 12-year-old，40vol

比起雪莉桶，這款雙桶同樣很好喝，但是口感上，帶有少許辛辣，但是也相當(dāng)值得買回來品嘗。

MJ評(píng)分：無 建議購(gòu)買價(jià)格：300左右 高地產(chǎn)區(qū)

麥卡倫（MACALLAN）洋酒 12年藍(lán)鉆單一麥芽蘇格蘭威士忌700ml 448元

前段時(shí)間廚神爆料299的價(jià)格，不知道大家買了沒有。

格蘭菲迪12年 Glenfiddich 12-year-old，40vol

得益于格蘭父子洋酒公司的妥善經(jīng)驗(yàn)，格蘭菲迪成為了世界上最成功的單一麥芽威士忌品牌。想必很多值友的第一口單麥，就是格蘭菲迪12年吧。這個(gè)酒不算得精彩，但是有著很好的平衡感，清淡，順滑，難怪能成為大多數(shù)人推崇的入門好酒。

MJ評(píng)分：77 建議購(gòu)買價(jià)格：150左右 高地斯佩賽產(chǎn)區(qū)

格蘭菲迪（Glenfiddich）12年蘇格蘭達(dá)夫鎮(zhèn)單一麥芽威士忌700ml205元

格蘭菲迪15年 Glenfiddich Solere Reserve 15-year-old，40vol

采用獨(dú)特的Solere系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)和的15年款，對(duì)比12年有著質(zhì)的提升。優(yōu)雅的香氣，順滑的口感，甜甜的，膩膩的，愛死這樣的威士忌了。

MJ評(píng)分：81 建議購(gòu)買價(jià)格：240-260左右 高地斯佩賽產(chǎn)區(qū)

格蘭菲迪（Glenfiddich）15年蘇格蘭達(dá)夫鎮(zhèn)單一麥芽威士忌700ml 339元

格蘭菲迪18年

Glenfiddich Small Batch Reserve 18-year-old，40vol

18年份的酒里，這款算是性價(jià)比最高的了，不信你去看看麥卡倫的18年，價(jià)格貴成啥樣了。格蘭菲迪18年是小批量產(chǎn)品，每瓶酒的酒標(biāo)上，還有手寫的編號(hào)。這款酒我喝了有半瓶，香氣豐盈口感輕柔，三款酒（12年、15年、18年）對(duì)比著喝，12年有少許辛辣，15年順滑甜蜜，18年輕柔香馥，各有各的特點(diǎn)。

MJ評(píng)分：78 建議購(gòu)買價(jià)格：350左右 高地斯佩賽產(chǎn)區(qū)

格蘭菲迪（Glenfiddich）18年蘇格蘭達(dá)夫鎮(zhèn)單一麥芽威士忌700ml 449元

百富12年 The Balvenie Double wood 12-year-old，40vol

大名鼎鼎的百富，跟格蘭菲迪同屬格蘭父子公司，作為一家始終獨(dú)立運(yùn)作的酒廠，造就這兩個(gè)享譽(yù)世界的品牌真心不容易。

百富當(dāng)年弄過一次“百富艾雷桶系列”，算是品牌歷史上一個(gè)不小的黑點(diǎn)（笑）。不過瑕不掩瑜，斯佩賽的貴族，始終有著優(yōu)良的品質(zhì)。我喜歡這種甜甜口感，香氣芬芳的威士忌，所以斯佩賽出產(chǎn)的酒，是我目前購(gòu)買得最多的。

MJ評(píng)分：87 建議購(gòu)買價(jià)格：300左右 高地斯佩賽產(chǎn)區(qū)

百富（The Balvenie）洋酒 12年單一麥芽蘇格蘭威士忌700ml 雙桶陳釀 399元

寫文的現(xiàn)在，京東格蘭父子旗艦店在搞閃購(gòu)專場(chǎng)，不過價(jià)格好像一般。這款百富標(biāo)價(jià)399，參加399-50的活動(dòng)，如果手上有比較好的券，還是可以有好價(jià)格的。

格蘭威特12年 The Glenlivet Excellence 12-year-old，40vol

坐落在利威河峽谷的眾多蒸餾廠里，格蘭威特是唯一可以用“Glenlivet”命名的蒸餾廠，同時(shí)也是這里最好品質(zhì)和最著名的蒸餾廠。這款12年的威士忌，香氣清新，口感順滑，跟格蘭杰經(jīng)典有有很多相似的地方，同樣的甜膩，但是在口感上，比格蘭杰要柔順一些，少了一點(diǎn)辛辣感。

MJ評(píng)分：85 建議購(gòu)買價(jià)格：250左右 高地斯佩賽產(chǎn)區(qū)

寶樹行 格蘭威特 Glenlivet陳釀醇萃單一麥芽蘇格蘭威士忌原瓶進(jìn)口洋酒 12年 格蘭威特700ML 379元

本利亞克10年 Benriach Curiositas 10-year-old，46vol

這家蒸餾廠幾經(jīng)波折，曾經(jīng)因?yàn)楸槐妨邮召?gòu)后，拿來作為對(duì)抗艾雷島泥煤風(fēng)格的小白鼠。好在廠子給力，這款Curiositas，如果進(jìn)行盲品，肯定會(huì)被認(rèn)為是島區(qū)的產(chǎn)品。單單是聞到香氣，就能感受到濃厚的泥煤煙熏味，但是，這畢竟是在斯佩賽，代表性的蜂蜜甜膩還是有的，兩種聽上去毫無關(guān)聯(lián)的口味竟然能融合得如此完美，這款酒我是很建議趁現(xiàn)在還便宜，多囤一些的。

Curiositas是拉丁文“好奇心”的意思，看來喝上一口這個(gè)酒，好奇心就可以得到一點(diǎn)點(diǎn)的滿足。

MJ評(píng)分：91 建議購(gòu)買價(jià)格：250左右 高地斯佩賽產(chǎn)區(qū)

本利亞克（BENRIACH）洋酒 泥煤10年蘇格蘭斯佩塞單一麥芽威士忌700ml 429元

購(gòu)買的時(shí)候要注意，同樣是10年份的本利亞克，推薦的這款是46度的，還有一款43度，并不比這款精彩。

克萊根摩12年 Cragganmore 12-year-old，40vol

非著名蒸餾廠克萊根摩的基礎(chǔ)款威士忌，就是一款非常獨(dú)特的好酒。香氣復(fù)雜，口感順滑，有著典型的斯佩賽風(fēng)格，算是我目前買到的最高性價(jià)比的單麥。目前價(jià)格非常好，而且由于名氣小，幾乎沒假貨，現(xiàn)在是囤貨的好時(shí)機(jī)。

MJ評(píng)分：90 建議購(gòu)買價(jià)格：170以內(nèi) 高地斯佩賽產(chǎn)區(qū)

Cragganmore 克拉格摩爾/克萊根摩 12年 單一麥芽威士忌 洋酒 烈酒 克拉格摩爾12年斯貝塞單一麥芽威士忌 229元

京東暫時(shí)還沒有自營(yíng)，大家去寶內(nèi)搜吧。

格蘭莫雷 經(jīng)典原味 GlenMoray Elgin Classic 40vol

這款酒除了經(jīng)典原味外，還有雪莉桶、波特桶、美國(guó)桶、霞多麗桶、泥煤等細(xì)分口味。當(dāng)初1號(hào)店常年99塊一瓶，價(jià)格非常劃算。輕盈的酒體，單單的清香，算是斯佩賽出產(chǎn)的小清新單麥。

MJ評(píng)分：78 建議購(gòu)買價(jià)格：120以內(nèi) 高地斯佩賽產(chǎn)區(qū)

格蘭莫雷（Glen Moray）洋酒 經(jīng)典 原味 斯佩塞 單一麥芽 威士忌 700ml 189元

現(xiàn)在價(jià)格也不算貴，碰到活動(dòng)+券，還是可以有好價(jià)的。

格蘭杰 經(jīng)典 Glenmorangie Original 10-year-old，40vol

記得十多年前，周末畫報(bào)上就有格蘭杰威士忌的廣告，一幅蒸餾器的照片，配的文案“杰作，源自不必要的堅(jiān)持”。被LVMH收購(gòu)后的格蘭杰，在市場(chǎng)上的表現(xiàn)越來越好，但是格蘭杰經(jīng)典還是可以用很合適的價(jià)格買到，并且非常適合剛剛開始接觸單一麥芽威士忌的朋友。

倒在杯里，聞起來有甜甜的、豐富的蜂蜜味道。入口只是稍微比邁卡倫辣了一點(diǎn)點(diǎn)，但是很柔順。隨著酒液在口腔中蔓延開，能明顯感覺到梨和蘋果的芬芳香味。

MJ評(píng)分：81 建議購(gòu)買價(jià)格：160-180 高地產(chǎn)區(qū)

格蘭杰（Glenmorangie）經(jīng)典高地單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml 379元

克里尼利基 14年 Clynelish 14-year-old，46vol

聞起來是很常規(guī)的威士忌香氣，但是一旦喝到嘴里，辛辣味和煙熏味會(huì)很容易被嘗出來。

MJ評(píng)分：81 建議購(gòu)買價(jià)格：200左右 高地產(chǎn)區(qū)

克里尼利基 Clynelish 洋酒 14年沿海高地 單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml 279元

歐肯特軒 12年 AUCHENTOSHAN 12-year-old，40vol

如果你也像我一樣喜歡甜甜膩膩的威士忌，那么這款歐肯特軒12年，一定要買來嘗嘗。這是我最近買的一瓶酒，本來不對(duì)它抱太多期望的，誰想，喝進(jìn)第一口，高興得不得了，蜂蜜、太妃糖的風(fēng)味，搭配上柔滑的口感，讓人心情愉悅。

MJ評(píng)分：85 建議購(gòu)買價(jià)格：200左右 低地產(chǎn)區(qū)

歐肯特軒（AUCHENTOSHAN） 洋酒 12年單一麥芽威士忌 750ml 299元

格蘭昆奇 12年 GLENKINCHIE 12-year-old，43vol

這是一瓶前后對(duì)比明顯的酒。剛剛開瓶的時(shí)候，顯得非常平淡，喝了大概小半瓶，放在架子上吃灰半年，再拿出來喝的時(shí)候，感覺完全不一樣。

香氣淡雅，偏少許蜂蜜香氣和甘草的味道?？诟屑?xì)膩，有少許辛辣，但不刺激。柔順，而且同樣具有甘甜的味道。酒體輕盈，香氣和層次都不算復(fù)雜。

MJ評(píng)分：79 建議購(gòu)買價(jià)格：220左右 低地產(chǎn)區(qū)

格蘭昆奇（GLENKINCHIE）12年單一麥芽威士忌 700ml 249元

樂加維林16年 Lagavulin 16-year-old，43vol

這是一款深受贊譽(yù)的艾雷島威士忌，少許刺激的香氣，飽滿的口感，泥煤帶來的恰到好處的煙熏味，還有經(jīng)過16年陳的醇厚，這算是我的酒友圈里最多人喜歡的酒了。

第一次喝到這個(gè)酒，是在我大哥辦公室里，后來據(jù)說，每一位去大哥辦公室喝過這個(gè)酒的人，都愛上了它。所以，見到好價(jià)格，買吧，絕不后悔。

MJ評(píng)分：95 建議購(gòu)買價(jià)格：300左右 艾雷島產(chǎn)區(qū)

樂加維林（Lagavulin）洋酒 島嶼產(chǎn)區(qū) 16年單一麥芽蘇格蘭威士忌700ml 449元

樂加維林蒸餾廠

阿德貝哥 10年 Ardbeg 10-year-old，46vol

阿貝有眾多的愛好者，當(dāng)然這和阿貝自身的品質(zhì)密切相關(guān)（Jim Murray在一旁露出微笑），而且，阿貝一直被視為艾雷島的代表品牌。阿貝的產(chǎn)品線比較豐富，而且每一款都很有個(gè)性，即使這次推薦的基礎(chǔ)款，10年，第一次喝都會(huì)覺得很驚艷，把各種風(fēng)味如此均衡的融合在一起，應(yīng)該是阿貝的魅力所在吧。

我個(gè)人很喜歡阿貝的LOGO，有著太平洋小島的那種神秘感。

MJ評(píng)分：87 建議購(gòu)買價(jià)格：300左右 艾雷島產(chǎn)區(qū)

阿德貝哥 阿貝 雅伯 雅柏（ARDBEG）單一麥芽威士忌 原瓶進(jìn)口洋酒 阿德貝哥10年 339元

波摩 12年 Bowmore 12-year-old，40vol

這是一款喝上去不是特別有島區(qū)特點(diǎn)的的艾雷島威士忌，煙熏味沒有那么重，但是香氣很討人喜歡，柔和飽滿，還有甜甜的巧克力風(fēng)味（我就特喜歡這個(gè)）。

今年的WHISKY L的專業(yè)票里，其中一個(gè)選擇就是贈(zèng)送一篇18年份的波摩，我買了，好期待好期待。另外波哥選的是阿貝，同樣也非常非常期待。

MJ評(píng)分：82 建議購(gòu)買價(jià)格：180左右 艾雷島產(chǎn)區(qū)

波摩（Bowmore）洋酒 12年艾萊單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml 359元

卡爾里拉 12年 CaolIla 12-year-old，43vol

這也是一瓶令我覺得前后對(duì)比明顯的威士忌。剛剛開瓶喝的時(shí)候，覺得很平淡，泥煤味沒有期待的那么重，但是香氣又稍微淡了些，雖說口感同樣比較柔順，但是有少許辛辣。同樣在喝掉半瓶后，吃灰半年，拿出來再次品嘗，發(fā)現(xiàn)口感層次開始變得多樣起來，喝過的回味也很令人欣喜。

MJ評(píng)分：83 建議購(gòu)買價(jià)格：180左右 艾雷島產(chǎn)區(qū)

卡爾里拉（Caol Ila）洋酒 島嶼產(chǎn)區(qū) 12年單一麥芽蘇格蘭威士忌700ml 350元

這款去寶里淘吧，只要買的是帝亞吉?dú)W的行貨，放心買。

拉弗格 四分之一桶 Laphroaig Quarter Cask，48vol

帶有強(qiáng)烈氣味的艾雷島威士忌，瓶標(biāo)上就印著“所以蘇格蘭威士忌里最豐富的風(fēng)味”，還有“泥煤和橡木的完美結(jié)合”。同時(shí)，這個(gè)品牌還頂著“唯一的英國(guó)王室認(rèn)證單一麥芽威士忌”的大名，反正不貴，買來嘗嘗吧。

MJ評(píng)分：91 建議購(gòu)買價(jià)格：200左右 艾雷島產(chǎn)區(qū)

洋酒英國(guó)進(jìn)口Laphroaig利富/拉弗格單一麥芽威士忌 拉弗格昆塔700ml 259元

泰斯卡 北緯57° Talisker 57° North，43vol

這是給大家推薦的最后一款，島區(qū)名品，來自斯凱島的泰斯卡。島區(qū)出產(chǎn)的威士忌，口味都比較重，帶有濃郁的泥煤煙熏口味，而泰斯卡，是這里邊沖擊感最強(qiáng)的。常見的泰斯卡有風(fēng)暴、10年、調(diào)酒師精選以及這款北緯57°，每一款都值得品嘗，當(dāng)然，喝之前先要做好充足的心里準(zhǔn)備就是了。我第一次喝泰斯卡，是在波哥辦公室里，他當(dāng)時(shí)壞笑著拿出一瓶10年讓我嘗嘗，我是聞到氣味就不大想喝了。不過，一旦接受了這樣的口味，你就再也離不開泥煤了。

MJ評(píng)分：86 建議購(gòu)買價(jià)格：250左右 斯凱島產(chǎn)區(qū)

泰斯卡（Talisker）洋酒 島嶼產(chǎn)區(qū) 北緯57°單一麥芽蘇格蘭威士忌700ml 428元

泰斯卡蒸餾廠

20款單一麥芽威士忌已經(jīng)推薦完畢，其實(shí)還有很多想說的。這些推薦的酒全部我都做了品酒筆記，但畢竟是自己的主觀感受，難免偏頗，文中的描述若有不妥，歡迎各位指正，我很希望能和喜歡單麥的朋友一起交流，從大家的品鑒中吸取買酒、喝酒的經(jīng)驗(yàn)。

為什么要喝威士忌，我記得有朋友問過我。我的回答是：因?yàn)槠贩N多，而且現(xiàn)在越來越容易買到。

品種多，意味著可探索的范圍就更加大；容易買到，意味著探索的難度就降低了。

這次推薦的20款酒，每一款都很容易在京東和淘寶上買到，趁著大部分單一麥芽威士忌還沒有變成爛大街的酒，被不良商人高價(jià)或者造假出售，這個(gè)時(shí)候就是體驗(yàn)單一麥芽威士忌的黃金時(shí)期。

威士忌相關(guān)的名詞解釋

酒精度

根據(jù)蘇格蘭與歐盟的法規(guī)，裝瓶后的威士忌酒（或甚至其他烈酒類產(chǎn)品）其體積酒精度（AlcoholBy Volume, ABV）至少須維持在40%以上，才符合規(guī)定。有些酒廠為了避免酒精在封裝的過程中因?yàn)橐菔Щ蛘`差而無法符合40%的規(guī)定，因此主動(dòng)將酒精度提高到43%。但事實(shí)上，威士忌原本出桶時(shí)，依照陳年年份的不同，酒精度通常會(huì)在接近50%甚至到65%的水準(zhǔn)，因此無論是40%或43%的酒精度，其實(shí)都是裝瓶前加水稀釋過的。正由于這緣故，當(dāng)有人表示“威士忌一定要開瓶后直接純飲味道才純正”時(shí)，其實(shí)是種錯(cuò)誤的認(rèn)知，因?yàn)榭v使是直接從瓶里倒出的酒，通常也早已經(jīng)過稀釋處理，而非出桶時(shí)的酒精強(qiáng)度。

冷過濾（Chill Filtering）

分析威士忌酒的成分，除了大部分的純水與酒精外，其實(shí)還有一小部分（通常比例不會(huì)超過0.2%）是屬于長(zhǎng)鏈的芳香酯類物質(zhì)。這些物質(zhì)在威士忌加水稀釋、冷藏或遇到低溫時(shí)（例如在酒里加冰塊），會(huì)有凝固的現(xiàn)象而讓酒體霧化，影響產(chǎn)品的賣相或讓消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)有疑慮。為了避免這種情況酒廠常常在產(chǎn)品裝瓶前先施以降溫后，將這些凝固的芳香酯類過濾去除，稱為冷過濾處理。但由于威士忌的香味往往就是來自這些芳香酯類，去除它們會(huì)減損威士忌的風(fēng)味，許多行家并不是非常欣賞這般的處理手法。目前市場(chǎng)潮流也越來越重視Non Chill Filter（未經(jīng)冷過濾處理）的產(chǎn)品，通常它們都會(huì)以46%或是桶裝酒精強(qiáng)度的狀態(tài)裝瓶。

阿貝10年的酒標(biāo)上就明確寫出“Non Chill-Filtering”

桶裝強(qiáng)度（Cask Strength）

桶裝強(qiáng)度酒是近年來漸漸出現(xiàn)在單一麥芽威士忌市場(chǎng)上的新產(chǎn)品品項(xiàng)。顧名思義，桶裝強(qiáng)度酒是保持了威士忌在出桶時(shí)的酒精強(qiáng)度，不經(jīng)加水稀釋處理就直接出售，常見的桶裝強(qiáng)度酒其酒精度通常都在55%到60%之間，但隨著陳年時(shí)間越長(zhǎng)與陳年時(shí)所使用的酒桶與環(huán)境之差異，有些桶裝強(qiáng)度酒其酒精度甚至?xí)陀谄胀ǖ募铀♂尞a(chǎn)品。例如，位于艾拉島的Laphroaig蒸餾廠由于采用波本酒桶與鋪地式陳年兩種相對(duì)上酒精揮發(fā)率最高的陳年方式，因此其限量生產(chǎn)的40年陳年瓶裝酒雖然是采桶裝強(qiáng)度的作法，但實(shí)際上的酒精度卻只剩42.4% ABV，甚至低于一般采43%酒精度包裝的稀釋瓶裝酒。但總體而言，除了這種少數(shù)特例外，桶裝強(qiáng)度酒通常都是指酒精度遠(yuǎn)高于一般酒款的高酒精度產(chǎn)品，雖然也有部分酒廠事實(shí)上還是有加水調(diào)整，以維持產(chǎn)品一慣的酒精濃度。關(guān)于桶裝強(qiáng)度酒的產(chǎn)品特色，目前并無法律定義，大都是由廠商依照本身的策略自由發(fā)揮。桶裝強(qiáng)度酒的另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，它們通常不經(jīng)過上述的冷過濾處理，因此較能保持原味。不過，并不是所有人都能習(xí)慣合直接以如此高的酒精度飲用的，事實(shí)上純飲酒精度過高的威士忌，長(zhǎng)期來說會(huì)對(duì)身體造成不小的負(fù)擔(dān)。

單桶裝瓶酒（Single Cask）

又常被稱為“Single Single Malt”，與一般單一麥芽威士忌只需要使用同個(gè)蒸餾廠的產(chǎn)品、允許依照?qǐng)龊闲枰炀撇煌?，這種產(chǎn)品是指瓶?jī)?nèi)威士忌的來源完全出自同一個(gè)酒桶之內(nèi)，強(qiáng)調(diào)的是其原味表現(xiàn)。由于毎個(gè)酒桶的容量有限，Single Cask一定是限量銷售的產(chǎn)品，其來源除了由蒸餾廠自行挑選有信心的產(chǎn)品發(fā)表外，包括獨(dú)立裝瓶商或者如蘇格蘭麥芽威士忌協(xié)會(huì)（Scotch Malt Whisky Society）針對(duì)會(huì)員的裝瓶，都是此類產(chǎn)品常見的來源管道。

Glen

稍微留意一下麥芽威士忌蒸餾廠的名字，就會(huì)發(fā)現(xiàn)“Glen”這個(gè)字經(jīng)常被用于酒廠或產(chǎn)品的名稱中，例如Glenfiddich、Glen Farclas、Glen Morangie或GlenDronach等廠。其實(shí)Glen是蓋爾語里面“河谷”的意思，蓋大部分的蒸餾廠為了方便取得優(yōu)良的水源，以及尋找陰涼的儲(chǔ)存環(huán)境，因此經(jīng)常會(huì)將酒廠設(shè)立于有河川流經(jīng)的山谷里，并且自然而然地使用了當(dāng)?shù)氐牡孛鳛榫茝S的名字。

引用部分全部來自于維基百科

WHISKY L 2018簡(jiǎn)介

最后，給在上海的值友，或者8月初會(huì)到上海的值友，安利一個(gè)展會(huì)，WHISKY L 國(guó)際潮流威士忌烈酒展，今年是這個(gè)展會(huì)10周年。聽名字就知道這個(gè)展會(huì)上，會(huì)有大量的威士忌展出和試喝，如果喜歡，現(xiàn)在買早鳥票還能便宜幾十塊錢。

以下是普通入場(chǎng)券和專業(yè)入場(chǎng)券的票價(jià)：

這個(gè)價(jià)格，可以說是買酒白送看展了，票價(jià)里含的酒，艾柏迪12年大概280/瓶，格蘭多納12年大概250/瓶，格蘭杰窖藏雪莉桶也要280/瓶，單是普通票，送的酒就已經(jīng)非常劃算。

艾柏迪(Aberfeldy) 洋酒 威士忌 12年蘇格蘭單一麥芽威士忌酒700ml 288元

格蘭多納（GLENDRONACH）洋酒12年蘇格蘭高地單一麥芽威士忌700ml 429元

格蘭杰（Glenmorangie）雪莉酒桶窖藏陳釀高地單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml 禮盒裝 468元

這個(gè)套裝好看，種草了。

專業(yè)票，中間那款百齡壇我不了解，阿貝 奧之岬大約￥480/瓶，波摩18年大約￥550/瓶，再加上可以品嘗高年份藏酒，優(yōu)先預(yù)約大師班課程，這點(diǎn)差價(jià)早就賺回來了。

阿德貝哥 阿貝 雅伯 雅柏（ARDBEG）單一麥芽威士忌 原瓶進(jìn)口洋酒 阿德貝哥奧之岬 799元

【英國(guó)直采】 雷恩英國(guó)原裝進(jìn)口 波摩18年 700ml 單一麥芽蘇格蘭威士忌 1180元

去年有值友爆料，票很快就賣完了。

國(guó)內(nèi)

最后

這篇文章其實(shí)前前后后準(zhǔn)備了將近一年的時(shí)間，不斷買酒，不斷品嘗，不斷記錄。為了完成這篇文章，我還統(tǒng)計(jì)了一下總共喝過的威士忌，僅僅是單一麥芽威士忌，目前已經(jīng)喝過將近50款，對(duì)于神書里品鑒過的酒，數(shù)量上還是相差很大，恩，繼續(xù)擼酒繼續(xù)喝，希望兩年后，再能寫出新的一篇威士忌品鑒的文章來。

謝謝大家。