臺南市官田區(qū)位處嘉南大圳起源，坐擁豐沛水源及沙壤土，農(nóng)人在廣袤的濕地上進(jìn)行菱角與稻米輪作。

其中菱角耕作面積為324公頃，產(chǎn)量占全國7成，每到菱角季，?？梢娙藗冏谧约议T口剝菱角殼賺外快。然后，就是惡夢的開始。

根據(jù)官田區(qū)公所統(tǒng)計(jì)，每年約有上千噸的菱角殼被棄置在官田，除了少部分隨垃圾車清運(yùn)外，更常被任意棄置于田邊。數(shù)量一多，居民便點(diǎn)把火燒了，造成臟亂與空污不提，有時(shí)火勢不小心蔓延，更讓消防隊(duì)員疲于奔命。

2015年9月，官田區(qū)長顏能通在一次小區(qū)營造課程中接觸到「生物炭」，決定組成研發(fā)團(tuán)隊(duì)，將菱角殼燒成生物炭，混入堆肥或?yàn)⑦M(jìn)田中。

于是，昔日四處為菱殼打火的消防隊(duì)轉(zhuǎn)而開始四處搜集菱角殼。這一燒竟燒出了一袋袋的官田烏金，不僅能固碳，也顧了官田的小區(qū)經(jīng)濟(jì)及認(rèn)同。

菱殼變菱炭，再生循環(huán)經(jīng)濟(jì)

據(jù)國際生物炭倡議組織（IBI）定義，「生物炭」是有機(jī)物質(zhì)在密閉低氧環(huán)境中，經(jīng)加熱分解產(chǎn)生的固態(tài)物質(zhì)。其纖細(xì)多孔的結(jié)構(gòu)有極佳吸附力，可封存二氧化碳等溫室氣體達(dá)數(shù)千年之久；在農(nóng)業(yè)應(yīng)用上，則有顯著的凈化水質(zhì)效果，也能改善酸化土質(zhì)、提升土壤保水能力；另有研究指，生物炭能增加作物產(chǎn)量。

官田區(qū)長顏能通（右）與在地居民莊明照（左）一起檢視剛燒出的菱角炭。

為因應(yīng)氣候變遷對環(huán)境帶來的沖擊，響應(yīng)巴黎「千分之四」倡議，新政府上任后，積極發(fā)展「生物炭回歸土地」的循環(huán)經(jīng)濟(jì)，臺南官田菱炭、彰化埔鹽金碳稻，都巧妙將「農(nóng)業(yè)廢棄物」轉(zhuǎn)化成小區(qū)新產(chǎn)業(yè)。

官田區(qū)長顏能通、在地居民莊明照、成功大學(xué)化學(xué)系教授林弘萍是菱炭的主要推手?！高@些攏是我一步步走過來的心血，舍不得丟掉??！」

莊明照是官田在地人，被顏能通找進(jìn)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)菱炭爐研發(fā)，站在一排已銹蝕的鐵桶前，莊明照說，起初團(tuán)隊(duì)沒錢，四處找桶子挖洞、裝管，以鼓風(fēng)機(jī)進(jìn)氣露天燃燒，但除了有空污及耗電問題外，成炭量也低，眼前一排樣式、大小不一的桶身，就是研發(fā)團(tuán)隊(duì)一年多來改良燒炭流程及效率的記錄。

莊明照一路研發(fā)淘汰的鐵桶，既使已經(jīng)銹蝕斑斑他也不愿丟棄。

國內(nèi)外可參考的作法不多，莊明照只能與顏能通、林弘萍三人自行摸索、從錯(cuò)中學(xué)。將桶子盲封、架高，讓空氣自動流入，再試驗(yàn)出最合適的通氣孔數(shù)及煙囪長度，并配置空污處理設(shè)備、自動滅火系統(tǒng)、集水管線，大幅減少滅火時(shí)間，降低2/3用水量，排出的廢氣也符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，且可根據(jù)各地需求，彈性調(diào)整規(guī)模、臨時(shí)搭建運(yùn)載。

工作人員將預(yù)備炭化的菱角殼倒入鐵桶中。

林弘萍試驗(yàn)，團(tuán)隊(duì)的炭化條件已達(dá)市面高質(zhì)量備長炭標(biāo)準(zhǔn)，將菱炭灑進(jìn)菱角田里，可見作物在水質(zhì)酸度及濁度降低的情形下，葉片變得更加茂盛，相較于木材等其他農(nóng)業(yè)廢棄物，菱殼有氨基酸，燒制后會產(chǎn)生阿摩尼亞，放入土壤后，作物在成長初期的葉片會更茂密。

成排的炭化爐可隨產(chǎn)量需求附掛延伸。

官田區(qū)菱角年產(chǎn)量約6800噸，最終實(shí)際留在官田的菱角殼約1300噸，可燒制出約90噸的菱殼炭量，每噸處理費(fèi)約新臺幣442元（約13.7美金），焚化處理則要約新臺幣2462元（約76.2美金）。

剛出爐的菱角炭

更顯著的差異在于，菱炭一年可減碳約375噸，效果如同1.1座大安森林公園，送進(jìn)焚化爐每年卻會增加885噸的二氧化碳。

生物炭混入堆肥效益更好

不過農(nóng)友最在意的還是菱炭對作物「有效還無效？」在自家田地實(shí)驗(yàn)的農(nóng)友、西莊里里長陳水榮坦承，尚待時(shí)間檢驗(yàn)；顏能通也強(qiáng)調(diào)，菱炭若直接使用，堿性過強(qiáng)，對土壤及作物的確切影響尚待進(jìn)一步研究。

此外，官田90噸的菱炭年產(chǎn)量最多只能供應(yīng)45甲地使用，相較于該區(qū)3000甲的土地微不足道，且這兩年菱角價(jià)格高，往往整顆不去殼賣入市場，菱殼量銳減，2016年官田只制作了約20噸的菱炭。

混入堆肥可能是更好的方式，研究團(tuán)隊(duì)與農(nóng)場合作，將菱炭混入堆肥，發(fā)現(xiàn)菱炭會提高肥份的吸附能力、縮短作用時(shí)間，整體效益其實(shí)比單獨(dú)使用更好，10噸的菱炭就能做出2500噸堆肥。

官田與拔林小區(qū)一同推出了「官田烏金」菱炭除臭包。

菱炭有很好的除臭能力，農(nóng)歷年前，官田與拔林小區(qū)一同推出了「官田烏金」菱炭除臭包，販賣所得作為小區(qū)經(jīng)費(fèi)；還在官田國中蓋了一座名為「官田窯」的菱炭窯，利用燒制菱炭的熱能，一次能制作100人份的餐點(diǎn)供應(yīng)小區(qū)活動。

名為「官田窯」的菱炭窯，利用燒制菱炭的熱能，能一次制作100人份的餐點(diǎn)。

藉由上述各項(xiàng)嘗試，官田菱炭慢慢從原本專為農(nóng)業(yè)及環(huán)保生產(chǎn)的生物炭，轉(zhuǎn)為經(jīng)過除臭等生活用途及窯爐燃燒后的副產(chǎn)品。因?yàn)槔脙r(jià)值提高，反而相對地使制作菱炭的成本降低，同時(shí)仍能達(dá)到解決菱殼廢棄問題及資源循環(huán)的初衷。

今年農(nóng)委會開啟《農(nóng)村再生新農(nóng)業(yè)示范計(jì)劃》，官田是其中一個(gè)申請小區(qū)，成員之一、官田「友善大地」社會企業(yè)營運(yùn)長楊從貴表示，希望未來能在官田成立區(qū)域型合作組織，負(fù)責(zé)菱炭的量化生產(chǎn)及研發(fā)應(yīng)用。他認(rèn)為，若要穩(wěn)定及擴(kuò)大菱炭的商業(yè)模式，必須打破小區(qū)界線，以區(qū)域?yàn)閱挝贿M(jìn)行整體規(guī)劃及規(guī)范。

未來官田打算建立智能化通報(bào)系統(tǒng)，初步先開放各地通報(bào)廢棄菱殼數(shù)，以安排車輛運(yùn)載，也讓末端了解有多少菱殼可用，達(dá)成菱炭零廢棄的目標(biāo)。

居民自力推生物炭，彰化大有小區(qū)金碳稻物語

相較官田菱炭剛起步，彰化大有小區(qū)2010年就開始將落葉、枯枝炭化，種出「金碳稻」，是臺灣大規(guī)模將生物炭應(yīng)用于田間的開路先鋒，但起因竟是一場美麗的誤會。

時(shí)任環(huán)球科技大學(xué)環(huán)境資源管理系助理教授的張子見參與環(huán)保署計(jì)劃，負(fù)責(zé)輔導(dǎo)中部八個(gè)縣市的低碳小區(qū)，他帶團(tuán)隊(duì)來大有參訪時(shí)，正好看見居民要運(yùn)走樹枝丟棄，覺得可惜，便建議他們燒生物炭栽培作物，把垃圾變「黑金」。

張子見跟大有居民說，一袋生物炭可賣20美金，「我們聽成一磅可以賣20美金，以為很賺。」彰化縣埔鹽鄉(xiāng)大有小區(qū)發(fā)展協(xié)會理事長吳素秋笑說，于是居民整天都認(rèn)真埋首燒生物炭，自己還擔(dān)心熏到別人的房子，連續(xù)好幾晚難以入眠。

頭都洗一半了，居民干脆撩落去，不斷改良生物炭窯提升效率，現(xiàn)在窯已經(jīng)到了第四代，早就超過農(nóng)委會補(bǔ)助的金額。

吳素秋的老公、同時(shí)也是大有村村長李廣瑾自告奮勇，拿出家里稻田當(dāng)白老鼠，將生物炭搗碎，整地前灑在田里，再用耕耘機(jī)翻土充分混合，結(jié)果當(dāng)年剛插完秧遇上寒流，其他稻田受寒害影響，損失慘重，他的秧苗反而安然無恙。

張子見推測這是田間施灑生物炭的好處，有助于強(qiáng)化作物的根系發(fā)展，并能增加土壤保溫能力。 李廣瑾觀察，原本干燥的土壤加入生物炭后變得較有黏性、呈塊狀，是健康的現(xiàn)象。

吳素秋的稻田已取得慈心有機(jī)驗(yàn)證，1甲地放3公噸生物炭，種出來的米粒渾圓飽滿，沒有稻熱病，也沒有空包彈，小區(qū)居民和消費(fèi)者吃得健康、美味、安心又環(huán)保，如此多重效益，就像「金碳稻」的臺語諧音「真賺到」。

與大有小區(qū)合作多年，張子見對居民的積極表示肯定，利用生物產(chǎn)制過程減少大氣中的碳，這樣的「負(fù)碳」概念才是真正的減碳方法，「大有小區(qū)不是等到政府大力推廣時(shí)才做，而是走在前端，用自己的力量解決問題，讓人看到農(nóng)村再生的契機(jī)?！?/p>

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