皇帝用的、穿的，必定都是最佳的，連吃的都第一流，山珍海味、滿漢全席……皇帝每天上百種菜式，有的甚至動都沒動過的，壹周君老師琢磨剩飯剩菜怎么辦?

皇帝用膳都是獨自一個人，一個人吃飯，一群人旁邊伺候，古代皇帝兩頓正餐。早朝后，下午，中間和晚上是宵夜。

所有菜放在鍋中熱好，用膳時間沒固定時間，御膳房人一直待命，皇帝想吃飯，會對隨身侍奉的太監(jiān)說傳膳，說一聲傳膳，太監(jiān)就會傳給御膳房的太監(jiān)，御膳房就會把膳食一道道擺在皇帝的面前。

古代帝王，無論吃穿用度，都是要優(yōu)于普通人的。講排場，重花樣，宮廷之中對古代帝王的飲食上都十分用心。御膳房把飯菜準備好之后，要在用膳時刻由侍衛(wèi)傳菜，并且，每道菜要按規(guī)定的布局進行擺放。

皇帝吃飯前，自然也是怕被人下毒，一般會用銀針等驗毒，但是這樣皇帝仍然不放心，他會找身邊的宦官先試吃，確認沒有毒之后再吃。那么問題來了，皇帝從來都是不缺吃喝的，各種珍饈也是都吃過的。那么每天有一百多道菜，他如何吃的過來呢？剩下的菜如何處理呢？

如果皇帝吃不完，那么他一般會賞賜下去，寵臣、皇子都會受到皇帝的賞賜。他們都坐在皇帝的桌子旁邊的桌上，受到皇帝賞賜的時候要站著吃，而且要吃完。這畢竟是皇上恩賜的，不餓吃著都香。

宋代皇帝的飲食與其他朝代大致一樣，總是追求精美與豐富多樣的，一般皇帝吃不完的食物，基本上就會分給宮里的太監(jiān)宮女吃掉。

根據(jù)明代人考據(jù)南宋帝王生活的雜史《西湖志余》一書中，曾經(jīng)記錄過這樣一個故事：相傳宋高宗御膳之時，都會備下兩副筷子，一副專門用來夾菜，另一副則用來把加到碗里的菜送進嘴里吃掉，頗有類似現(xiàn)代“公筷”之雛形。吳皇后見了很奇怪，問高宗為什么要多此一舉，高宗回答：“吾不欲以殘食與宮人食也?！币馑际钦f高宗不忍心讓宮人們吃他沾過口水的剩飯，雖然只是多一雙筷子的小事，但從中也能看出高宗體恤下人的寬仁之心。

就以清朝為例，電視里我們看到皇帝和妃子一起用膳高興的不得了，實際上在皇帝吃飯時就只是自己吃，寡人嘛就得有點寡人的派頭。但周圍會有一堆伺候的。想吃哪道菜瞅一眼太監(jiān)就領(lǐng)會了，立馬盛過來給皇帝。

皇帝吃什么

每個人都有自己的愛好皇帝也不例外，例如明朝皇帝朱元璋，一介草莽出身忍饑挨餓受過苦，所以每頓飯必須有大塊的肉。但是菜的品類并不多午膳最多也就十幾種。而到了清朝皇帝每頓飯的標準就提高了不少數(shù)量上已經(jīng)有20多種。（總數(shù)48道有一半是只能看不能吃的，類似于祭奠神靈）

到了慈禧的時候據(jù)說每頓飯有100多道菜，晚清的悲劇從她的一頓飯就可以略知一二。

皇帝的剩菜怎么辦

主要消化渠道：

1、被倒賣出宮賣給飯館等等，因為是皇帝的御膳，帶有“皇家氣息”所以人們都想沾沾光，再者本身也是高品質(zhì)的好菜肴。

2、賞賜給大臣或者妃子等，如果得到賞賜說明你在皇上心里有位置，具體表現(xiàn)應該是受寵若驚、感激涕零并表示一定要好好干為皇上赴湯蹈火在所不辭。皇上也把這視為拉攏君臣關(guān)系的一種方式。

皇帝每頓飯一兩百個菜那都是常見的事情，這么多的菜，想想讓誰吃一頓飯也不可能吃的完。那么剩下的菜都是怎么處理的呢？

第一，恩賜給一些大臣們，不要看是剩下的菜品，但是你不要忘了，恩賜在當時是多么大的榮耀。

第二就是，可能會被御膳房的人給賣了出去，說這是皇帝吃的飯菜，肯定會有很多人搶著買，從而御廚們也賺一筆。

最后就是被宮女，太監(jiān)什么的分而食之了吧，反正這么好的菜品，肯定是不會白白倒掉的。因為皇帝吃的可都是精品啊。