蒸水蛋是一道家常菜，操作非常方便簡(jiǎn)單，幾個(gè)雞蛋打散，擱少許水，撒點(diǎn)鹽調(diào)勻，滴幾滴香油，上蒸鍋隔水蒸熟即可，出鍋撒一把蔥花，香！

不過(guò)總這么蒸也難免會(huì)吃厭煩了，今天就分享一個(gè)加豆腐和蝦仁的方子，而且是香辣口味的，雞蛋嫩，豆腐嫩，蝦仁也嫩，三個(gè)非常嫩的食材結(jié)合，會(huì)碰撞出什么火花呢？你可以大膽的猜測(cè)一下。

制作方法 ：1、 準(zhǔn)備豆腐一塊，蝦仁適量，雞蛋兩個(gè)，蔥花、香辣醬適量。（香辣醬不拘哪個(gè)牌子，超市里賣(mài)的，選自己喜歡的口味即可）

2、 豆腐切塊。

3、 雞蛋打碎放入碗中。

4、 放入一小勺鹽。

5、 加入適量的水調(diào)勻。

6、 豆腐放入盤(pán)中，倒入蛋液拌一下。

7、 然后放入蒸鍋中。

8、 取一個(gè)小碗，調(diào)汁，放入香辣醬。

9、 放入一勺涼開(kāi)水。

10、 放入一勺熟香油，攪拌均勻成為料汁。

11、 水蛋蒸好后，放入蝦仁，再蒸兩分鐘。

12、 最后蒸熟后取出，淋入調(diào)好的料汁，撒上蔥花即可。

豆腐和蝦仁，粉嘟嘟凝在蛋液里，煞是好看！也煞是好吃。