作者｜我方團隊子繇

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“醍醐灌頂”是一個意會詞，它絕不是指用一桶“醍醐”從腦袋上直接澆下來，實際上在古代“醍醐”很難得，可不是一般人能“澆”得起的。那么“醍醐”到底是什么呢？實際上它就是從酥酪中精煉出來的奶油。

“醍醐灌頂”最常見的用法是佛教中用來比喻通過灌輸佛性智慧使人產(chǎn)生靈感，大徹大悟，從而除卻煩惱、身心清爽的感覺。那么佛教又是怎么跟“奶油”扯上關(guān)系的呢？這就要從“醍醐”二字講起。

一、醍醐

“醍”本是一種速釀的薄酒。《說文新附·酉部》說：“醍，清酒也?！?/span>而這種酒又是微帶黃色的丹赤色，故《玉篇·酉部》又說：“醍，酒紅色。”“醐”與“餬”是同源字，指的是糊狀的液體。因此“醍醐”二字，一字表顏色、一字表形狀，連起來就是赤黃色的精煉奶油。醍醐質(zhì)地細(xì)膩潤滑，“在酥中，盛冬不凝，盛夏不融”。

不要以為“醍醐”就只是奶油，它在古代印度被視為牛乳中的美味極品，“佛書稱乳成酪，酪成酥，酥成醍醐。色黃白作餅，甚甘肥，是也”。醍醐難得就難得在“精煉”上，它需要經(jīng)過重重工序的提煉才能制作出來。《大般涅盤經(jīng)·圣行品》說：“從牛出乳，從乳出酪，從酪出生酥，從生穌出熟酥，從熟酥出醍醐，醍醐最上。”連佛經(jīng)都忍不住稱贊這人間美味。

醍醐不僅可以與面一起加工成“醍醐餅”，還可以做藥引子或直接入藥，醍醐最突出的藥用效果便是清涼去燥熱。對此，唐代詩人顧況有詩云“豈知灌頂有醍醐，能使清涼頭不熱”說的就是這個意思。于是根據(jù)醍醐的這些特性，后世又生發(fā)出許多引申義來。

二、喻佛性之精粹

最常見的便是佛教中常用醍醐來比喻佛性之精粹智慧?！搬尳?jīng)，言聞?wù)?，如食醍醐”?/span>佛教中的醍醐灌頂，便是將人食用醍醐后的清涼通感，升華為一種精神上的豁然貫通。又如《維摩詰講經(jīng)文》稱“聞名如露人心，共語似醍醐灌頂”也是此意。

三、喻精釀之美酒

由于醍醐精煉的特點，古人又將精釀之美酒也稱作“醍醐”，此說多見于詩中。白居易曾寫《將歸一絕》：“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐待我歸?！庇钟小对顼嫼菥啤ぜ拇奘咕贰笆种邢＄辏嗌侠漉?。

四、喻人品之高潔

同樣是借醍醐難得、精粹的特點，古人又用醍醐來代指高潔之士。《新唐書》中有稱贊穆寧四子穆贊、穆質(zhì)、穆員、穆賞之言說道：“兄弟皆和粹，世以珍味目之，贊少俗，然有格，為酪；質(zhì)為酥；員為醍醐；賞為乳腐?！?/span>

參考資料：《說“醍醐”》、《佛經(jīng)中有關(guān)乳制品的詞語考探》

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