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今天我們就用幾種菜來做煎餅卷。

一、煎餅卷炒雜菜

用到的材料有：煎餅、胡蘿卜、韭菜、豆芽、粉絲、熟芝麻、蔥花、姜末，下面就是步驟啦！

步驟1：將各種蔬菜清洗干凈，然后胡蘿卜切絲、粉絲用涼水浸泡，泡軟后用剪刀剪短一點，在撈出來把水弄干，然后起鍋，油熱后放入蔥花和姜末翻炒香，然后放入胡蘿卜翻炒再放入豆芽再翻炒幾分鐘然后會放水，這時候吧浸泡軟的粉絲放到鍋里面在翻炒。

步驟2：倒入少許的醬油，上色后加入一點點的料酒調(diào)味，把剩下的韭菜倒入鍋中炒幾下后加入鹽和雞精調(diào)味后即可出鍋了，注意吃的時候撒上熟芝麻，把煎餅打開，放上煮好的熟菜，卷成小圓形即可使用。

二、煎餅卷菜

用到的材料有：面粉500克、水根據(jù)面粉的量度加、大蔥1根、土豆2個、五香粉適量、鹽適量、味極鮮適量、雞精適量、醋適量、食用油適量。

步驟1：面粉調(diào)成糊狀，然后加入鹽、五香粉、蔥花，攪拌均勻真到?jīng)]有疙瘩，自己看著細(xì)膩就可以了，然后自己買一個電餅器即可，舀一勺面糊進去，然后用勺子抹平直到看不見生面糊。

步驟2：蓋鍋蓋一分鐘就會氣泡，然后就翻面，翻過來繼續(xù)蓋上鍋蓋一分鐘，一分鐘之后出鍋，然后準(zhǔn)備好卷的菜。

步驟3：土豆削皮切絲泡水，大蔥生姜切絲，鍋里倒入油1，油熱那姜蔥爆香，然后倒入土豆絲翻炒，等土豆絲稍微軟點了加入醋、鹽、五香粉、雞精、味極鮮繼續(xù)翻炒，直到煮熟，在拿另一個碗，倒上辣椒面，搗好的蒜泥，用熱油潑一下，加入鹽、雞精、然后就可以開水卷。

步驟4：煎餅上先抹上潑好的蒜泥辣椒，然后鋪上一層剛剛炒好的土豆絲，要把土豆絲弄在中間，這樣卷起來方便，然后從另一邊卷到另一邊即可使用啦！

三、煎餅卷菜

用到的材料：豆角、面粉、溫水、雞蛋2個、土豆、肉末、花椒、孜然。

步驟1：將面粉、雞蛋、溫水按比例將混合后，拿筷子使勁的攪拌，是沒有疙瘩的形狀出現(xiàn)即可，不要太過于粘稠。待鍋熱后，給鍋滴上幾滴油，搖晃均勻，拿勺子舀一勺面糊到鍋里面，另一只手拿起鍋晃動，使面粉平鍋底。

步驟2：待十幾秒后看煎餅的圈微微翹起，就拿起鍋鏟輕輕的翻起另一面，注意不要太用力，同樣的步驟，煎到兩面同一個顏色即可出鍋。

步驟3：然后做下一個菜，這個土豆絲大家最后加一點老干媽，然后豆角炒肉，炒之前先把豆角煮一下，在切末待油熱，放入花椒、炒肉末，隨后放已經(jīng)半熟的豆角，最后出鍋錢放入鹽，大家個一放一點點青椒，但是我就不放了，炒熟就可以出鍋了！是不超級的容易啊，學(xué)會了嗎？

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