不知大家有沒有去茶樓，飲早茶，嘆「一盅兩件」的習(xí)慣呢？原來中國是茶樹的原產(chǎn)地，亦是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉作為飲料和藥用的國家，是名副其實(shí)茶的故鄉(xiāng)。而當(dāng)中，茶亦蘊(yùn)藏著豐富的文化內(nèi)涵。今日，就讓我為大家介紹一下中國茶的文化！

一、茶的發(fā)展

在5,000年前的神農(nóng)時(shí)代，茶葉已廣泛用作醫(yī)療。西周時(shí)期起，茶葉不僅作為藥用、祭品，且開始轉(zhuǎn)為飲用。到漢代，茗茶風(fēng)氣已十分普遍，茶葉已開始成為商品。到唐代（618－907），茗茶風(fēng)氣更興盛，茶葉貿(mào)易也十分發(fā)達(dá)，宮廷對(duì)茶葉需求大增，更開始有進(jìn)貢茶葉的情況。從宋代（960－1279）起，所謂開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，當(dāng)中，茶已成為了中國人生活的必需品，直到明清以及現(xiàn)代。

二、中國的產(chǎn)茶區(qū)

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉生產(chǎn)的歷史悠久，茶區(qū)遼闊。由于不同地區(qū)有不同的氣候，生長出不同品種的茶樹，因此出產(chǎn)的名茶多不勝數(shù)。中國主要有四大產(chǎn)茶區(qū)：西南茶區(qū)（包括貴州、四川等地）、華南茶區(qū)（廣東、廣西、福建、海南、臺(tái)灣等地）、江南茶區(qū)（浙江、湖南、江西等地）及江北茶區(qū)（隴南、狹南、鄂北、豫南等地）。根據(jù)生態(tài)條件、產(chǎn)茶歷史、茶樹類型、品種分布、茶類結(jié)構(gòu)等，不同產(chǎn)茶區(qū)出產(chǎn)不同品種（西南：綠茶、普洱茶、紅碎茶；華南：烏龍茶、白茶、花茶；江南：綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶；江北：綠茶）。

三、中國茶道精神

茶道精神，是指通過茶藝來教導(dǎo)禮法、提高人的道德修養(yǎng)，可以說是融匯中華文化精粹，而茶道所包含的儒釋道三家思想，亦是中國茶文化的精華。在儒家方面，中國茶道文化正正吸收了儒家中「禮」的精神，建立出「茶禮」。儒家思想的「禮」主張人與人之間要互相尊重，互守秩序。通過茗飲過程的禮節(jié)，可貫徹儒家「修身、齊家、治國、平天下」的大道理。自唐宋年間開始，上至宮廷，下至民間的重要活動(dòng)，如皇室祭祀、大婚、殿試，以及平民家庭的婚喪、祭祀、待客等，都有指定的茶儀制度，以示尊重。此外，儒家中庸之道亦同時(shí)植根于茶道，如主張?jiān)谲柽^程中與人交流，在和諧的氣氛中，更容易做到互相尊敬、互相幫助。道家方面，道家思想亦為中國茶文化作出了重要貢獻(xiàn)，特別是茗茶文化中的藝術(shù)境界、哲學(xué)觀、自然觀，以及對(duì)人的養(yǎng)生作用方面。道家思想崇尚清凈無為，追求純樸、自然、淡泊的人生；這與茶平和清淡的本性，飲后使人心境寧靜，擺脫世事纏擾的特質(zhì)，可謂十分契合。此外，茶能同時(shí)滿足道家追求自然安穩(wěn)之樂，以及修身養(yǎng)性的需要，有助達(dá)到「無為」的境界。因此，茶深受道家的重視。

佛家方面，佛教僧侶每天的生活總離不開茶。佛家寺院中設(shè)有「茶堂」，專供僧眾品茶論道，僧人從苦澀的茶味了解人生的苦難，得悟正道，實(shí)現(xiàn)了佛性與茶性的結(jié)合，與禪宗強(qiáng)調(diào)的自身體驗(yàn)及頓悟不謀而合，做到以茶助禪，明心見性，即以茶道幫助人修身養(yǎng)性。茶在中國文化中可謂無處不在，在不同的文化領(lǐng)域中都發(fā)揮無窮的影響力。下次茗茶，不妨嘗試慢慢飲，感受茶的清淡幽雅、和平含蓄的本質(zhì)。