鱖魚又名桂花魚，與普通'家魚'相比，鱖魚雖單位面積產(chǎn)量較低，但產(chǎn)值卻高。近年來，深受廣大養(yǎng)殖戶的青睞，成為名特優(yōu)養(yǎng)魚的熱點(diǎn)。池塘單養(yǎng)鱖魚技術(shù)與注意事項(xiàng)如下：

一、池塘條件。選擇背風(fēng)向陽、水源充足、水質(zhì)清新無污染、排灌方便的場所建鱖魚塘，以壤土底質(zhì)、淤泥較少或新開挖的池塘較為理想。面積以600-3000平方米，水深2.0米左右為宜。配備增氧機(jī)和餌料魚培育塘，在池塘四周種植一些沉水性水生植物，如鴨舌草、輪葉黑藻等，作鱖魚的隱蔽場所和吸收塘中過多的肥料。
二、放養(yǎng)規(guī)格。鱖魚種規(guī)格以5-6厘米為宜。由于鱖魚有相互殘食的習(xí)性，要求放養(yǎng)的魚種規(guī)格整齊。
三、放養(yǎng)密度。放養(yǎng)密度與池塘環(huán)境、餌料魚的供應(yīng)和養(yǎng)殖技術(shù)密切相關(guān)，一般以800-1200尾/畝為宜。
四、餌料魚培育。池塘單養(yǎng)鱖魚，需設(shè)專池培育餌料魚，鱖魚塘與餌料魚塘的面積比約為1:4。餌料魚宜采用多池、不同密度飼養(yǎng)、分次起捕、逐步拉疏的養(yǎng)殖方法，保證餌料魚與鱖魚同步生長。一般選擇鱖魚容易捕獲又喜食的鯽魚、鯉魚、鳙魚等為餌料魚，同時(shí)，未被攝食的鯉、鯽能攝取池底殘餌或腐爛物，防止水質(zhì)惡化，以利鱖魚養(yǎng)殖。為保證投喂的餌料魚規(guī)格適宜，要經(jīng)常檢查鱖魚的攝食和生長情況。對(duì)餌料魚的生長及規(guī)格，采用調(diào)整密度和投飼量來控制，養(yǎng)殖密度為常規(guī)魚的6-8倍，通常100萬尾/畝左右，投放人工飼料即可。
五、投餌。鱖魚放養(yǎng)前15-20天，在池塘中培育前期餌料魚，以便魚種下塘?xí)r有適口的餌料。放養(yǎng)后應(yīng)及時(shí)向池中投放餌料魚。鱖魚吞食的餌料適口長度為自身長度的1/4-1/3，體高應(yīng)小于鱖魚的口徑。鱖魚一般在夜間以偷襲方式捕食活動(dòng)獵物，且以晚上8點(diǎn)鐘左右吞食量最大。每天投喂一次，投喂量以滿足鱖魚4-5天食量為宜，否則魚體易患病引起大批死亡。7-9月是鱖魚生長旺季，食量大，應(yīng)適時(shí)適量增加投喂量；冬季鱖魚攝食強(qiáng)度和生長速度減緩，可適當(dāng)減少投喂量。最好逐月定期檢測鱖魚生長速度，若發(fā)現(xiàn)餌料魚不足或不適口影響鱖魚的生長時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整。鱖魚與餌料魚尾數(shù)之比為1:5-10。為保證未吃完的餌料魚能正常生長，應(yīng)同時(shí)投喂適量的菜籽餅。

 六、水質(zhì)管理。鱖魚耐低氧能力差，對(duì)水體溶氧要求較高。據(jù)測定，在同等條件下，鱖魚苗窒息點(diǎn)是鰱魚的3.1倍，鯉魚的5.1倍，鯽魚的12.5倍，一旦水體缺氧、魚類浮頭，鱖魚會(huì)首先死亡。因此，鱖魚的養(yǎng)殖用水以清新，無污染，溶氧量高，含病原生物少的江河、湖泊、水庫水為佳，若為其它水源，則要經(jīng)過沉淀，過濾，以免敵害生物對(duì)池塘造成危害。在養(yǎng)殖過程中，可通過控制放養(yǎng)密度、沖水、開增氧機(jī)、定期潑灑生石灰等措施，保證良好的水質(zhì)。最好能保持池水微流水狀態(tài)。如溶解氧在6毫克/升以上，透明度30-40厘米，pH中性或微堿性等，對(duì)鱖魚的生長及疾病預(yù)防均能起到積極的作用。
七、疾病防治。鱖魚的疾病防治與其它水產(chǎn)品一樣，必須貫徹'以防為主，防重于治，有病早治，無病先防'的方針。要求：⑴放養(yǎng)魚種前按常規(guī)方法嚴(yán)格清塘，放養(yǎng)的魚種(包括餌料魚)要求健康無病，并用2％的食鹽水浸泡10分鐘后方可進(jìn)塘；⑵搬魚種時(shí)盡量避免魚體受傷；⑶巡塘發(fā)現(xiàn)鱖魚攝食和行動(dòng)不正常時(shí)應(yīng)立即檢查，采取相應(yīng)措施；⑷在魚病流行季節(jié)(5-10月)采取定期潑灑30毫克/升生石灰或投喂藥餌等措施均可較好預(yù)防魚病發(fā)生。對(duì)細(xì)菌、寄生蟲病可分別對(duì)癥選用0.7毫克/升硫酸銅和硫酸亞鐵制劑(5:2)，0.2-0.4毫克/升B型滅蟲靈，1毫克/升漂白粉或10毫克/升福爾馬林等。

鱖魚池塘單養(yǎng)過程中應(yīng)注意的幾個(gè)問題
1、養(yǎng)殖地點(diǎn)的選擇
鱖魚為典型的兇猛肉食性魚類，生活環(huán)境要求水質(zhì)清新、溶氧豐富。鱖在沒有馴化的情況下，只吃活的餌料魚。這些條件要求養(yǎng)殖鱖，選擇的池塘條件要注排水方便，水深1.5～2.5m，池底淤泥小于10㎝，有增氧設(shè)施，池塘面積不宜過大，1000～3000㎡較為合適。為了保證隨時(shí)有活的餌料魚供應(yīng)，養(yǎng)殖池塘最好位于天然野雜魚豐富的區(qū)域，如靠近河道、水庫、湖泊等。如自己培育餌料魚喂養(yǎng)鱖，采用餌料魚池塘與鱖養(yǎng)殖池塘面積比為4：1的比例確定養(yǎng)殖規(guī)模。當(dāng)然，交通是否便利也是選擇養(yǎng)殖地點(diǎn)中一個(gè)不容忽視的問題，因?yàn)轺Z養(yǎng)殖過程中餌料魚的運(yùn)輸量比較大。
2、苗種的種質(zhì)
通過養(yǎng)殖鱖魚獲得的經(jīng)驗(yàn)，鱖魚的苗種質(zhì)量參差不齊?，F(xiàn)在，由于漁業(yè)行政部門對(duì)苗種管理的滯后和鱖繁殖所用親魚的退化，總體鱖的苗種質(zhì)量有下降的趨勢。當(dāng)從外地選購鱖魚苗種時(shí)，要考察鱖魚繁育場的規(guī)模和技術(shù)水平，盡量從自繁自育，所用親魚為天然水域捕撈的育種單位購苗種。做到購入的苗種種質(zhì)純正、抗病能力強(qiáng)、生長速度快。
3、成魚養(yǎng)殖模式
北方養(yǎng)殖地區(qū)一般5～6月份投放4～5cm的鱖魚種養(yǎng)殖成魚。每666㎡水面放養(yǎng)1000尾左右，當(dāng)年大部分的鱖達(dá)不到商品魚規(guī)格，11月份時(shí)規(guī)格為350g左右。要達(dá)到500g以上的商品魚規(guī)格，需要繼續(xù)養(yǎng)殖到來年6、7月份。但是，鱖商品魚，特別是活鱖，在一年中的價(jià)格變化較大，呈現(xiàn)兩頭低、中間高的走勢。在7、8月份賣鱖，一般都是全年最高價(jià)格。因此，采用跨年度養(yǎng)殖鱖成魚模式，盡管養(yǎng)殖時(shí)間較長，但效益也是可以的。
4、養(yǎng)殖過程中的管理
4.1 餌料魚的投喂
若采用鱖魚自然捕食餌料魚生長的方式，鱖魚種放入池塘后，應(yīng)立即投喂活餌料魚，餌料魚規(guī)格（體重）為鱖的1/10以下。餌料魚盡量采用在天然水域捕撈的低值野雜魚，當(dāng)野雜魚數(shù)量不足時(shí)，再采用人工培育的家魚種。在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)隨時(shí)注意餌料魚的多少，池塘中要一直存有鱖重量1～2倍的餌料魚。投喂餌料魚前要用3～4﹪食鹽水藥浴消毒，并剔除病、死魚。為了保持餌料魚的體質(zhì)，每天投喂一定量的粉狀飼料。
4.2 池塘水質(zhì)調(diào)節(jié)
鱖魚為肉食、底棲性魚類，對(duì)水質(zhì)要求嚴(yán)格，同時(shí)，由于鱖食量較大，排泄物較多，養(yǎng)殖過程中易造成池塘水質(zhì)的敗壞。因此，調(diào)節(jié)好水質(zhì)是養(yǎng)殖好鱖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)主要采用以下方法：①加注新水。每15d左右加水一次，每次加水水深20～30cm；水質(zhì)惡化時(shí)還應(yīng)及時(shí)更換新水，每次的換水量不超過原水位的1/3。②潑灑生右灰。生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)十分有效，經(jīng)常使用可保持水質(zhì)具有適宜的堿度和硬度。每隔20d施用1次生石灰，每666㎡水面用量15～20kg，兌水成乳全池潑灑。③增氧機(jī)增氧。2000～3000㎡魚池水面要配備3KW攪水式增氧機(jī)1臺(tái)。增氧機(jī)的使用遵循“三開、三不開”的原則，保證池塘中溶氧豐富。④使用微生態(tài)制劑。像光合細(xì)菌、芽孢桿菌及EM原液等，使用時(shí)需保證次數(shù)和用量。
4.3 魚病防治
鱖魚為底棲性魚類，有病時(shí)不易被及時(shí)發(fā)覺。所以在平時(shí)的養(yǎng)殖過程中要仔細(xì)觀察，及早發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖的鱖是否得病，以便及早采取治療措施。鱖在正常情況下，不易得病，但在人工高密度養(yǎng)殖狀態(tài)下，若發(fā)生一些常規(guī)的魚病，治療起來難度也相當(dāng)大。因此，經(jīng)常采取疾病的預(yù)防措施極為重要。鱖在魚種階段易得車輪蟲病、指環(huán)蟲病，可用0.7ppm硫酸銅、硫酸亞鐵（5：2）合劑或常規(guī)的殺蟲藥物全池潑灑治療。鱖養(yǎng)殖過程中危害最大的疾病是傳染性脾腎壞死病，對(duì)此病應(yīng)采取預(yù)防措施，不放養(yǎng)帶該病菌的魚種，養(yǎng)殖期間注意保持水質(zhì)清新。另外，鱖對(duì)藥物比較敏感，最好用碘制劑作為消毒殺菌藥物，治療寄生蟲病時(shí)也應(yīng)用刺激性小的殺蟲劑。