大廚酒后吐真言：餃子餡里加點(diǎn)它，鮮香多汁，老公能來兩大碗！

身為北方人的我，真的是超級愛吃餃子，而在眾多葷的、素的餃子餡中，最讓我難以忘記的就是芹菜木耳鮮肉餡的餃子了，咬一口，香氣撲鼻唇齒留香，哎呀光想想就流口水，于是就迫不及待的去請教朋友的老公，餃子餡該怎么做好吃。結(jié)果見到朋友老公之后，發(fā)現(xiàn)他酒喝得有點(diǎn)多了，最后他只給我說了一句：里面加一樣?xùn)|西，餃子餡就完美了！回家我就趕緊試了試，的確美味無比！

餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；面揉好，香菇，木耳分別泡發(fā)。韭菜摘干凈洗好，蝦剝殼備用。雞蛋打碗里攪散。鍋熱倒油攤雞蛋餅。把雞蛋餅，香菇，木耳，蝦分別切碎。肉餡放少量的水和料酒攪打上勁，放入姜粉，胡椒粉。然后放入醬油，雞精，鹽，香油攪拌。倒入切好的蝦仁。把香菇碎，木耳，雞蛋碎和肉餡放在一起拌勻。把韭菜到鍋里，上面放上適量的香油。攪拌均勻。這里小編說的就是最重要的一點(diǎn)，加點(diǎn)耗油，我們知道餃子餡料好吃在于一個“鮮”，酒店里的餃子餡料看起來跟我們差不多，但是就是比我們的好吃，原因就是他們在餡料里面加了它——蠔油，餡料就變得無比好吃了。

餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊(yùn)涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達(dá)著人們對美好生活的向往與訴求。可以加點(diǎn)耗油，我們知道餃子餡料好吃在于一個“鮮”，酒店里的餃子餡料看起來跟我們差不多，但是就是比我們的好吃，原因就是他們在餡料里面加了它——蠔油，餡料就變得無比好吃了。

注：文字內(nèi)容已證實(shí)，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)