主料：五花肉或其他肉類

蘸料：野蘇子面1兩，去皮炸花生米1兩，孜然4兩、白芝麻2兩，辣椒面1兩，桃酥2斤，味精1兩全部混合一起再打成粉狀，加一袋麻辣鮮拌勻即成。

備注：花生、孜然、白芝麻需要焙香。

腌料：豆腐乳一塊，芝麻醬、白糖、鹽、才抽、白酒、八角、桂皮、香葉、生姜、黑胡椒和蜂蜜適量。

烤肉的做法：

1、五花肉洗凈切片，用刀在肉表面改一下，方便腌漬入味。

2、把切好的五花肉放入盆中，放入腌料用力把肉抓勻，放入冷藏腌制一天即可。

3、第二天把腌好的五花肉均勻碼在烤架上，灑一點黑胡椒粒，進行烤制。

4、烤到五花肉冒油，兩面烤焦，再抹上蜂蜜，烤2-3分鐘即可。

5、拿出烤好的肉，蘸上蘸料即可享用！

溫馨提示：花生、孜然、白芝麻一定要焙熟、焙香，一定要掌握好火候。