小米蒸排骨材料：豬小排，南瓜，大黃米，小米，鹽、耗油、辣椒醬等配料做法：小米泡水三個小時；排骨泡水三十分鐘，去掉血水；加入白糖3克、鹽5克、生抽20克、料酒10克、蠔油10克、辣椒醬15克；腌2個小時入味；排骨加入小米攪拌均勻；土豆切片放入容器底部；再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可這幾道家常菜美味可口，簡單易學(xué)，比大廚師做出的還有味哦！

麻婆豆腐做法：蔥姜蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用，牛肉切成小粒備用，花椒干鍋小火烘至棕紅色取出，搟成細面?zhèn)溆?，豆腐切小塊，入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝干，起油鍋，溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油，下入郫縣豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出，下入蔥姜末繼續(xù)小火煸炒，添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點熱水燒開，添加豆腐，燒開后中火收汁，勾點薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒面即可

拌金針菇材料：金針菇，香油，鹽，雞精，醋，生抽，香菜做法：金針菇切掉根部，洗凈，撕成一小撮一小撮的，水開后，焯熟水，將金針菇焯熟后，撈到盤子里備用，將鹽，雞精，醋，生抽，香油、香菜倒到金針菇里，鍋里油燒熱，將油稍微放下，澆到金針菇上拌勻即可這幾道家常菜美味可口，簡單易學(xué)，比大廚師做出的還有味哦！

肉末醬燒茄子做法：肉末加少許鹽，淀粉，水?dāng)嚢柚辽蟿?，茄子洗凈去蒂切滾刀，姜蒜切片，蔥切花，熱鍋涼油，下肉末炒至變白，下姜蒜炒香，下豆瓣醬煸出紅油，加適量老抽，白糖炒勻，下茄子翻炒均勻，加適量水，蓋蓋大火燒開，燜煮至茄子變軟，勾芡撒蔥花，拌勻出鍋這幾道家常菜美味可口，簡單易學(xué)，比大廚師做出的還有味哦！