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什么是美味的面包，好吃的面包，讓人上癮的面包。 對于這種果醬的面包，從外觀看，有食欲，吃起來爽口，大多數(shù)人都蠻喜歡的。 今天這款面包，想必很多人都嘗試做過各種果醬面包，不過藍莓醬配墨西哥醬，烘烤出來的排包，別說吃，從外觀看就很有食欲。 做起來也很簡單，操作手法沒什么難度。對于一般的烘焙新手都可以輕松搞定的。 藍莓面包 | 面包配方 | 高筋面粉 250克 砂糖 鹽 酵母 雞蛋 奶粉 燙種 黃油 牛奶 注：總重580克，每個30克，可做2排。 | 燙種面團 | 糖 6克 熱水 60克 黃油 30克 高筋面粉 75克 做法: 黃油切小塊，加入熱水煮至沸騰，再加入高筋面粉和糖，攪拌均勻，揉成團，涼后包保鮮膜放冰箱冷藏18-24小時。 燙種面團能使增長面包保濕時間；面包氣泡細化，倍加柔軟，撕開后能有片狀羽毛或拉絲效果。 | 表面裝飾 | 藍莓醬 墨西哥醬 適量 | 墨西哥醬 | 黃油 雞蛋 糖粉 低筋面粉 所有材料混合攪拌均勻即可 制作過程： 1、攪拌完成的面團，室溫28℃，發(fā)酵40分鐘。 2、分割成30克一個，滾圓松弛15分鐘。 3、搟開卷成圓柱形。 4、將面團排入烤盤。 5、室溫發(fā)酵40分鐘。 6、表面擠上墨西哥醬。 7、再擠上藍莓醬。 8、烤箱預(yù)熱上下火200℃，放入烤箱。
9、烘烤18分鐘左右。
10、清香美味的藍莓面包，完美出爐。
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