四川九寨溝號稱中國最美的水景，而在寶雞市太白縣也有一處能與九寨溝相媲美的旅游勝地，這里號稱秦嶺的“九寨溝”，同樣也有令人神往的美景。

這里崇山拱持，層巒迭嶂，既有北國風(fēng)光，又有江南秀色，匯南北風(fēng)情于一域。蒼松翠柏，四季常青;碧流穿峽，山秀水清。

云繞山而飄渺，山納云而出奇;這里的水澗溪蛇行，瀑潭相映;這里的石千姿百態(tài)，色彩斑斕;水漫石而染色，石出水而生態(tài)。

這里便是位于秦嶺南麓腹地的黃柏塬，全球同緯度最具原生態(tài)地區(qū)之一，氣溫濕潤，長冬無夏，春秋相連，夏季涼爽宜人，素有“天然空調(diào)”之稱，休閑避暑最佳去處。

這里的樹層層疊疊，郁郁蔥蔥，因四季之不同而爭奇斗艷;這里的橋悠懸河上，古風(fēng)依存，行于其上而悠生田園之情。

在寶雞，黃柏塬是唯一能看到采茶景象的“江南水鄉(xiāng)”，黃柏塬人說話好聽，尤其是插秧時節(jié)，男女老幼，斗歌對唱，描繪出一幅幅田園牧歌的詩意畫卷。

最近來這里，還能看到細(xì)鱗鮭魚上演的“魚躍龍門”。一條條一指長的小魚從小瀑布下的水潭里向上高高躍起，試圖越過瀑布到上游去。就像我們?yōu)榱藟粝攵ヅ?，拼搏求索?jīng)歷這場考驗，只要活著就拼搏努力。

黃柏塬內(nèi)號稱“小九寨”的大箭溝，距離黃柏塬鄉(xiāng)5公里。大箭溝是一條在彩色巖石河床中流過的山澗，在陽光的照射下看上去像一幅幅五彩繽紛的油畫。

雖然規(guī)模遠(yuǎn)小于九寨，但九寨的水是死的，大箭溝的水是活的，比九寨多了幾分靈氣。

在大箭溝，生活著大熊貓等珍貴的野生動物，是罕見的大熊貓走廊帶，當(dāng)?shù)厝诉€是把大熊貓叫做“花熊”。如果你有幸，說不定還有可能同大熊貓擦肩而過。

距黃柏塬20公里的核桃坪是一片原始森林，森林植被保護(hù)得很好，真正的原生態(tài)，步行五公里穿過這片森林就到了老縣城。出去溜達(dá)溜達(dá)，新鮮地道的山貨等著你來呦。

黃柏塬的飲食既具關(guān)中味道，更有巴蜀特色，其飲食以甜膩鋪墊，以麻辣辛見長，味道鮮美。

神仙豆腐

當(dāng)?shù)仫嬍持凶罡惶厣膫鹘y(tǒng)小吃。其性甘味苦，是用秦嶺、大巴山上生長的一種野生灌木樹葉加淀粉做成的，夏日吃“神仙豆腐”，可以清熱、解毒、活血，聽說另有肯定的抗癌作用。

血腸

傳統(tǒng)食品，宰豬(羊)時，用大盆裝些鹽水接血，然后攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬(羊)油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調(diào)料后灌腸，扎緊捆實，放入鍋中煮制即成。切片趁熱食用，血腸味道濃香，油而不膩。

豆豉炒肉

豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。豆豉還以其特有的香氣使人增加食欲，促進(jìn)吸收。

臊子面

風(fēng)味名吃。以其做工精細(xì)，用料講究，色香味形俱佳而久負(fù)盛名。臊子面從做工烹調(diào)到色香味形眼觀口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九個字概括。該小吃始于西周早期，相傳是周文王的母親，為招待周文王的親朋和左鄰右舍所做的一種面食，距今已三千多年歷史。

挑個好日子，帶上好心情飽覽大自然曼妙風(fēng)光，感受秦風(fēng)蜀韻的民俗風(fēng)情。