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夏季炎熱,熱食吃不下,不如做個(gè)涼菜,這些涼菜就絕對(duì)會(huì)讓你驚訝

 培訓(xùn)班背包 2018-08-01

涼拌萵筍

材料:萵筍、紅辣椒、蒜頭、鹽、生抽、醋

做法:1、先把萵筍清洗干凈,在切成細(xì)絲,加入少量的鹽,腌10-15分鐘左右。

2、把紅辣椒、清洗干凈,切成細(xì)絲。大蒜卻成蒜末

3、把紅辣椒絲,裝在碗里,再加入鹽胡椒粉、雞精、生抽和醋,攪拌均勻。

4、用炒鍋燒一點(diǎn)油,燒熱后,把蒜末爆香。然后澆碗中。

5、加入萵筍,攪拌均勻,裝盤開吃。

涼拌金針黃瓜

材料:金針菇、黃瓜、紅辣椒、油、鹽、花椒、白醋

做法:1、先把金針菇清洗干凈,再切掉根部,然后燒水,把金針菇放進(jìn)去焯一下水,大概1分鐘左右就可以了。

2、把黃瓜清洗干凈,再切成細(xì)絲。紅辣椒清洗干凈,也切成絲。

3、焯完水后把金針菇撈出來,再放進(jìn)涼水中,然后加入紅辣椒絲一起泡一會(huì)。然后撈出來,瀝干水分,裝入盤子中。

4、炒鍋燒油,加入花椒,炸一會(huì),炸成花椒油。

5、把炸好的花椒油澆在金針菇上,攪拌均勻就可以開吃了。

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