【每日一味藥】藊豆

【別 名】眉豆、樹豆、藤豆、豆、沿籬豆、蛾眉豆、火鐮扁豆。

【來 源】本品為豆科植物扁豆的干燥成熟種子。

【性 味】甘，微溫。

【歸 經(jīng)】歸脾、胃經(jīng)。

【功 效】健脾化濕，和中消暑。

【主 治】用于脾胃虛弱，食欲不振，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶，脘腹脹痛。炒白扁豆健脾化濕。用于脾虛泄瀉，白帶過多。

【用量用法】9～15克。

【使用注意】多食能壅氣，傷寒邪熱熾者勿服?；集懻呒捎?。因含毒性蛋白質(zhì)，生用有毒，加熱毒性大減。故生用研末服宜慎。

【養(yǎng)生藥膳】

1.扁豆花粥

原料　白扁豆花10～15克，粳米60克。

制法　先將粳米洗凈，兌水煮成稀粥，待粥將熟時，放入白扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。

用法　溫熱服食，每日1～2次。

功效　清熱化濕，健脾和胃。

適用　夏季感受暑熱、發(fā)熱、心煩、胸悶、吐瀉及赤白帶下等。

2.白扁豆黃連散

原料　生白扁豆100克，川黃連粉10克。

制法　生白扁豆曬干研粉，與黃連粉混合拌勻。

用法　粳米煮汁送服，每服10克，每日2～3次。

功效　和胃止嘔，清熱瀉火。

適用　妊娠惡阻，嘔吐劇烈，吐物色黃酸苦，脘悶心煩，脅痛噯氣等。

注　 胃腑虛寒性嘔吐不宜服用。

3.素燜扁豆

原料　白扁豆500克，精鹽、蒜片、姜末、甜面醬、花生油各適量。

制法　首先把撕下老筋的白扁豆，洗凈并切成段。將炒鍋燒熱后，放入油，油熱后放入白扁豆略炒，隨即加入水與甜面醬、鹽炒勻，用小火燜至軟，然后加入蒜片、姜末，改用大火炒入味即可。

功效　增加人體免疫力，降低血糖和膽固醇。

適用　高脂血癥、高膽固醇、高血壓和糖尿病。

4.扁豆苡米粥

原料　白扁豆20克，山藥15克，薏苡仁10克。

制法　將白扁豆、山藥、薏苡仁等洗凈一齊放入沙鍋，加水煮沸，小火煮成粥。

用法　早餐食用。

功效　和中健脾，消暑化濕。

適用　小兒厭食。

特別感謝：北京悅讀無限文化發(fā)展有限責任公司  友情提供