早餐吃什么，現(xiàn)在的孩子都不喜歡喝粥，就像我家孩子一樣，看見粥就會(huì)皺眉頭，就是愛吃各各式的餅，看見面餅就會(huì)坐下來吃。但是，面餅只有趁熱吃還可以，冷掉之后軟踏踏的一點(diǎn)都不好吃了，而且早上做感覺時(shí)間有點(diǎn)緊。

偶爾一次，我換做像今天這樣的餅，真的超好吃，而且冷了還是那么的脆香。這種餅我稱它芝麻酥餅。做過一次后深受家人的喜愛，所以，時(shí)不時(shí)的會(huì)烤上一盤，備好了當(dāng)早餐吃是最好不過了。有時(shí)候要出門時(shí)間來不及了，就帶出門吃，簡單方便。

這酥餅水面團(tuán)是用酵母發(fā)酵而成，所以口感非常的香酥，可咸可甜，我家喜歡香蔥的味道，所以做了咸味的酥餅。咬上一口，滿嘴噴香，真的好吃極了。

詳細(xì)做法請往下看；需要的食材；（水面團(tuán)）面粉150克 油10克 酵母1.5 水75克（油酥面） 面粉100 油50克 輔料；蔥花15克 黑胡椒適量 鹽4克 白芝麻少許 蛋清少許

1. 水油面團(tuán)的制作，酵母粉加入溫水化開后加入面粉中攪拌均勻

2. 之后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大

3. 發(fā)酵好的面團(tuán)用搟面杖搟干，中間加入10克油后再一次揉光滑，靜置10分鐘

4. 油酥面的制作；100克面粉加入50克油一直揉至面粉和油完全融合

5.蔥花里加入1茶匙橄欖油，4克鹽，磨入黑胡椒粒拌勻

6.之后把面團(tuán)搟成方形把油酥面加入上面

7.先左后右，像疊被子一樣疊起后再搟開，重復(fù)動(dòng)作2次

8.之后抹上拌好的小蔥，用刀切成均勻的片狀

9.把每一片先疊3分之二再把剩下的蓋在上面，輕輕壓實(shí)

10.全部做好之后，兩面都刷上蛋清沾上白芝麻，烤盤上加上油布，把做好的餅加入烤盤

11.烤箱上下管200預(yù)熱，送入烤盤中層，烤20至25分鐘即可，烤到最后要觀察顏色，顏色金黃即可

香兒烹飪小貼士；

1.烤箱的溫度和時(shí)間都要依照自己家的烤箱為定。

2.蔥花里面鹽要適當(dāng)?shù)钠桃稽c(diǎn)，拌好之后可以嘗試一下，要比做菜的咸一倍，這樣的餅才會(huì)有咸香味