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自制辣椒醬的做法：辣椒醬以四川為多，一般人群均可食用。辣椒醬蒜香濃郁，辣味清新，那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯。那么辣椒醬要怎么做呢，喜歡吃辣椒醬的朋友們可以看看下面具體做法！  材料 干辣椒200克，白芝麻少許，蒜末少許，花椒粉適量  做法 1、干辣椒用布擦干凈，千萬不能沾水，去籽后，放入料理機內打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。 2、蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少許鹽、花椒粉、少許生抽、白芝麻，拌勻后待用。 3、汽油鍋，倒入比較多的油，待油溫在8-9成熱后，慢慢的把燒開的油倒入辣椒粉里，不停的攪拌，等全部拌勻后即可?？梢远喾劈c油，既可以做紅油，辣椒放時間長了后也不會干!  小訣竅 自制辣椒醬的做法，一定要注意油溫，油溫不易太高，不然辣椒就會糊了。 |
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